红薯怎么冷冻保存

红薯是不能冷冻保存的，红不低温零度左右就能冻坏，所以冬天放在地窖里保护存，才能过冬。红薯也人们都爱吃的食物。

1、红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽 。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂 。因此，最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿 。并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤 。

2、不宜与土豆放在一起，二者犯忌 。不是红薯硬心，就是土豆发芽 。

3、保持干燥，不宜放在塑料袋中 。

【红薯怎么冷冻保存】4、红薯买回来后，可放在外面晾晒一段时间，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处 。或者用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存1个月 。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晾晒干，然后再包放起来保存 。如果如果条件允许，您可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽 。

红薯是不能冷冻保存的因为红薯是最不耐低温的，5度以下红薯就会冻伤，只有在温暖干燥的坏境中才会保鲜不坏所以最好的保鲜办法就是放在地窖里，否则红薯是保存不住的。