麻辣伴侣的做法

食材准备：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

方法:

1：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。

2、：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、金针菇、西蓝花、大虾等等。先把容易熟的蔬菜煮好，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。

3、把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃。

1肉切片后加酱油、淀粉拌匀。

2娃娃菜切成小条。

3辣椒剪成丝备用。

4锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油。

5倒入瘦肉炒至变色盛出备用。

6锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味。