有關醬菜的精選大全
配料:醬疙瘩1塊、蘿蔔乾1袋、海帶適量、海白菜適量、松子適量、豌豆適量、黃豆適量、花生米適量、桔梗適量、鹽3克、生抽適量、老抽適量、芥末油適量、藤椒油適量、醋適量、熟白芝麻適量烹飪步驟:1、準備好用水洗淨滴...
山東濟寧玉堂醬菜好吃。玉堂醬菜久負盛名，是山東濟寧的特產，作爲老字號，玉堂醬園，迄今有300多年，所產的醬菜，被譽爲“京省馳名”、“味壓江南”。玉堂醬園的發展，離不開濟寧這座“運河之都”，當年，大運河興盛，濟寧玉堂醬園的醬...
八寶醬菜八樣分別爲：黃豆、蠶豆、麥仁、麥胚、糯米、大米、小米、花生米等八種。八寶醬不僅用料考究，而且其發酵週期長達一年。就其用料考究來講，其是選用了全國各地的上等的名優糧食，如：黑龍江的大豆、河南的小麥、山西的...
東北的蘸醬菜會在屋裏弄幾個苯板泡沫箱子內種上小白菜，水蘿蔔菜，香菜，另外再栽一鐵盆大蔥，再弄點芹菜根栽上，東北冬天屋內的小大棚，既新鮮又方便，也對是生活的一種情趣。...
每逢過年前，我們當地都會醃製酸菜，以待春節時期，用以解膩！！我們首選捲心大芥菜，新鮮芥菜買回來晾曬一天，待它全身變軟就行了。燒一鍋開水把芥菜燙一下，待它變涼就放進瓦甕裏面，灑上一把鹽，倒進涼開水，水要沒過菜面，要想酸菜顏色好...
醬香料配方有很多種做法，其中最爲常見的香菇醬。香菇醬做法：-食材-：香菇400g、辣黃豆醬2大勺、郫縣豆瓣醬1勺、洋蔥1/4個、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、五香粉適量。-做法-1、香菇洗淨去蒂，切丁...
一，六必居醬菜二，杞縣醬菜三，揚州醬菜四，大慈閣醬菜五，龍窖醬菜六，平望醬菜七，臨渙醬包瓜八，玉堂醬菜九，槐茂醬菜十，天源醬園...
只要在規定的計量之內，不超標，使用苯甲酸鈉的醬菜是安全的。苯甲酸鈉，又稱安息香酸鈉。苯甲酸鈉進入人體後，在生物轉化過程中，形成葡萄糖苷酸鈉，並全部從尿中排出體外，不在人體內蓄積。苯甲酸鈉是已知防腐劑中比較安全的一種...
1、材料：大頭菜1顆，辣豆瓣醬2大匙，二砂糖50公克，淡醬油1大匙。2、大頭菜去外皮削乾淨，切片備用。3、取一調理盆，放入作法1的大頭菜片，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置15分鐘讓大頭菜出水。4、把作法2的水瀝掉，再以手揉擠大頭菜，讓大...
上海人喜歡的醬菜有甜醬瓜，蝦子醬瓜，大頭菜，醬蘿蔔頭，什錦醬菜，螺絲醬瓜，包瓜，辣白菜等等，非常下飯的，上海人喜歡吃泡飯，配上醬菜非常爽口。...
醃的醬菜拿蘿蔔來舉例，這樣做不放進冰箱一年也不會壞。第一點，蘿蔔在切成條之後要加入食鹽醃製一下，這樣才能使蘿蔔中的水分減少，最後醃製出來的鹹菜才能更入味。第二點，準備醃鹹菜的罐子必須要非常乾淨，更重要的是不能有水...
一，六必居醬菜  二，杞縣醬菜三，揚州醬菜    四，大慈閣醬菜五，龍窖醬菜     六，平望醬菜七，臨渙醬包瓜   八，玉堂醬菜九，槐茂醬菜     十，天源醬...
【製作材料】：菜豆角一把、大蒜半頭、小米辣3-5個、生薑1塊、鹽5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克方法和步驟【步驟一】：菜豆角掐頭去尾放入盆中，放清水沒過豆角，放一勺鹽，然後浸泡10分鐘。【步驟二】：豆角泡完後，用水沖洗幾...
《情滿四合院》之後，京味兒大劇缺席了一段時間。近日，講述老北京“沁芳居”醬菜鋪風雨數十年的京味兒電視劇《芝麻胡同》在東方衛視熱播。《情滿四合院》原班底人馬迴歸，導演、編劇、美術指導和演員等幾乎都是地道北京人...
可以放泡菜罈子裏。醬菜可以用泡菜罈子儲存的，但還是要把泡菜罈子清洗乾淨瀝乾水分後，纔可以把醬菜裝進泡菜罈子密封儲存。泡菜罈子一點生水，或油不能沾，不然醬菜會爛會生白花，最好是把醬菜放罈子裏了，倒些白酒，白酒防止生白...
主料白蘿蔔500克輔料醬油250克白糖10克味精少量香油2.5克辣椒粉1克姜1.5克芝麻5克桂花2克黃酒1克步驟1將500克醃蘿蔔切絲後用清水浸泡24小時，換水2次，撈出瀝去水分備用步驟2再將250克醬油、10克白糖、少量味精和糖精、0...
用料黃瓜3根鬼子姜2斤大尖椒4根小尖椒10根花生半斤大蒜2頭姜2大塊八寶醬菜的做法按這個步驟，你就能做出一罈香噴噴的醬菜，一碗白粥就這自己醃製的小菜，寒冷的冬日，你的胃再也不會趕腳“藍瘦、香菇”～小貼士1、各種食材一定...
北極源醬菜是我最喜愛的一款醬菜！醬這款菜吃起來特別的爽口！吃拌麪的時候少不了的，就是這款醬菜，而且有時候在吃米飯的時候我都要吃這樣的醬菜，特別的下飯！它的味道是酸酸甜甜的，味道不是特別辣，一般的人吃了這款醬菜都會再吃...
步驟1食材：胡蘿蔔、豬肉、蘿蔔、豆瓣醬。步驟2胡蘿蔔洗淨，切成丁。步驟3胡蘿蔔洗淨，切成丁。步驟4蘿蔔洗淨，切成丁，放入開始裏焯熟軟。步驟5放入冷水裏過涼，撈出瀝乾水分。步驟6鍋燒熱放入油，放入蔥姜炸香，放入肉丁，翻炒至肉變...
主料青蒜250克黃瓜500克輔料尖椒100克鹽適量醬油500克姜50克八角2個胡椒粒10粒香葉2片做法1、所需材料洗乾淨。尖椒自己隨意調整量，喜歡吃辣的可以多放一些，姜有50g就可以。黃瓜最好選用小黃瓜，比較嫩2、黃瓜順着切兩半，...
1、泡菜正美味，健康品新鮮。 2、秋天白菜是菜王，營養豐富辣爽人。 3、說了不算，吃了才蒜。 4、吃菜泡着吃，健康美味有新意。 5、韓國泡菜甲天下，健康美味冠神州。 6、脆嫩爽口、滋滋美味。 7、爽...
六必居醬菜八寶醬菜、地葫蘆、麻仁金絲、甜醬包瓜竹葉青、辣白菜、辣桔梗、玫瑰蘿蔔辣蘿蔔條、甜蒜、油潑筍條、榨菜絲！...
其實都挺好吃的，各人有各人的口味，我自己感覺是醬筍絲好吃些，還有醬乳瓜也不錯，醬辣椒也行。感覺醬蘿蔔不符合自己口味...
原料more青蘿蔔(適量)糖(適量)辣椒粉(適量)胡椒粉(適量)五香粉適量生抽適量食用油適量1/蘿蔔洗乾淨，去掉兩頭。2/將蘿蔔先切片再切成長條，太寬了容易曬不透。太窄了不容易入味，曬後以後成型也不好看。3/切我買了35斤大蘿...
材料選料與配：原葉大粗棵青筍，切掉根部、去葉，用刨刀刨去老皮留一層嫩皮。10公斤配菜、1.8公斤鹽、7公斤次醬、7公斤新甜麪醬。做法①醃鹽：將刨去的老皮的青筍下缸，第一次用鹽0.6公斤，層菜層鹽下缸殺水，第二天撈出，再用1.2公...
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