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前腿肉炒好，腱子肉不能炒着吃，因爲腱子肉筋頭多用鍋炒是炒不熟的。必須用鍋煮着吃或者是醬着吃，醬出來的腱子肉筋，肉分明一層一層的，吃起來筋道十足口感非常好吃，前腿肉可以炒着吃，他沒有那麼多筋，肉質比較細嫩在配一些蔬菜炒...
材料：牛腱子1250克香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克...
牛腱子不含腱子芯叫分割腱子肉。牛腱子分爲整件和分割鍵。將牛腱子芯中的腱子肉取出分別來賣稱爲分割腱， 取出的腱子芯稱爲金錢腱。...
步驟/方式1食材：牛腱子肉750克、薑片適量、大蒜適量、紅燒醬油適量、耗油少許、八角四顆、幹辣椒適量、冰糖少量、幹山楂片三片家常做法：1、牛腱子肉洗淨切大塊兒備用步驟/方式22、鍋裏放冷水沒過牛肉，大火煮開，去血沫。...
步驟/方式1牛腱子洗乾淨，金錢腱、腱子心爲佳，用小刀將腱子筋膜豎着割幾下，這樣煮的時候肉不容易捲起來。步驟/方式2將腱子浸泡在冷水中，加入薑片一起煮開，中小火約十分鐘汆燙一下撈出。步驟/方式3將開水和汆好的腱子放在一...
配料：胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8顆、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量。步驟1.將牛腱洗淨，切成條塊步驟2.將胡蘿蔔切塊步驟3.將牛腱氽燙後撈起步驟4.把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，燉煮1.5小時，加入調味料...
牛肉發黑的原因：可能是牛肉中蛋白質分解的現象，牛肉的肌肉紅蛋白中含有鐵，在牛肉收到微生物或者生物酶的作用下，容易氧化成黑色的硫化鐵。這種情況表明牛肉已經不新鮮，食用會有一定的安全風險。防止牛肉發黑的辦法：1、將牛...
用料鹿鍵子肉1500克，花椒3g，八角2個，香葉3片，小茴香5克，桂皮1g，白芷0.5g，大蔥半根，姜5片，料酒，10g，老抽20g，生抽15g，冰糖10克，蠔油8g，蒸魚豉油8g，鹽6克做法步驟步驟1鹿鍵子肉切塊，焯一遍，洗淨浮末。步驟2準備調味料步驟3肉鍋中加水（沒過...
大約30分鐘就可以了。高壓鍋能加速食物的成熟，高壓鍋燉驢肉時，上汽後壓30分鐘即可，此時肉質口感最佳，若是燉的時間太長，驢肉會變得乾柴、老硬，尤其是帶皮的驢肉，更難以嚼動，但也不宜燉太短時間，否則驢肉還沒有完全熟透，味道也不...
豬腱子肉和瘦肉那個好，當然是豬腱子肉好了，腱子肉營養豐富，鮮嫩，含高蛋白質，低脂肪，低糖分，低膽固醇，含鐵。鋅。銅，主要成分在腱子肉裏面，腱子肉可以燉着吃。也可以做肉餡用，煮熟了的腱子肉也可以拼涼盤，豬瘦肉也挺好，營養也很豐富...
用料：海帶350g，豬腱子骨500g，枸杞，生薑，鹽，胡椒粉，料酒各適量燉豬腱子排骨的正確做法：1/8豬腱子骨剁塊洗淨血水。2/8豬腱子骨沸水入鍋加入料酒焯去血水。3/8豬腱子骨放入飯煲，放入薑片，加清水。4/8燉煮2小時。5/8海帶洗淨。6/8...
豬的白腱子肉是小腿部位。豬腱子肉指的是豬小腿上的肌肉，前後各兩塊。豬腱子肉外面有肉膜包裹，內藏筋，肉質有筋道，硬度適中，紋路規則，如果用來炒食一般很難炒爛，所以多用來燉煮食用，最適合製作成滷味。豬腱子肉富含優質的蛋白...
材料：西洋菜500克，豬腱肉300克，蜜棗2個，胡蘿蔔1小段做法：步驟1西洋菜摘去老的那段，用流動水清洗2遍，用淡鹽水泡半個小時。步驟2蜜棗用水衝一下表麪灰塵，胡蘿蔔去皮後，滾刀切成塊。步驟3豬腱肉切塊後，飛水洗乾淨浮沫。(煲湯用的...
主料鮮腱子肉100g輔料金線蓮鮮品5g或幹品2g配料食鹽適量，薑絲適量，芡粉適量1、將腱子肉100g剁成肉泥，加少量食鹽、薑絲、芡粉拌勻，水爲肉的三倍量，加入金線蓮鮮品5g或幹品2g，隔水蒸30分鐘，飲湯食肉，金線蓮可嚼食2、將腱子肉20...
  很高興回答你這個問題，豬腱子肉並沒有其他部位的肉貴，因爲，豬腱子肉指的是豬的後腿肌肉，它的脂肪含量比較少，纖維比較粗，也就是說，瘦肉比較多，吃起來口感比較柴，豬腱子肉的售價沒有豬的五花肉和豬的裏脊肉貴，在豬肉的...
大牛腱子和小牛腱子區別主要是大小，長的位置和肉質不同第一，大小不一樣第二肉質不同，大牛腱子肉質厚，做熟了吃起來筋筋道道的，小牛腱子肉比較嫩，做熟了吃起來入口滑嫩，比較好嚼，總之牛腱子肉是一種低脂肪，低膽固醇，低糖，高蛋白，含...
大腿的肌肉。你可以類比與人體，就是說你大腿肉，這類肉其實並不是說吃不會胖，只是相對而言並不容易胖，因爲屬於經常鍛鍊的部位，因此脂肪少，口感細膩，富有彈性和咀嚼感，氨基酸和蛋白含量豐富，肉質鮮美，建議可以刷火鍋或者做成牛排...
用料:牛腱子200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克做法:1/5牛腱子洗淨，放入盤中備用。蔥姜切大片、蒜切丁。2/5鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥薑蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂...
格子牛肉是指腹部的肌肉發達，用力時間形成的肌肉塊狀體，形成的格子形外觀的肉。腱子牛肉是指牛的大腿周圍的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子牛肉即牛的前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、...
是指健身教練經過自己的努力鍛鍊，讓身體朝着年輕的方向進行發展，沒有了歲月的痕跡也沒有了變老的一種態度，通常體現了教練年輕的一種心態，讓自己返老還童的一種表現，所以說大家在生活中一定要多多的鍛鍊，自己的身體才能更加...
龜腱也叫金錢腱，是牛前腿內1塊修長而帶筋的肉，是整隻牛最貴的部位，龜健一般重三十三百二十克以下。牛腿是牛腿上的肉，富含肌肉纖維，外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬肉或紅燒，也可製成滷肉味道不錯。龜腱肉要比牛健肉...
腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，前後各兩塊。每隻豬隻能取4塊腱子肉，所以比較稀少。豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶肉質纖維，頗有咬頭。腱子肉富含蛋白質，氨基酸組成接近人體需要。腱子肉內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適...
你問高壓鍋燉醬豬腱子需要多長時間我覺得高壓鍋燉醬豬腱子大概需要35到40分鐘左右就可以了因爲豬腱子肉是比較厚的因此，用高壓鍋燉醬豬腱子的時間會需要長一些，這樣的話，用高壓鍋燉的豬腱子肉纔會軟爛鮮香。醬豬腱子肉，非...
用料：豬腱子肉500g。做法：1、提前備好所需要的食材，豬腱子肉清洗乾淨後瀝乾水。2、烤肉料加入適量清水和勻。3、豬腱子肉切片，厚度均勻。加入烤肉料拌勻。入冰箱醃製1小時。4、電餅鐺預熱。5、按烤肉鍵，上蓋也開啓。擺上洋...
滷牛肉一般建議選用牛腱子肉，牛腱子肉還可分爲前腱和後腱，前腿上面的牛腱子肉稱爲前腱，後腿上面的牛腱子肉稱爲後腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比較緊實，筋比較多，吃起來口感比較好。牛腱子肉除了適合製作滷菜外，還適合用...
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