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要焯水的，因爲空心菜在生長過程中，會含有較多的細菌、微生物和雜質等，一些空心菜可能會有農藥殘留。所以要炒水。空心菜細嫩爽口，是夏季很受歡迎的一種蔬菜，空心菜的吃法有很多種，既可以做成涼菜，也可以炒着吃，還可以作爲熬湯...
不需要，做排骨很多人都喜歡先焯遍水，一是爲了去血水，二是爲了去腥，其實這樣做法是錯誤的，焯過血水的排骨肉質收緊，也會流失一些營養，口感也變得沒那麼誘人了。一定必須肯定要焯水，因爲生排骨裏還含得有很多的血水，不焯水的話會...
需要焯水。菠菜裏面是有草酸成分的，所以在製作之前是需要經過焯水這個步驟的，焯水完成之後，需要用手用力將菠菜裏面的水分擠出掉。另外焯水的時間不需要太久，3分鐘左右即可，時間太久的話會讓菠菜的葉子變成泥失去口感。...
有區別。首先煲湯不焯水很容易造成湯水渾濁，而且也不衛生。因爲雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，就需先焯水，這樣不僅可以先除去家禽的血水還可以除去一部分脂肪，避免湯水過於肥膩。但是如果煲魚湯就不需要焯水了，只需要用油煎一...
蓮藕煲湯不需要焯水。如果焯水會影響口感。把蓮藕去皮洗淨後切成塊狀，加適量的鹽攪拌放置20分鐘，待排骨燉了半小時後就可以放入蓮藕一起燉。蓮藕煲湯的營養價值非常高，其中含有鐵，鈣等多種微量元素，還有植物蛋白質、維生素...
牛尾湯需要焯水。我們把牛尾骨焯一下水，可以去除牛尾骨裏的腥味。這樣熬出來的牛尾骨湯更好喝。牛尾骨熬煮的方式非常簡單，我們將焯好水的牛尾骨放進鍋中，加入大量的水，放進生薑，等水燒開，小火慢燉就可以了。等到湯燉的奶白...
要焯水的，因爲雪裏紅有一種特殊的辛辣味，在做炒菜時一般會先進行焯水。【肉末雪裏紅】材料：雪裏紅1顆、豬肉1小塊佐料：鹽適量、醬油少許、小米辣幾個、老薑1小塊、大蒜2瓣、料酒少許、味精少許製作方法：豬肉洗淨去皮後剁成...
蓴菜其實是不需要焯水的，雖然這種菜也算是綠色蔬菜當中的一種，但是裏面是不含有草酸成分的，這與我們平時吃到的菠菜裏面的物質完全都是不同的。如果我們覺得蓴菜外表上面有一層粘液會不乾淨的話，那麼還是應該在清洗的過程...
枸杞頭燒湯要焯水！枸杞頭焯水是爲了去掉裏面青澀的味道，具體只需將枸杞頭處理乾淨，接着起鍋燒水，水開後將洗淨的枸杞頭放入鍋中，翻一下，等枸杞頭變色後撈出，放在清水裏洗一下，然後擠幹水分放在盆裏備用就可以了，涼拌枸杞頭是要...
燉排骨湯前先給排骨焯水，這樣可以去掉肉裏的血水，以及排除一些用清水難清洗乾淨的髒東西，排骨中的血水就是腥味的來源。焯水好的排骨撈出後可以用冷水沖洗一下，給排骨降降溫，使排骨的肉質更加緊滑。排骨控幹水分後就可以用...
需要的，紅薯葉在燒湯前最好焯一下水，這樣可以去除紅薯葉中的大部分草酸，能使紅薯葉的味道更好，焯過水的紅薯葉顏色會更加碧綠，增加食慾。把它放進湯鍋裏烹飪，效果比較好。紅薯葉的營養比較豐富，比菠菜、芹菜都要高很多，吃起來...
要，有痛風的人最好牛排燉湯要焯水，去掉嘌呤，若沒有痛風的人，牛排燉湯可以不焯水 無論是牛肉還是羊肉或是豬肉當中都含有很多嘌呤，攝入較多的嘌呤對身體不好，所以無論是燉湯還是燉肉，最好還是要焯水去掉肉中嘌呤，焯水之後...
燉羊肉湯一定要焯水，這樣湯色清澈甘甜，爽口無雜味。首先把羊肉剁均勻，門中水沖洗乾淨，熱開水焯水滲幹，然後配上作料，慢火燉上兩小時即可。正宗羊肉湯不要焯水。先將羊肉浸泡在水裏，讓血水充分釋出，洗淨後，只須冷水入鍋，大火燒開...
榴蓮湯不要焯水。榴蓮殼裏面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香，榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味，雞切塊後...
要焯水的。因爲菠菜中含有大量的草酸，會和食物中的鈣形成人體難以吸收的草酸鈣，先把菠菜焯水可以去掉波萊中90%以上的草酸。要焯水菠菜做湯和炒菠菜是一樣的，在做之前都是需要焯水。因爲菠菜當中有一種物質叫做草酸，草酸...
香菇焯水是爲了去除嘌呤增強口感，香菇洗淨，起鍋燒水，水中放入少量食鹽和幾滴食用油，水開後將洗淨的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇類食物的異味，但是焯水時間不宜過久，時間太長會導致香菇軟爛，影響食用...
山藥燒湯是不需要焯水的，因爲山藥表面附着一種黏蛋白物質，這種物質的營養價值非常高，如果將山藥焯水會破壞山藥外面的黏蛋白，造成山藥的營養價值流失。山藥削皮後遇到空氣容易被氧化，因此削皮後的山藥可以泡在加醋的水中，以...
不需要焯水，準備適量的牛骨，用清水洗淨以後，把骨骼敲開，然後放在鍋中，再準備5到6個風流果一起放到鍋中，加清水和適量的蔥姜一起燉制，再開鍋以後再燉制2到3小時。...
需要焯水的。芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理，因爲不焯水口感不好，一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒過程中也會因高溫去除芹菜...
需要焯水。從食品安全的角度來說平菇等食用菌，建議大家還是用水焯一下再做菜更加安全，雖然損失了一些營養和鮮味，但至少爲我們的身體健康增加了安全係數。平菇等食用菌都是腐生菌類，它們只有在已經腐爛的營養基上才能生長...
煮小白菜湯是需要焯水的。小白菜提前焯水是爲了把小白菜中的水分提前煮出來，也提前煮熟，這樣在炒的過程中小白菜就不會因爲出水太多而導致油鍋濺油。減少小白菜的烹炒時間，也可以保持小白菜脆嫩的口感，建議小白菜炒之前提...
不能。因爲菠菜裏面含有大量的草酸，不利於人體營養的吸收，而且菠菜天然的有種澀感。經過焯水後，菠菜的草酸就被去除了，口感也會更好，綿軟鮮嫩。在焯燙的時候，時間不宜過長，因爲菠菜是綠葉菜，很容易燙。時間過長就會把它燙得太...
茼蒿要焯水。茼蒿屬於寒性食物，經過焯水之後，腸胃不好的人食用之就不會有太大的影響。space茼蒿需要焯水吃嗎茼蒿焯水焯多長時間茼蒿焯水焯多長時間洗茼蒿時，在清水裏撒一些鹽，這樣可以把青菜裏的蟲子清洗出來。青菜在炒...
最好是不用這個湯繼續燉牛肉，但如果打掉湯上的浮沫，繼續使用也可以。牛肉焯水是爲了去除牛肉的腥味。因爲牛在被宰殺過程中放血不會徹底乾淨，總有殘血留在牛肉裏。這些殘血就是牛肉腥臭味的來源。而透過冷水下鍋牛肉煮開...
想要香菇做出來好吃，焯水這一步是不需要進行的，因爲焯水不僅會影響它的口感，還會讓它的營養成分全部流失掉，炒出來的口感特別的難吃，所以我們在炒香菇的時候，只要買一些比較新鮮的香菇，把它浸泡在鹽水裏面，接着用清水沖洗一遍...
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