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步驟/方式1五花肉洗淨用保鮮膜包裹冷凍1小時至微硬步驟/方式2切成3mm厚肉片步驟/方式3蔥花、姜蒜末、生抽、蠔油、料酒、雞精、花椒粉、辣椒粉、油、孜然粉、花椒油拌勻步驟/方式4放入肉片拌勻蒙保鮮膜入冰箱冷藏1小...
臘五花肉一般蒸或者爆炒，加點辣椒大蒜就會很好吃了，如果要做的更好吃我建議可以和臘魚塊一起蒸，臘魚塊放在碗底上面鋪滿臘五花肉，大火蒸制20分鐘，臘五花肉上面的油會流到臘魚塊上讓整碗菜都非常的香，臘五花肉吃起來也不會覺...
保持酥脆的竅門：小蘇打粉必不可缺，在表皮上抹一層小蘇打粉是讓外皮可以變得鬆脆的關鍵。如果不抹蘇打粉的話，出來後就只有硬脆，而不是鬆脆口感。抹蘇打粉半小時後必須要淋白醋，蘇打粉的作用能讓表皮鬆弛，白醋能讓外皮變脆，缺...
首先選兩根茄子，把它們清洗乾淨，然後茄子對半切，切成小片，把五花肉剁成肉餡，準備一個碗，把茄子放上去，最後再煸一下五花肉，把它放到茄子上面，大火蒸半個小時左右就好了用料長茄子250克，豬肉80克，洋蔥20克調料：料酒10克，鹽2克，植物油...
1、起鍋燒水，放入五花肉，燙兩分鐘，撈出，用牙籤在肉皮上扎滿小孔，改刀切條，肉皮不要切斷。2、碗中放入椒鹽，五香粉，白糖，攪拌均勻，將調好的配料撒在五花肉縫中，將五花肉肉皮朝上放在錫紙內。3、刷上一層白醋，撒上一層鹽，放入預熱好...
炸肉起泡沫解決方法1、加些花椒或者鹽炸酥肉時如果起泡沫可放些花椒或者放鹽，如果油裏還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔{在蘿蔔上扎很多小孔}放進油鍋裏，就會把裏面的渣滓都吸到上面去的。2、提高油溫油溫長時間停留在低溫區容...
主料五花肉200克蒜苗150克輔料醬油3克豆瓣醬1勺子幹辣椒3克白糖1勺子步驟1五花肉三塊放水裏步驟2加一些料酒然後煮十分鐘步驟3煮過的肉塊步驟4然後切成片步驟5蒜苗清洗乾淨切段步驟6步驟7然後鍋裏倒入油，加入肉片翻炒...
食材準備：五花肉，白酒，白糖，鹽，五味酒，醬油等。具體做法步驟如下：第一步：準備五花肉，不用洗，把它切成長條，大概3到5釐米寬，加入100克白酒，3勺白糖，半包鹽，用手把它攪拌均勻，一定要攪拌多幾次，抓一抓，抓均勻。第二步：攪拌均勻後，把五花肉裝...
原料:五花肉250克、豆豉42克、獨頭蒜1個調味料:、蠔油2勺、老抽2勺、生抽1勺做法：五花肉切片（不要太薄），鍋中放少許油，將豆豉和蒜（提前切片）煸香後，倒入盛肉的容器中，加入調味料，拌均勻，醃製15分鐘以上，放入電高壓鍋中，鍋底部放水，...
（1）芋頭3個，臘排骨120克，肋排400克3人份，料酒2勺，鹽適量，蔥1棵，姜3片。（2）臘排骨提前浸泡好，肋排洗淨。（3）芋頭去皮洗淨，切滾刀塊。（4）新鮮排骨和臘排骨加點蔥姜放入鍋中焯水。（5）煮沸後撈出，洗去血沫後瀝乾水分。（6）把焯水後的排骨倒入電...
通常的做法是：先控幹水分，然後，起鍋加入適量食用油，微熱放入五六粒冰糖或兩小勺白砂糖，小火不停的攪動，直到全部融化，變成焦糖色，加入控幹水分的五花肉進行翻炒，是每一塊肉都裹上糖色，這時候加入適量鹽，老抽，生抽，料酒，雞精，花椒幾粒...
1、將水煮熟後的五花肉蒸熱，切薄片。2、用一個碗，將柚子醬油、醋2大匙、香油、糖2大匙、白芝麻等拌勻，即成醋醬油。3、把洋蔥絲、小黃瓜絲放入醋醬油內，拌勻後盛盤。4、醋2大匙、糖2大匙、蒜泥、檸檬汁、辣椒末等拌勻，即成...
五花肉150克，青椒適量、大蒜、生薑、蔥、料酒、五香粉、醬油、雞粉、白糖各適量做法：1、五花肉洗淨切成薄片，青椒洗淨切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油3、加入兩小勺料酒，炒勻再放入...
酸菜，豆角，茄子，土豆，說實在五花肉是一個比較百搭的菜，只要不是有特殊味道的蔬菜跟它一起搭配炒着吃燉着吃都是非常好吃的。...
用料：五花肉200g、韓國泡菜100g、洋蔥半個、大蒜末少許、生薑末少許做法：1、五花肉切薄片，熱鍋入油少許，放入薑末蒜末爆香2、五花肉入鍋，中小火慢煎，八分熟左右入洋蔥，翻炒斷生，放入少許鹽和生抽略翻炒3、韓國泡菜入鍋略翻炒，...
炸五花肉可以用玉米生粉的。但這要看炸五花肉後用來製作什麼菜類。如果炸五花肉製作鍋包肉，最好先將切片的五花肉用料酒等調味品醃製後再炸肉之前略沾上調製好的水澱粉上油鍋炸制。然後將調好的碗汁倒入炒鍋中翻炒3O秒...
五花肉包生菜是一種美食，因爲常吃五花肉的人會覺得五花肉味道非常的香，但是吃多了以後覺得有點油膩，如果用五花肉和生菜互相纏繞包裹在一起，生菜可以降級五花肉裏邊的油膩味道，而五花肉有了生菜以後也可以感覺更清晰，就有了...
1、把五花肉修成矩形2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平壓住肉，右手執刀，刀柄與身體垂直，當然刀柄不用對着肚臍眼，往右移一點，能方便用力。3、刀貼砧板，從肉的寬面最下方批進去，刀要保持水平(多試幾次就熟練了)，一邊來回...
10斤肉放150克的鹽。鹽的分量約爲豬肉重量的3%。將鹽能摸勻到肉上就可以了，一般醃10天左右。將買好的五花肉洗乾淨後把水滴乾備用。把鹽和花椒（愛吃辣的加點辣椒）放鍋裏炒，一定要炒出香味，再涼透。炒好的鹽和花椒加點醬油...
天然五花肉玉石的鑑別，重點看五花肉石的質、形、色等方面的綜合情況。1、質是第一位的，質地好的石頭要具備質密、堅硬、溫潤等特徵。2、在看是否具有肉的特點，皮、膘、肉，骨的層次是否合理，棕眼與毛孔分佈是否自然逼真。滿...
主料：土豆一個，冬瓜一塊輔料:香菜適量，大蔥適量，蝦皮適量，五花肉適量調料：醬油適量，鹽適量，油適量土豆燒冬瓜肉的做法步驟1、備好材料，冬瓜土豆切好，大蔥，肉切片。2、鍋裏熱油爆香大蔥，倒入五花肉片炒出香味。3、加入土豆大火翻炒...
空氣炸鍋烤五花肉片需要18分鐘，200度。在使用空氣炸鍋烤五花肉片的時候，需要先用200度的溫度將五花肉片烤制20分鐘，烤制完成後再將五花肉片進行翻面，繼續烤制20分鐘，這樣五花肉片才能受熱均勻。空氣炸鍋做烤肉好處多，現在不...
前腿的部分。五花肉是豬肋條肉及豬腹部的肉，最好的五花肉是靠近前腿的部分，這部分的五花肉肥瘦比例最爲完美，肥肉與瘦肉交織，色澤爲粉紅色。中梅肉，也叫梅花肉，是豬上肩胛肉的一部分，這個部位是豬身上最好的一塊肉，每隻豬身上...
1、隔水蒸五花肉一般蒸15-20分鐘左右能熟。2、蒸五花肉通常是切片或切塊後再上鍋蒸，因此蒸15-20分鐘左右通常能熟。五花肉蒸熟後用筷子容易戳進去，說明熟至軟爛，若戳不進去，則需再蒸幾分鐘。具體蒸煮時間還是要根據五花肉...
用料：五花肉500g香芋一個（大小隨意）油，鹽，香菇，生老抽，姜，耗油適量做法：1、香芋去皮切得像我的這般大小，五花肉也比平時吃的切大塊點。把所有佐料都弄好。2、煤氣開啟鍋洗乾淨下油把香芋煎至兩面金黃色，（煎的時候鍋底和香芋上面都...
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