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我認爲不可以用！理由之一是新鮮的麻椒和花椒經過高溫油炸後，不僅是顏色變得黑乎乎的、焦焦色外，而且味道發苦，難以下嚥。理由之二是炸過的麻椒和花椒本身含有的營養物質都已經浸出來了，被油脂帶走了，已經沒有了營養價值，有的...
十分鐘就可以了。想正確激發麻椒的麻味，一定不能食用新鮮的麻椒，應把新鮮麻椒進行必要處理，以後再食用。新鮮麻椒最好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙乾，在培幹過程中能聞到濃郁的麻香味兒，吹乾以後取出晾涼。然...
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後爲深綠色，風乾後偏棕黃色，因爲北方只產紅花椒，不產青花椒，而青花椒又具有麻味，隨着交通越來越發達，產自南方的青花椒逐漸進入北方家庭，久而久之就稱呼青花椒爲麻椒...
當然有了，紅麻椒屬於花椒。花椒有紅花椒和青花椒之分，麻椒屬於青花椒下的一個品種。麻椒有紅麻椒和綠麻椒之分，紅色的麻椒是已經成熟的麻椒(經過曬制或烤制)，麻味輕一些綠麻椒是新收的花椒，味重一些、較麻。2、青花椒名品...
麻椒有四個用法。麻椒一般用於調味，每次用10克就可以了麻椒用於醃製，每次用量應按每千克50克的標準麻椒可用來作爲調味料，在吃火鍋時蘸食麻椒也可以用來涼拌食物，在食材中放入少許攪拌生吃一是加工成麻椒粉，想正確激發麻椒...
材料豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水澱粉少許，麻椒粉適量做法1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉4、加水...
不會變紅。麻椒通常在每年的7~9月成熟，具體時間根據不同的栽培地區以及不同的溫度變化而異。與花椒對比，果皮上面有很少的花柱就是花椒，果子上面有完整的花柱就是麻椒。在麻椒和花椒曬乾以後，顏色比較紅的就是乾花椒，發褐...
  很高興回答你這個問題，麻椒的維C含量還是比較高的，因爲，麻椒是我們日常用的一種調味品，它除了含有麻椒素之外，還含有豐富的維生素C，氨基酸，吃麻椒可以獲取VC，也可以增加食物的口感，促進人們的食慾，那就是一種很好的調...
麻椒適合亞熱帶季風性氣候生長麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後爲深綠色，風乾後偏棕黃色花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。北方氣候不適宜麻椒種...
麻椒太辣解決辦法：1、麻椒去蒂。2、把裏面的籽倒出來。3、然後用擀麪杖壓癟，把它的纖維組織破壞掉。透過這三步操作，麻椒就不那麼辣了。麻椒太辣可以把椒內的筋一一去掉炒菜就不辣了！一般大多數人不能吃辣就用這種辦法。...
1、麻椒和青花椒是完全不同的兩種花椒，麻椒多用於川菜火鍋，青花椒多用於炒菜配料。麻椒在成熟以後顏色爲深綠色，風乾後是扁棕黃色，而青花椒的小葉橢圓形或橢圓形狀批針形，邊緣有細鋸齒，表面綠色有細毛。青花椒味道更濃且苦...
首先告訴你，麻椒和花椒的主要區別是一個在口感上一個麻，一個辣。麻椒是花椒的另一種叫法，口感麻麻的，吃得太多會讓人有窒息感是做菜的調料之一，特別是做川菜，麻椒是必不可少的調味佐料。而青椒是辣椒種類中的一種，口感辣辣的...
補充光照，辣椒不開花不結果可能是缺乏光照所導致的，需將其移栽到向陽的地塊中養護補充營養，缺少養分也會使得辣椒無法正常開花結果，需每隔半個月施加一次尿素肥進行緩解，在養殖辣椒的過程中，需要勤施氮磷鉀肥。辣椒具有一定...
1、顏色不同。花椒風乾後顏色呈棕紅色，而麻椒原本爲淡綠色，風乾後呈棕黃色，二者顏色上並不同2、氣味不同。花椒氣味比較刺激，但也比較麻香，聞着能接受，而麻椒氣味也刺激，但聞着很刺鼻，聞着不香反而比較臭，在四川本地也被叫做“...
麻椒是調料，麻椒顏色淺，偏棕黃色花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。蜀椒，別名巴椒、漢椒、川椒、南椒、點椒，是一種中...
正宗的是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後爲深綠色，風乾後偏棕黃色花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。品質好的麻椒就是產自四川雅安市漢源縣的漢源麻椒...
青椒。食材：肉200克、青椒3個、粉條一把、蔥姜適量、花椒麪少許、醬油2勺、蒸魚豉油一勺、鹽少許、糖少許做法：1、酵母、糖、鹽，用35°溫熱水融化5分鐘2、和成麪糰，發2倍大時開始包。3、肥瘦2、8開的肉餡放蔥薑末4、粉條...
麻椒不可以直接吃。麻椒就是我們說的花椒，是川菜裏主要的一味調料品，花椒粉含有豐富的芳香味有效的起到調理味道的作用，會使大多數人的口味大發，在日常生活中一定要適當的用花椒粉，不要過多食用，過多的食用是會對人體造成不...
100斤油放100克麻椒。麻椒爲芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟後的果皮，一般在立秋前後成熟。麻椒本身屬於種子類的調味食品，麻椒性熱，味辛辣。具有增進食慾、祛寒等功效。麻椒氣味芳香，味道麻辣，可以去除肉類的腥臭味...
1、把採摘下來的鮮麻椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉麻椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把麻椒放在通風處陰乾水分。2、準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的麻椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裏倒入適量涼開水，再密...
加工過麻椒雞的湯是可以用來嘬豬的，只不過是在餵豬時自己要調配一下，因爲太辣了之後對豬也是有影響的。在現實生活中也有許多的類似情況，實際上加工過麻椒雞的湯也是由很多的調料構成的，這些東西也很有營養價值，現在的豬提...
不可以代替麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。用來涼拌菜用。麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後爲深綠色，風乾後...
是凝固現象，並不是變質。跟水在0℃會結成冰的道理一樣，液態的植物油存放溫度低於某一點後，也會出現自然凝固現象。低溫下，植物油出現絮狀凝固，並不代表油品質量有問題。特級初榨棕果油、橄欖油、花生油的凝固點大約爲5℃，普...
椒的麻組詞爲麻煩，麻繩。麻[má]漢語漢字麻（拼音má、mā）是漢字通用規範一級字（常用字）。此字始見於西周晚期金文。根據《說文解字》中的說法，“麻”本義是一種莖皮纖維植物。由於將纖維麻弄成織布原料需要將麻纖維一根根...
一般做酸菜魚是不放花椒的放花椒了做出來的酸菜魚肉又老又腥是非常不好的1、花椒首先也是香料的一種，本身有香味。2、花椒的最主要功能除了有麻味有香味之外，它的綜合特性使得它在衆多調料中很具有祛腥的功能。而魚基本...
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