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小柴雞意思是被人不重視，是盤小菜。柴雞，也叫笨雞，麻雞。柴雞具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩定、就巢性強和抗病力強等特性。小柴雞是指未成年的柴雞。將童子雞去毛，內臟等清理乾淨並洗淨在表面劃上幾道，放料酒，鹽...
食材:三黃仔雞1500克，土豆500克，西芹300克，蠔油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，雞精5克，老乾媽醬20克，幹辣椒30克，八角5個，蔥段15克，薑片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少許，特製奇香粉適量，色拉油1000克(實耗120克)。[烹調...
柴雞燜羊蹄做法如下：食材： 羊蹄肉750克、大蔥10克料酒20克姜10克醬油20克八角3克香油25克味精2克澱粉(玉米)20克各適量做法：1、洗淨羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出2、鍋內放底油，將大料炸成...
如果是兩年的下蛋柴雞的母雞肉是非常好吃的，兩年的小本地雞肉質特別鮮嫩，尤其是母雞營養價值非常的高，這時候你們家如果有懷孕的婦女，那麼最好是隔三差五的給他燉一隻，對胎兒的生長髮育那簡直太好了，不僅母體能夠得到好的營...
（1）、適應性廣，抗病性強放養柴雞活動區域廣、管理粗獷，柴雞體質協調、適應性強、生活力高、雞體抵抗力強、不易發生疾病。（2）、粗料飼養，覓食性強柴雞覓食青草、草籽、樹葉以及昆蟲等自然飼料，減少混合飼料的使用，間接的就降低...
當然是母雞油大。燉的雞湯油特別多的雞是好的，如果不喜歡油多，可以下次再燉雞湯的時候，放點茶樹菇或者木耳，同時可以把雞切成塊後，把其中的一些雞板油適當的去除一部分，尤其是把雞屁股附近的板油去掉一部分，燉出來的湯就沒多...
食材用料柴雞1只  鮮香菇半斤大蔥30克  八角3粒香葉1片  姜10克花椒數粒  丁香2粒老抽1勺  料酒1湯勺生抽2勺  鹽2克  桂皮1小塊步驟方法1，柴雞切掉頭部、雞...
柴雞能長到多大?如果不加干涉的話，柴雞大約有10年左右的壽命，柴雞的體重也可以長到5斤左右，但是作爲養殖品種，一般都不會讓柴雞這樣生長。通常來講，在柴雞5個月左右，體重達到3.5斤左右就可以出欄了。只要是養殖場批量進行圈...
所需材料：笨雞1只，蔥1棵，姜2塊，乾紅辣椒2個，青辣椒2個，黃豆醬1湯匙，花生油半湯匙，八角2個，香葉1片，良姜1小塊，醬油2勺，鹽3克，料酒2勺具體做法：第一步，剁好的雞塊洗乾淨，多洗幾次洗出血水，倒入燒開水的鍋中汆燙出來浮沫，汆水時加些料酒和...
柴火雞這道菜是做成火鍋吃的，一般是用農村土竈，裏頭放些柴火或柴火燒成的木碳，先經過猛火爆炒，然後用炭火微燉而成，因整個製作過程用的是柴木，這道菜因此得名。鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用竈臺鐵鍋...
步驟/方式1用料：雞胸肉1塊，鹽2克，料酒10ml，蠔油20克，生抽15ml，黑胡椒粉8克，椰子油5克，青菜適量。做法：先改刀雞胸肉切薄一些，好入味，煎的時候也更容易熟步驟/方式2然後用刀背把雞胸肉正反面都敲一下步驟/方式3加入調料抓勻醃製15...
主料：雞2500g，香菜30g。輔料：鹽適量，八角1個，花椒適量，蔥段適量，薑片適量，醬油適量。步驟：1、雞肉剁成塊2、雞肉焯水3、用油起鍋，放入蔥姜，八角和花椒4、加入雞塊煸炒5分鐘5、調入鹽和醬油繼續煸炒2分鐘6、加水後開始小火燉煮7、...
給你推薦一本。娥媚。小說講述女主原先是丹族的聖女，後來被丹族的太子滅了族，被族裏的長老弄成一個醜陋的村姑，並封存了記憶。偶遇男主。文中也有異火。太子對女主野心大，女主開始時被她禁錮，他想把她弄做爐鼎。後來女主逐...
雞蛋煮8分鐘剛剛好。專家做過煮雞蛋試驗，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裏，冷水開煮，水開後，掐着表，再煮8分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。有些人喜歡吃溏心的...
雞胸肉，很多人都不願意吃，因爲吃起來不是很美味。雞胸肉爲什麼柴？雞胸肉怎麼做不柴？雞胸肉爲什麼柴雞胸肉用什麼醃製雞胸肉可以說是一種讓人又愛又恨的食材，愛它是因爲它是難得的白肉，幾乎沒有脂肪，只有優質蛋白質。不管是健...
柴火雞是流行了很多年的美食，北方稱爲地鍋雞，重慶稱爲柴火雞，有葷菜有素菜有主食，味道鮮美，價格公道，一直深受美食愛好者的喜愛。只要炒好了柴火雞底料，烹製就簡單很多，而且可以保證味道的統一。一、底料以下是20鍋柴火雞底料...
食材配方：柴公雞一隻、花幹100克、幹豆角100克、幹香菇50克、小米辣50克、蒜子20克、香菜2克、蔥段10克、薑片10克、花椒5克、大料8顆、幹辣椒段15克、印度辣椒10克。調料：鹽2克、味精5克、雞精5克、白糖5克、東古醬油1...
用料雞、八角、花椒、幹辣椒、蒜、姜、蔥、鹽適量、料酒適量、生抽、醬油、胡椒粉、冰糖適量、青辣椒、土豆。步驟1雞剁成一塊一塊的，放到盆裏，洗淨，處理好。步驟2在鍋裏燒水，水燒開之後，將雞塊倒入鍋裏，再倒入料酒，用開水抄...
主料：雞腿肉2個、土豆2個輔料：蔥3段、蒜3瓣、姜2片、桂皮2g、八角1個、單晶冰糖5-6塊、老抽2g、料酒5g、味極鮮5g、啤酒適量、雞精3g、鹽少許。步驟1、將雞腿肉剁成小塊，冷水下鍋，鍋內放入薑片、料酒和一段蔥段去腥。步驟...
用料：雞1只，花椒8粒，蒜6瓣，姜7片，蠔油2勺，生抽5勺，白糖3勺，玉米麪1小碗，麪粉1小碗，香菇8朵，老抽1勺，鹽少許，料酒3勺，蔥2根，香菜2根，紅薯粉1把步驟11、鐵鍋燒熱，放油，放入花椒，生薑片，大蔥片，大蒜炒香，然後放一勺豆瓣醬，炒出紅油。2、倒入洗幹...
材料：雞肉500克，小米辣50克，幹辣椒段100克，青花椒10克，生抽50克，大蒜5克，姜10克，鹽10克，白糖5克，白芝麻10克，料酒20克。做法：1、雞肉洗淨切成小塊備用2、準備好調料，幹辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜薑片3、鍋裏燒水，把剁好的雞塊...
用料：仔雞半隻（約一斤）。三線肉半斤，新鮮香菇10朵左右，萵筍頭1節長的，長條青椒一把，仔姜五六隻，大蒜8瓣，幹辣椒小半碗，花椒小半碗，郫縣豆瓣一湯勺，鹽，老薑，胡椒，油，清水，冰糖。做法：1、雞切塊處理好，加入一些老薑粒，料酒，放置碼味。三線肉...
就是人們說的笨雞蛋，笨雞蛋，雞蛋又可以稱其爲土雞蛋、笨雞蛋，柴（土、笨）雞蛋是指人工飼養，紅皮蛋，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養更爲平均），雞在正常環境下抱窩、產蛋，小時候我常捉金龜子喂家裏...
買一隻新鮮的土雞，進行去毛後進行開膛去肚子東西並進行清洗乾淨，淋出水分2/4把洗乾淨的雞子進行切成小塊，剁成3-5cm的雞塊3/4然後鍋內燒水，進行把雞子焯水，熱水下鍋後進行把雞子煮出血沫祛腥味4/4焯水完畢後再次進行清洗幹...
一、底料以下是20鍋柴火雞底料的配方及炒制方法1、主要調料：幹辣椒節500克鵑城火鍋豆瓣1.5千克紅花椒50克幹青花椒200克2、香料：八角100克桂皮20克草果15克山柰10克丁香8克白扣5克砂仁10克白芷12克陳皮6克肉豆扣10克羅...
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