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能一起煲湯。操作步驟：1.牛肝菌300克，泡發好的霸王花150克，薑片3片，紅棗五個，枸杞5克，洗乾淨備用，紅棗要去核。2.牛肝菌用淡鹽水洗乾淨，用純淨水浸泡半個鍾。浸泡的水可以用來煲湯。3.土雞半隻，洗乾淨，斬塊，可以把多骨的用來煲湯...
1、幹炒牛肝菌適合炒着吃，而且在炒的時候一定要用大火快炒，在炒制過程中不能加水或湯，在炒牛肝菌時可搭配適量的幹辣椒和青辣椒，還可以放入適量的大蒜，另外能給她搭配適當的臘肉或香腸，這樣炒出的牛肝菌滋味特別好。2、做湯...
1、牛肝菌500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、方法：將牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部較老部位。3、牛肝菌放細水流下衝洗乾淨，一定不能泡，香氣會有損失。洗好後的菌子把帽子杆子分離。分別切薄片，一定要薄。...
可以炸着吃。牛肝菌不僅營養豐富，最重要的是烹調後口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，真正不可多得的美味佳餚紅乳牛肝菌可以炸嗎可以。此法的特點是油多火旺，每吃一口都油滋滋，又不膩，味道酥香、醇厚，把牛肝菌晾乾水氣...
準備一盆淡鹽水，將牛肝菌乾貨放在鹽水中，這種浸泡方法能縮短泡發時間。牛肝菌還能直接用清水浸泡，大約需要1~3個小時。...
紅乳牛肝菌產量大，所以便宜紅乳牛肝菌主要生長在雲南，四川等地區，在對保健食品非常挑剔的歐洲國家十分風行，每年夏秋季採摘。色澤紅豔，肉質細嫩似如牛肝，故而得此名。以色澤紅豔，肉質細嫩，肉厚柄短，無蟲害爲佳。烹飪方法紅乳牛...
牛肝菌，這是營養價值非常高的，但是不能多吃。牛肝菌怎麼做不會中毒？牛肝菌要泡發多久？牛肝菌怎麼做不會中毒目前，市場上主要銷售的多爲白牛肝菌。該菌菌蓋呈扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉爲白色，有醬香味。同時，在加工製作...
種植：1、溫度。溫度是影響美味牛肝菌發生的重要指標，反過來溫度是一個由多種因素(坡度、坡向、海拔)決定的結果。溫度又會影響溼度，而溼度對美味牛肝菌的發生也有影響。美味牛肝菌菌絲體在18℃-30℃下生長，但適溫度爲24℃...
食材:牛肝菌乾片50克，土雞蛋2個，豬油小半勺。做法:1、把50克牛肝菌放入冷水中浸泡1至2小時，使其牛肝菌變柔軟，然後清洗乾淨。2、用溫水將豬油融化，打入土雞蛋攪拌均勻，然後將洗淨的牛肝菌放入一起攪拌，再加入適量鹽。3、把蒸...
一、原料：1、主料：牛肝菌600克，醃白菜50克，青辣椒50克，豬肉100克，雞蛋清1只。2、調料：精鹽、味精、醬油、蒜瓣、蠶豆水粉、熟獵油。二、製法：1、牛肝菌削去泥土清洗乾淨，切成薄片。育椒切爲指甲片。豬肉洗淨切爲薄片。蒜瓣切片...
準備食材：三顆鮮牛肝菌、兩片豆乾、青紅椒適量、幾瓣蒜做法步驟：1，鮮牛肝菌洗淨切片，豆乾斜刀切片、青椒去籽切片。2，鮮牛肝菌焯水，2~3分鐘後撈出，豆乾煮一煮撈出備用。3，鍋中多下點油，蒜瓣炒香，放鮮牛肝菌和豆乾先翻炒一下，再下...
牛肝菌之所以會變色，主要是因爲牛肝菌的菌肉和刀、空氣、手接觸，發生了氧化反應而產生的一種現象，一般會變成青色、藍綠色、湛藍色、黑褐色，但是不是所有的牛肝菌都會變色，只有特定的牛肝菌品種，在菌體被切開或者受傷後纔會...
1、鮮牛肝菌是否需要焯水，需要根據自己的習慣以及口感來決定，一般焯水之後能去除新牛肝菌裏面的一種草腥味，讓口感更佳的鮮美。2、但是要是不介意這股味道，也可以不焯水，這樣能最大程度的保留牛肝菌裏面的營養成分，還有一股...
一、食材用料牛肝菌20g、白米1杯、雞高湯800ml、雞肉100g、洋蔥半顆、白酒25ml、奶油1大匙、起司適量、鹽少許、黑胡椒少許二、做法1、先將牛肝菌泡水備用。2、起油鍋並將由洋蔥下鍋炒香後，將米倒入鍋中拌炒，炒至米呈現...
食材清單牛肝菌5個、獨蒜5個、幹辣椒適量、乾花椒適量、清油適量、豬油適量做法步驟1/5準備食材，牛肝菌和獨蒜切片。2/5熱鍋，放入清油和豬油混合，清油和豬油比例大致3比1。3/5油熱加入蒜片炒香，炒香後放入牛肝菌，辣椒，花椒，...
1、牛肝菌削去泥土清洗乾淨，切成薄片2、育椒切爲指甲片3、豬肉洗淨切爲薄片4、蒜瓣切片5、醃白菜擠去水剁爲末6、肉片放入碗內加入雞蛋清，放入蠶豆水粉，攪拌均勻上漿7、炒鍋燒熱注入熟豬油，待油燒至三成熱時，放入肉片滑熟，...
原料：牛肝菌200g、牛肉300g、冬瓜500克，蔥少許、姜少許、大料少許、紅糖一小塊、紅酒3湯勺、生抽2湯勺、老抽1湯勺、紅棗兩三枚、枸杞三四顆製作方法1、牛肝菌輕輕洗去泥土，削去根部。2、牛肉切塊，煮一道去血水3、先用高...
儲存2周左右。鮮牛肝菌中含有水分，新鮮採摘的含水量可達90%，因此保質期是不會很長的。牛肝菌，要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，這樣可以減少水分，裏面的微生物自生的可能性就會降低，這樣才...
牛肝菌菌蓋是圓形的沒有角，牛肝菌是雲南獨有的一大特產，別名土色牛肝菌、褐環乳牛肝菌。牛肝菌子實體中等，菌蓋直徑3~10cm，扁半球形或凸形至扁平，淡褐色、黃褐色、紅褐色或深肉桂色，光滑，很粘。菌肉淡白色或稍黃，厚或較薄，傷後...
食材：牛肝菌、臘肉、蔥末、薑末、蒜末、紅辣椒、（小香芹、胡蘿蔔配色用）、生抽、蠔油、雞湯步驟：1、將牛肝菌洗淨，剔除根部的泥沙，切片兒，焯水，擠出多餘的水分備用。（目的是爲了去除牛肝菌中的少量毒素）2、臘肉切片，蔥薑蒜切末。...
牛肝菌（又稱“羊肝菌”）類，是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。雲南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴...
牛肝菌燉鴿子的做法：主料：老鴿一隻，新鮮美味牛肝菌20g輔料：花雕酒50g調料：薑片、鹽適量、胡椒粉適量步驟：1、將鴿子處理乾淨洗淨，滾水飛水，用開水焯過的鴿子用熱水燉營養纔不會流失，牛肝菌洗淨備用2、在砂鍋中放入清水，將鴿子、...
材料：牛肝菌半斤，山藥2兩，酸角1兩，青辣椒、紅辣椒、番茄、食鹽、白糖、味精各適量。做法步驟：1、牛肝菌清洗乾淨切成片。水鍋注入清水燒開。將牛肝菌放入燙一分鐘，撈起晾涼，擠幹水分。2、山藥清洗乾淨去皮，切成塊。青辣椒、紅...
牛肝菌有很多種，但並不是所有的都能吃，有一些牛肝菌是有毒的，比如紅牛肝菌就是有毒性的食用菌，在雲南被稱爲“見手青”，需要去除毒性才能食用。而黃牛肝菌則是一種無毒真菌，它的菌帽很厚。雖然長得虎頭虎腦，但吃起來鮮香濃郁...
炒牛肝菌不要姜。牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大...
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