有關鳳爪的精選大全
泡椒雞爪（2斤）原料：雞爪2斤、糟滷一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺器具：醃泡樂方盒製作方法：（1）洗淨剁開，過一下開水去除血腥味（2）鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒雞爪鍋開後燒...
1、鳳爪即雞腳，譽雞爲鳳，來源於宮廷祭禮。《明官史》有記載：“凡遇大典禮……，有所謂（音袍）鳳烹龍者，鳳乃雄雉，龍則宰白馬代之耳。”後來這種祭禮傳至民間，雄雉難得，就以雄雞代之，故雞乃得鳳譽，此菜的雞腳經先炸再燉的處理，皮脹而...
湖南大成食品有限公司。虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系。皮酥肉嫩，色澤飽滿，特別誘人，家常下酒小菜。肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁。以雞爪花椒、桂皮、八角、少許鹽等製作而成。雞爪在美食家的菜...
主料:雞爪500克配料:生薑/蔥/花椒/八角/糟辣椒20克調料:白醋5克/料酒10克/麥芽糖/白醋/生抽10克/雞粉1克/胡椒粉1克/白糖圈哥虎皮鳳爪正宗的做法步驟:第一步：配料我們準備雞爪500克，放入清水中洗淨，生薑一塊，切成片，蔥白一...
回50克泡椒鳳爪有多少這問題沒有具體回答，因爲雞爪有大有小，大小不一樣重量就不一樣，那個數就不樣，如果一個泡椒鳳爪是16克左右，那50克泡椒鳳爪大概就有三個，如果大點的泡椒鳳爪有25克左右，那50克就有兩個，具體要看泡椒鳳爪大...
不行。因爲常溫中儲存會影響口感香脆，特別是夏天時，浸泡檸檬泡椒鳳爪，還需要放入少許冰塊在浸泡汁中。檸檬泡椒鳳爪，放入冰箱冷藏室存放，入味快，口感香脆辣，檸檬的酸和泡椒的辣，很好的融合在一起，建議您放入少許冰糖塊一起浸泡...
1、雞爪剪去指甲，對半開，洗乾淨。安裝攪拌鉤，加入油和蔥薑蒜幹辣椒以2分鐘/120度/速度L爆香。2、放入雞爪、料酒、生抽、老抽，18分鐘/105度/速度L烹飪。3、倒入青辣椒，以5分鐘/105度/速度L拌炒，出鍋。4、完成後趁熱享用。...
在我們那邊做泡椒鳳爪，你的藕是要煮一下的，這樣才能夠乾淨衛生，具體操作方法如下。雞爪500克，泡椒一袋，8角一枚，洋蔥半個，芹菜兩根，紅椒兩個，小米椒5個，花椒8克，生薑5片，料酒一茶匙，白醋大半瓶，藕兩節，水適量，黃瓜一根，鹽兩湯匙。晚安，...
我們泡製雞瓜前，會把新鮮的檸檬切成薄片，與其它醃制物一起置入其中，檸檬果汁是酸味，可它的子核卻是苦味。薑辣鳳爪泡入後，會有檸檬果的子核味浸入其中，所以，待到炒熟後，薑辣鳳爪就會含有苦味。那爲什麼不剔除檸檬籽後再泡鳳爪...
自已做的檸檬鳳爪做出來沒有辣味，有三種情況。一種應該是辣椒不辣。二種辣椒給的太少了，第三種就是醃製的時間不夠，辣味還沒入味。...
不適合甜的，甜的根據個人愛好，正宗的也是市場常見的，微鹹，辣，酸，韌勁口感，讓人吃了又想再吃的感覺所以不是甜的，酸辣口味爲正宗。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。正宗的泡椒鳳...
材料瘦豬肉250克，生粉約40克，幹鳳爪菇10朵，油、鹽、雞精、醬油各適量做法1、幹鳳爪菇用溫水浸泡至軟，切成小粒。2、將瘦豬肉剁碎，加入生粉、鳳爪菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。3、取一干淨盤子，抹上一層薄薄的油，將...
花生滷雞腳的做法主料花生100g雞爪350g輔料zhidao鹽適量白砂糖適量生抽適量老抽適量八角2個桂皮適量香葉適量薑片3片肉豆蔻適量步驟1、準備原料。2、先把雞腳洗淨，然後用剪子把指甲剪去。3、花生洗淨，挑去不好的。4、湯...
祕製鳳爪醬：將沙茶醬5瓶、芝麻醬2瓶、柱侯醬2瓶、海鮮醬2瓶、紫金醬（兩廣地區常用的風味辣椒醬）3瓶、花生醬1瓶、桂林辣椒醬1瓶、白糖、牛油各1斤倒入盆中，充分攪勻即成。百合醬：將柱侯醬5瓶、桂林辣椒醬3瓶、紫金醬2瓶、...
做法：1、首先把我們買回來的雞爪子清洗乾淨，然後剪掉指甲放在一旁備用。2、鍋里加入適量的清水，然後把雞爪子冷水下鍋，再加入適量的蔥段，薑片，料酒去除腥味，開大火煮8~10分鐘，我們等到水煮沸之後再開始進食，煮熟之後撈出來放在...
雞爪400克調料：姜3片、蒜3瓣、乾紅辣椒3個、糖1/2匙、鹽1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、老乾媽豆豉醬1湯匙、香油1湯匙、白醋1湯匙、蜂蜜1湯匙。做法：1、雞爪洗淨切開...
四川泡椒鳳爪的做法1、鳳爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裏氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。2、準備一個夠...
不要。1、做泡菜時一定要確保無油，否則泡菜湯容易長黴斑，而且裏面的蔬菜很容易就變質了。2、泡腳鳳爪因爲含有油質，所以只需要短短浸泡一夜即可，雞腳入味後就要儘快撈出食用，否則很容易就變質了。3、做完泡腳鳳爪後，攤子裏...
主料：雞爪500克輔料：杭椒適量小米辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量配料：純淨水適量料酒適量醬油適量糖適量醋適量鹽適量做法：1、雞爪洗乾淨，斬成兩半。2、辣椒切圈，蔥切斜片，姜蒜切末。3、雞爪用開水焯一下。4、然後用清水沖洗幹...
食材：鳳爪8只，啤酒半瓶，生抽2湯匙，生薑幾片，白糖1湯匙，鹽少量，胡椒粉少量做法1、爪清洗乾淨，瀝乾水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香3、放爪小火煎4、翻面後繼續小火煎5、倒進半瓶的啤酒...
1、準備食材:雞爪適量，食用油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，花椒顆粒適量，辣椒麪適量，花椒麪適量，孜然粉適量，鹽適量，味精適量2、雞爪解凍洗淨。3、雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒醃製。4、碗口用保鮮膜封住醃製15...
食材：雞爪5斤，豆豉2湯匙，花生米50克，食鹽1茶匙，南乳2塊，麥芽糖1湯匙，老抽1茶匙，生薑1塊，大蔥1段，白醋1湯匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，大蒜5瓣做法：第一步：將準備好的花生米，放到一個較大的湯碗裏面，再放入沒過花生米的溫水，提前2個小時，將花...
原料雞爪500g，蔥段適量、薑片適量、料酒適量、小米辣適量、臘八蒜適量、鹽適量1/首先將雞爪剁成兩半，冷水下鍋，加蔥段、薑片和料酒去腥，加蓋煮20分鐘，撈出投涼2/然後加入小米辣和醃製好的臘八蒜，湯汁一起倒入3/再加適量鹽，醃...
不可以把骨頭吃進去，在吃泡椒鳳爪的時候，如果它沒有表明是無骨雞爪，吃的時候都需要將骨頭剔除，因爲這樣的骨頭我們人類的胃消化不了，而且在啃咬骨頭的同時還會損傷我們的牙齒。骨頭也並不屬於可食用部分，所以吃泡椒鳳爪一般...
泡椒鳳爪太淡了可以這樣補救將剛泡好的鳳爪裏面再加入適量的生抽，讓生抽融入泡椒汁水然後靜止半個小時。基本上味道就能變鹹一點。泡椒鳳爪屬川菜小吃類，是起源於重慶的民間獨特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒...
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