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GB/T8607-1988《高筋小麥粉》。本標準適用於用硬質小麥加工、提供作爲生產麪包等高麪筋食品的高筋小麥粉。高筋麪粉的小麥蛋白質的含量在12%-14%左右,主要是用來製作麪包,因爲蛋白質含量高的硬質小麥製成的粉,可以形成粘...
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