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用料豆腐1塊料酒1勺生抽1勺鹽25克瘦肉200克紅糖一小勺蒜瓣五瓣蘑菇七隻豆腐燒肉絲的做法步驟步驟1肉切成肉絲步驟2豆腐切成小塊，薄一些，入味步驟3剁碎，拌入肉絲，去腥步驟4提鮮，增色步驟5肉絲加鹽加料酒加蒜泥，靜置15分鐘步...
原料配方大豆或低溫脫脂豆粕、食用級鹽酸、食用純鹼。加工設備石磨、砂輪磨或鋼磨均可，罐、木桶若干支。布袋：滌綸布758#或丙綸布682-3、帆布6625均可做袋，尺寸大小視產量而定。精密pH驗紙，規格pH3.8～5.4。工藝流程浸泡→...
主料鴨血500克豆腐4塊輔料大蒜2根生薑少許乾紅椒2個配料油2茶匙鹽少許郫縣豆瓣3茶匙方法步驟1、準備好食材。2、準備好調料。3、鴨血用水衝一下，切厚片。4、大蒜洗淨、切段。5、鍋中油熱，下豆腐煎至兩面微黃，盛入沙煲中...
調料湯做法：木耳泡開洗淨切末，起油鍋，放些蔥花嗆鍋，放入木耳拌炒，差不多熟的時候，一點鹽、醬油、水，燒開。用澱粉勾芡，燒開後，放一個打散的雞蛋，就好了。然後可以放調料，有4種，分別放在4個碗裏，吃之前，調料湯澆在嫩豆腐上，然後加上調...
1、將內酯豆腐放入蒸鍋，蒸10分鐘關火。2、備滷子料：主料：肉沫（用適量老抽、生抽、一品鮮醃製約5分鐘），將黃花菜切成1/3大小，將木耳切碎，將香菇切絲，海帶切小片，蔥薑蒜切末。3、佐料：將韭菜花醬、青椒汁末、少量蒜末（約半頭）調配在...
用料:老豆腐1塊木耳8朵青紅椒1個蔥姜適量做法:1、黑木耳提前泡發洗淨、豆腐切三角塊，青、紅椒切段，蔥姜切碎。2、鍋中熱油下豆腐塊，小火煎至兩面金黃盛出備用。3、鍋中熱油炒香蔥姜，放青紅椒、木耳炒翻炒1分鐘，放豆腐、一...
商場買的老豆腐最好不要直接涼拌。豆腐是一種營養價值很豐富的食品，豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白。涼拌豆腐需要過熱水。豆腐如果不焯水，直接吃會有一些豆腥味，而且吃起來也比較生，口感會很差，所以...
步驟/方式1切好食材裝盤步驟/方式2爆香蔥薑蒜步驟/方式3倒入豆腐翻炒五分鐘左右步驟/方式4倒入一碗水，黃豆醬煮十分鐘，因爲老豆腐要久點入味步驟/方式5煮好放入絲瓜加鹽（出鍋之前加少許雞精）步驟/方式6大火翻炒收汁，不愛吃...
步驟/方式1豆腐切成四方塊步驟/方式2放入蒸鍋中蒸10分鐘步驟/方式3取出晾涼瀝乾水分步驟/方式4準備一個無油乾淨玻璃瓶，碟子內放上鹽，讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽步驟/方式5沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶裏，蓋上蓋子，擱置在...
現在已經要到年底了黴豆腐應該要準備起來了，這黴豆腐是要用老豆腐還是嫩豆腐來做？黴豆腐到底是用什麼豆腐做的？黴豆腐用老豆腐還是嫩豆腐製作黴豆腐最好選用比較嫩的石膏豆腐，就是用石膏水點出的豆腐，而且要比較嫩的那種。...
嫩豆腐和老豆腐湯，粥應該是嫩豆腐中的含有的石膏比較多。因爲嫩豆腐是買來近期內就得使用的東西。而老豆腐的話，應該就是可以長期留住的病情儲存的。所以在做嫩豆腐中應該會放入較多的石膏，比坐老豆腐的時候放入的更多。...
老豆腐就是北豆腐，又名“滷水豆腐”是用滷水（氯化鎂）作爲凝固劑的，滷水中的鈣鎂離子與大豆蛋白相結合發生凝固反應，使豆腐成形。老豆腐在點豆腐成型後，還要用豆腐壓豆腐的方法進行壓榨，壓榨約30分鐘，爲使豆腐進一步排水，以達到...
步驟/方式1鍋中加入1勺豬油步驟/方式2加入適量姜蒜炒香步驟/方式3炒香以後加入適量清水步驟/方式4接着加入1勺鹽，半勺雞精，半勺蠔油，少許料酒步驟/方式5加入豆腐，中火燉20分鐘步驟/方式6撒入適量蒜苗段和蒜末步驟/方式7關...
1、配料大豆5公斤，石膏0.22公斤，水40~45公斤。2、出品率每50公斤豆製得老豆腐22板。老豆腐的做法(1)點漿(凝固、點腦)：把煮沸的豆漿，取三分之二盛在豆腐花缸裏，餘下的三分之一盛在熱漿捅裏，準備衝漿用。經過研磨的石膏乳液...
昆明賣滷水老豆腐推薦千一滷水豆腐，地址在隴海路勤勞街交叉口。是一家只賣豆製品的小店。店開的時間不是很長，年後新開的。從外面看着乾淨整潔。她家腐竹，豆腐，豆皮……等都有，還有賣部分熟食，都花，油條，菌湯，豆腐渣丸子。豆腐...
能吃。老豆腐有一種糊的味道剛開始覺得不適應，時間一長會感覺很好的。傳統的豆腐是用大鍋柴火燒，燒完豆漿鍋底會有很厚一層糊底，這種豆漿做出的豆腐就有股明顯的糊味，不過一些老人還就喜歡吃這種老做法的糊味豆腐。糊只要...
做好的老豆腐冷了怎麼了這個很簡單，家裏有微波爐的，放微波爐裏轉三分鐘。如果沒有微波爐可以直接倒在鍋裏，加幾十毫升開水蓋鍋蓋，燒一開就可以。因爲豆腐燒的時間越長越好吃。也可以把豆腐放在碗裏，鍋中燒開水蒸。總之要把...
做麻婆豆腐，還是要嫩豆腐最好，但也別太嫩了，可以選擇南豆腐或者韌豆腐來做。既然說到了麻婆豆腐，那我就索性再說的多一點，喜歡的話，還可以做個雙色的，加入鴨血豆腐，顏色不同，味道更耐人尋味。...
視情況而定。普通無包裝的豆腐保質期只能存放幾個小時，放入冰箱冷藏可儲存1天。而密封包裝的豆腐常溫可保質2-3天，冷藏可保質1周。在無油的盆裏倒入開水加食鹽冷卻，將豆腐泡在鹽水裏再放進冰箱，豆腐的保質期可延長至5天，不...
嫩豆腐麻婆豆腐在做的時候大多用的都是嫩豆腐，這種豆腐是新鮮成型的，含水量較多，吃起來口感較好。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一麻婆豆腐是老豆腐好，因爲豆腐必須要爆鍋後，才能添湯勾芡成品。如果你買的是嫩豆腐的話需要在...
步驟/方式1老豆腐用水沖洗一下，切成麻將塊大小，放入淡鹽水中提前泡10分鐘。步驟/方式2白菜切小段步驟/方式3蝦乾去皮提前泡上溫水步驟/方式4粉條溫水泡軟備用步驟/方式5炒鍋燒熱倒入炒菜量的花生油，放入切好的大蔥絲，中火...
原料，麪條：400克配菜：牛肉200克，黃豆芽400克，芸豆1把，大蔥1段，老抽半勺，油適量，鹽3克，生抽2勺，蠔油1勺。1、先把把蔬菜處理一下，牛肉切絲，蔥姜切末，芸豆先洗淨撕掉硬纖維再掰成段。2、炒鍋放油，先放入牛肉翻炒變色，如果有肥肉略微煸炒...
材料：布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。做法：布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸雞蛋去黃留雞蛋白魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成...
1、食材：豆腐1塊、八角適量、桂皮適量、醬油適量、紅糖適量、香葉適量。2、根據豆腐的量，準備好配料。3、豆腐切成大塊，用油炸至金黃，撈起。4、把豆腐全部炸好，備用。5、清水1000毫升，加入紅糖、八角、桂皮、醬油（2.5湯匙）。6...
紅燒老豆腐主料:老豆腐500g輔料:小蔥5根大蒜3瓣生薑7g乾紅辣椒3個食用油適量肉臊子1大勺紅燒汁調料適量老抽5g味極鮮醬油5g香醋4g糖6g鹽3g原味鮮3g水100g烹飪步驟1· 蔥薑蒜乾紅辣椒洗乾淨切碎，留一部分蔥花出來。...
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