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燉排骨時抄水時放蔥｀姜丶料酒等，炒糖色時最好放冰糖然後放入排骨翻炒，差不多時放蔥丶姜、蒜丶大料丶花椒等，炒幾下烹料酒，然後加生抽丶老抽，。加沒過排骨的開水燉，有料包的加一小包，水燉下去一半後加鹽調味，快出鍋時加入少許雞...
微壓料理鍋燉排骨一般僅需15~20分鐘即可熟透，微壓料理鍋燉排骨時壓力大，所以時間短，而且不會破壞食物的營養，此外用壓力鍋燉排骨可以燉得很軟，骨頭都可以嚼得動了，所以適合牙口不好的老年人吃。最多20分鐘就好微壓鍋燉排骨...
用料:排骨800克，花椒一小把，八角1-2個，冰糖8小顆，蔥段3段，薑片4-5片，油10克，幹辣椒2-3個，老抽1勺，料酒2勺，鹽5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克做法步驟:步驟1/新鮮排骨洗淨，在清水裏浸泡一會，血水浸出後洗淨冷水下鍋，加入薑片2-3片、...
   正確的做法應該是，排骨湯臨出鍋5分鐘前放鹽調味。如果剛開始就放鹽，那麼燉出來的排骨，肉質會變老變柴，湯味口感也不好喝。所以燉湯時最後放鹽調味纔是最佳時機。...
豬趙小排焯水後準備炒冰糖放入排骨加入生抽老抽白醋，米醋一點水放入香菇，土豆塊，胡蘿蔔塊，玉米塊青椒絲慢燉2個小時後關火1、豬小排用溫水洗乾淨，香菇提前一個小時泡發好。2、排骨放鍋裏焯下水，水開後煮三分鐘撈出沖洗乾淨，...
材料：玉米1個，香菇5朵，排骨200克，姜，蔥，料酒，白胡椒粉。做法：排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨。香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，薑切片。砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和薑片，再放料酒。煮開水後放入玉米和...
原料：排骨、白蘿蔔、幹黃醬、香葉、桂皮、八角、乾紅辣椒、草果、白寇、生抽、料酒、白糖、老抽。做法步驟：第1步、排骨清理乾淨，白蘿蔔，六必居幹黃醬準備。第2步、蔥，姜，草果，香葉，桂皮，八角，紅辣椒，肉蔻，小茴香準備。第3步、鍋...
1、排骨過水焯半熟，撈出2、熱鍋放油，下白糖，炒糖，下排骨翻炒上色3、加水沒過排骨，加蔥姜，料酒，醬油，老抽，八角，幹辣椒，加蓋小火悶半小時4、將淮山切滾刀塊，待排骨湯汁收至一半時放入淮山，小火煮五分鐘後開大火收汁，出鍋前加入兩勺鹽...
丕菜根可以燉排骨。做法是，苤菜根洗乾淨切段待用、排骨洗淨切塊待用。鍋里加入適量的清水，將排骨下鍋焯水，焯水後撈起沖洗乾淨瀝乾水分待用。準備一個煲湯的砂鍋，將焯水後的排骨和清洗乾淨的苤菜根一同放入砂鍋內。加入適...
20至30分鐘。2、用高壓鍋煮排骨，由於鍋中的壓強很高，能達到的溫度也高於常溫時的沸點100度，煮排骨時所需要的時間更短，在開始來氣之後，只需要繼續大火煮20分鐘左右即可熟透。3、而普通鍋時間會更長，需要30分鐘左右。希望我...
清燉排骨需要放的料有：排骨、黃豆、鹽、薑片。或者排骨、蘿蔔、枸杞、薑片、蔥、鹽。以及排骨、山藥、胡蘿蔔、薑片、花椒、鹽等。清燉排骨是以排骨爲主要食材的家常菜，配以蘿蔔一起燉煮，味道鮮美，營養價值豐富。...
原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。製作：1．豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一...
1、準備食材，白蘿蔔300克，薑絲5克，植物油20毫升，豬排200克，鹽10克。2、將燉好的豬排骨和切成塊的白蘿蔔備用，加入油20毫升，6成熟後把薑絲放入鍋中，再將白蘿蔔塊倒入鍋，翻炒數次至變軟。3、將豬排骨放入鍋翻炒均勻，加入鹽10克，加2...
1排骨洗淨，蘿蔔切成滾刀塊，大蔥切段備用2電飯鍋裝如三分之二的水3排骨煮兩分鐘，用勺子撈去漂浮的肉末，式湯汁清澈。撈淨之後加入蘿蔔、腐乳、大蔥。水面沒過蘿蔔及排骨，繼續煮4煮的過程中，若水減少，可續入一些開水。水開後持...
材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食鹽適量、料酒1勺子。做法：1、把姬松茸用溫開水泡軟，反覆清洗幾次2、排骨切成大塊，放入沸水中焯水撈起。3、薑切片，枸杞泡軟後洗淨。4、煲里加涼水，加排骨、料酒大火燒開，加...
燉排骨水少了半道可以加水但是要注意只能加熱水，如果加冷水的話不但會沖淡湯的味道還會讓排骨肉質收縮變硬，而加熱水可以儘可能減少加水多排骨和湯的影響。要注意的是煮排骨加水後不要急着加鹽，因爲加進去的水也是要蒸發...
燉排骨肉柴可以在燉的時候加一點點醋或者擠一點檸檬汁，還可以放入幾片山楂片，因爲酸性的物質可以使肉的纖維組織更容易爛，這樣燉出來的牛肉就不會那麼柴了，而且適當的一點酸味，還可以取出牛肉的羶味，與料酒有相同的作用。要...
燉排骨放蔥的，一般香蔥不要放太多，不然全是香蔥的味道了，而且香蔥一般都是等排骨完全燉好直接吃的時候放一點就行了。另外大家在燉排骨的時候可以用中火將他燉40分鐘，燉的比較爛一點，吃起來才比較方便，要是燉的時間太短了，可...
1、做法一。材料：豬小排500克，榴蓮半個，食鹽適量。做法：排骨洗淨用沸水氽一下，撈起過涼水待用。用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開後轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢。倒...
燉排骨的鍋可以吃火鍋。現代人對於吃火鍋用什麼鍋沒有那麼講究，只要可以吃就行，但在古代，大家都是專門找個鍋來做火鍋吃，這樣可以便於清洗和保留一部分味道更好。我們的孩子們都可以煮熟飯。建議大家購買公職的火鍋專門吃...
主要食材，排骨1000克，剁成三寸段，冷水下鍋，鍋中少許料酒焯二十分鐘焯透，打去浮味撈出來控水備用。窩瓜半個約300克，處理乾淨切十公分左右的大塊備用。豆角200克，摘洗乾淨切三寸段備用。起鍋燒油，油溫三成下冰糖炒化呈金黃色，加...
      最好的是在出鍋前10分鐘左右放鹽。因爲：如果剛開始就放鹽，燉出來的排骨，肉質就會變老變柴，口感不好，湯味也不新鮮。最後放鹽不要去攪拌，否則會有一股生鹽味，放鹽後只需蓋蓋再熬製10分鐘左右，鹽...
用大火燉，甲魚排骨湯的做法砂鍋中加適量開水，入洗淨的排骨，枸杞，生薑片，燉30分鐘排骨湯煮沸以後，放入宰好，清洗好的甲魚，文火燉1個小時出鍋之前加適量糯米酒和鹽再煮沸10分鐘，即可享用。首先，我們要把甲魚和排骨焯水以後，這個時...
淮山排骨的做法步驟做法步驟1、補腎養血，滋陰潤燥！2、排骨飛水。美食鍋火鍋深盤加入水燒開，放入排骨煮去血水，撈出。3、重新加入7成清水煮開，放入排骨和淮山，加入生薑、枸杞和紅棗4、蓋上蓋子，中火燉1-1.5小時。5、補腎養血，...
1、先將大小適宜的排骨洗淨。2、放入鍋裏，放的水以吞沒排骨兩釐米以上或不超越壓力鍋的最高水位線爲宜。3、把鍋放到竈上，別蓋鍋蓋，開戰燒漲，打去浮末後，加調料。依據本人口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，...
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