有關炒法的精選大全
1、葫蘆籽炒法可以參考炒葵瓜子，需要材料：茴香、食鹽、葫蘆籽若干。2、步驟如下：（1）準備好茴香放置一側備用。（2）葫蘆籽用水洗乾淨之後，在陰涼處曬乾等待使用。（3）鍋子燒熱後，依次放入葫蘆籽和茴香小火不停翻炒，可以聽到炸開的聲...
醃製好的鹹黃瓜洗淨，把黃瓜剁碎備用油少許翻炒肉餡，肉餡炒變色就放碎黃瓜，幹辣椒，翻炒幾下後放一碗水燉一會，水燉幹前放蒜瓣，翻炒幾下即可出鍋。怎麼把原味瓜子炒成鹹的方法/步驟:1、把帶葵花籽放入一個小碗中。加入水，水要...
主料小尖辣椒、冰糖、鹽適量、白酒一兩、蒜瓣、姜一片步驟1、挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)。2、辣椒洗淨、控水。3、辣椒剁碎，這個步驟。要採用專門的工具，包括專門的剁刀，木盆等，在剁制過程中辣椒的辣味也會...
食材:蝦300克、豬肉餡100克、玉米澱粉400克、麪粉80克、香油5克、鹽6克、雞粉1湯匙、蔥1根、姜1塊、胡椒粉5g步驟:1/12把蝦肉清洗乾淨2/12先拍扁，再用刀背把蝦肉斬碎3/12玉米澱粉加麪粉攪拌均勻，用開水燙麪，攪拌成面穗晾...
主料：食用油半碗、洋蔥1/3顆、薑片適量、蒜頭適量、大蒜苗一顆、花椒適量、乾紅椒適量、八角3個、香葉2片、桂皮一小節、豆瓣醬2勺麻辣火鍋自制湯底做法步驟1、先準備好鍋，我是直接用利仁的火鍋，非常方便，將火力直接調到4...
一、工具原料金針菇(200克)平菇(200克)洋蔥(半個)青辣椒(1個)蠔油適量蠔油適量鹽適量二、方法步驟1、先把準備好的金針菇用刀把它切掉根部，再把切好根的金針菇放入水中，把金針菇撕成一條一條洗乾淨，金針菇洗乾淨後把它擰...
1把糯米和大米洗淨並浸泡2小時後，控幹水份。2把糯米和大米都倒入電飯煲內桶，放入適量清水，選擇米飯鍵。320分鐘後，糯米飯已煮熟，開蓋，用筷子把米飯拌散，加入適量鹽，拌勻。4待糯米飯稍涼，把糯米飯放入墊了保鮮膜的玻璃碗中，勺子...
清炒藕片非常脆爽好吃。步驟如下:1、首先將藕洗乾淨去皮，切薄片，在水裏浸泡5分鐘，爲了口感更加脆，可以加入少許鹽，這樣泡一下再炒，藕也不會變黑。浸泡的時間來洗一些小蔥，洗乾淨後切段準備，再拍少量的大蒜2、將泡過鹽水的藕片...
答我們東北的小圓家家都有一個院子，裏面種着青菜，有黃瓜，茄子，豆角，西紅柿很多，等等黃瓜用火腿炒，非常好吃，把黃瓜改成斜刀，切成薄片，再把火腿腸給它切成薄片，把料配好，切點小蔥花這樣吵起來的黃瓜火腿腸，吃起來又香又嫩非常的好吃...
主料西芹菜3片，蒜薹3根，豇豆10根，豬肉300克輔料鹽適量，醬油適量，味精適量，料酒一點點做法步驟步驟1肉切片，加入少量鹽、醬油、料酒醃製大概二十分鐘。芹菜、蒜薹、豇豆焯水，切段，備用步驟2下油爆炒豬肉步驟3加入蒜薹炒，因爲蒜薹...
一、原料主料：紅薯220克。輔料：小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量。二、炒紅薯乾的做法步驟1、紅薯去皮切絲。2、清水沖洗兩三遍，去掉部分澱粉。3、小蔥蒜頭切好備用。4、炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥。5、放入紅...
主料紫色橄欖菜240克，青椒105克輔料鹽適量，雞精適量1、食材：紫色橄欖菜、青椒（已清洗切開）2、將紫色橄欖菜清洗一下。3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的紫色橄欖菜翻炒一下。5、接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至...
豬肉、蒜薹和姜、蒜2豬瘦肉切絲，蒜薹去兩頭、切段，生薑、大蒜切片。另取一小碗，裏面加生抽、白糖、味精、溼澱粉，調成芡汁。3肉絲拌入生抽和豆瓣，再加雞蛋清和溼澱粉調勻，醃十幾分鍾。4炒鍋裏放油，油溫六成熱時滑入肉絲，炒散...
1、主料：蒜頭若干個輔料：食用油適量。2、準備好蒜頭，把蒜頭外皮撕掉，有壞的也一併撿去，蒜頭掰開，掰的時候儘量不要帶着蒜頭硬的部位。3、把所有的蒜頭都先掰好。4、先把一部分掰好的蒜頭放入料理機中，用到剝蒜器來剝掉蒜的外...
把豬肉清洗乾淨，先切成絲條狀，再改刀切成顆粒剁成肉末備用。蒜米也發成小片備用。大火把水燒沸開後，加入適合的食用油，再倒入豌豆和紅蘿蔔粒，大約焯水40秒左右重新起鍋燒油，油熱加入蒜米煸出香味，倒入準備好的肉末，大火翻炒均...
食材：A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，豬油2大匙，B.薑末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，鹽少許，細砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1/2小匙，香油1小匙做法1、酸菜洗淨擠幹切細，備用。2、取一平底鍋燒熱，幹鍋放入作...
第1步、青蘿蔔清洗備用。第2步、切細絲。第3步、鍋中熱油炒香蒜末。第4步、倒入青蘿蔔絲翻炒，加入料酒。第5步、青蘿蔔絲炒軟後加入青紅辣椒絲。第6步、加入鹽生抽雞精調味即可。第7步、起鍋裝盤1、主料：青蘿蔔300克、...
北京小白菜的做法很多，其中炒小白菜是一種家常菜，有營養好吃還下飯，縣體做法是：1、先將小白菜擇洗乾淨，切成小寸段，鍋裏放油燒熱後放蔥花薑末，煸炒出香味後放入小白菜繼續煸炒，放入鹽，雞精後即可。2、小白菜擇洗乾淨後切寸段，鍋...
原料：芹菜、泡發木耳、腐竹、胡蘿蔔、豬肉、蔥、生抽、雞粉、鹽、姜。做法步驟：第1步、木耳提前泡發。第2步、腐竹提前泡上。第3步、芹菜去葉，洗淨，切段。第4步、芹菜焯水。第5步、豬肉洗淨切片，胡蘿蔔去皮切片。第6步、鍋...
食材竹蓀適量，玉子豆腐適量，蝦仁適量，雞蛋適量，鹽適量，澱粉適量，料酒適量1、準備蔥花切碎，玉子豆腐，蝦仁切塊，竹蓀切段，將蝦仁放入料盆中，加食鹽，料酒，澱粉少許，醃製十分鐘。2、把雞蛋液打人碗中攪勻，加入少許澱粉攪拌均勻，將豆腐倒入...
做法步驟1、準備材料，蔥和花椒啥的沒拍。2、甘藍準備好。3、起鍋燒油，先放蔥花姜花椒培根，炒出香味，再放甘藍，鹽，少量的醋，少量的水，翻炒，翻炒，再翻炒。4、裝盤炒甘藍菜若是南方人可以加點幹辣椒，放菜油待油燒熟後，放入幹辣椒，炒香...
主料輔料娃娃魚250克（約耗100克）熟豬油50克料酒25克白糖10克水澱粉30克蔥段20克蒜瓣20克薑片10克食鹽10克醬油50克味精3克植物油1000克做法1、先將娃娃魚頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接着用90℃熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖...
1、用料：麪粉600克、雞蛋一個、鹽5克、五花肉一小塊、海蠣半碗、花蛤肉半碗、魷魚2只、蝦數只、蒜頭3瓣、上海青2顆、洋蔥1/4個、韭菜1把、水適量。2、把麪粉，5克鹽，雞蛋和180ml的水放入麪條機加工成新鮮麪條。3、這些需...
主料：牛頭（黃牛）500克。配料：小米辣30克，蒜20克，生薑末20克，大蒜葉30克。調料：蠔油8克，鹽3克，味精3克，雞精3克，醬油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮各10克，啤酒少許。製作方法：1、將牛頭去毛洗淨、改成肉塊。2、湯桶加30斤水（蓋...
原料黃花菜500克小米椒、大蒜適量油、鹽、生抽適量步驟1、菜頭菜椒切好備用2、牛肉橫紋切片放適量的鹽油生粉生抽薑絲醃0.5小時3、燒紅油鍋，下牛肉大火炒至6成熟4、裝好備用5、再次燒紅油鍋下切好的菜頭菜椒炒勻加入適...
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