有關裏脊的精選大全
爲了避免掛麪糊失敗，祕訣就是直接裹上澱粉，油炸後外酥裏嫩。在所有粉裏面，麪粉是效果最差的，土豆澱粉是效果最好的。粘度是澱粉中最好的，少加水。澱粉一般是加水30分鐘以上，沉澱以後把表面的清水撇掉掛糊。...
  可以做糖醋麪筋汁，因爲，糖醋里脊汁用的食材和糖醋麪筋汁用的食材基本上是一樣的，主要就是番茄汁和白糖，還有水澱粉等等，因此，他們兩個的口感基本上是一致的，酸甜口味，我的回答僅供參考，謝謝...
100克肉是豬裏脊，大概有半個拳頭大。古文字的“肉”字，像一塊帶肋骨的牲肉，其本義即指動物的肉，如羊肉、豬肉等由動物的肉又引申爲指植物（如蔬菜瓜果等）去皮去核而中間可食的部分。切成1存半長的肉條，能有20條。裏脊肉不太壓...
豬裏脊長在豬的什麼部位，豬裏脊長在豬後背脊骨兩側。一頭豬一共有兩條裏脊。脊骨又稱大梁骨。而裏脊肉是完整獨立的兩條肉。最適合做鍋包肉。...
食材裏脊肉300g、澱粉60g、雞蛋1枚、油150g、鹽、雞精少許，蔥、姜、料酒、醬油、胡椒粉。製作方法1、豬裏脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、料酒、醬油、黑胡椒粉、蔥、姜醃漬30分鐘2、雞蛋液...
食材：豬裏脊300g、玉米澱粉、麪粉、雞蛋調味料：鹽、胡椒粉、料酒、番茄醬、白糖、白醋、生抽、精鹽具體做法：1、把裏脊切成小手指粗細的長條狀2、加入清水，把裏脊肉清洗乾淨3、放入鹽，胡椒粉，料酒抓拌均勻，醃製十分鐘4、調糖...
那是因爲放了澱粉的緣故。只有果1層澱粉，你才能下油鍋裏炸炸出來的纔好吃，才更有美感。否則的話會不好吃的。播放澱粉沒有達到那種效果。...
糖醋里脊做法：1、豬裏脊500克切片，兩面用刀背按摩敲打切成拇指大小的條狀，加入幾片生薑，適量鹽，胡椒粉，少許蠔油，適量味精，雞蛋清抓勻醃製30分鐘。2、肉均勻的裹上澱粉，鍋中倒入適量的油，油溫7成熱，放入裏脊肉小火炸4分鐘撈出，再...
主料：豬裏脊肉250克，澱粉(蠶豆)12克。調料：醬油20克、辣椒(紅、幹)5克、醋20克、大蒜(白皮)5克、鹽5克、花椒2克、姜5克、小蔥10克、豬油(煉製)35克。[1]製作步驟(1)將裏脊除去筋膜，改刀爲1.5釐米大的方丁(2)肉丁內加熟豬...
n到市場購買“十三香”調味料n購買質量好一些的老抽醬油，質量好的老抽會使甜麪醬顏色好看n將2兩面粉加水調成麪糊攪勻備用n在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調味料（約家用小勺2勺，實際用量可根據當地顧客口味...
/原料more裏脊(300克)燒餅(4個)生菜適量洋蔥1個奧爾良醃料20克料酒2茶匙蠔油1茶匙甜麪醬適量老抽少許孜然粉適量1/準備食材：裏脊肉、奧爾良醃料、蠔油、料酒、洋蔥2/裏脊片成大片。3/洋蔥切絲4/切好的裏脊片放入碗中，加...
牛肉裏脊是牛肉最嫩的地方，先把牛肉泡水裏2小時，泡出血水出腥味，再把牛肉切成絲，用生粉，一個雞蛋清來上漿，倒點老抽，料酒上色，放冰箱醃上2小時，炒的時候用中小火，迅速翻炒，時間不用長，太長會把牛肉炒老了...
以鍋包肉爲例是六兩。有的飯店只是四兩裏脊肉。糖醋里脊的另一個名字鍋包肉。同一道菜同樣的原料只是名字換了。裏脊肉切大片然後掛糊上漿炸制二遍再溜一下糖醋汁就完成。上面淋入胡蘿蔔絲。淋的時候是邊翻炒邊淋入，糖...
個人讓爲牛裏脊肉好吃。1、⽜後腿⾁⼀般來說⽜都是前腿作爲發⼒部位的，所以前腿⾁⽐較緊實⼀些。後腿⾁的⾁質軟嫩，要是做粉蒸⽜⾁的話，⽤⽜⾁後腿⾁就能⼊⼝即化。2、牛裏脊肉⽜⾥脊⾁佔了⽜⾁的⼀⼩部分，因爲⽜背部上⾯...
豬裏脊肉做的，配以麪粉，澱粉，醋等作料，其顏色鮮亮，味道香濃，酸甜可口，讓人食慾大開。豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等1、糖醋里脊是豬肉。糖醋里脊以豬裏脊肉爲主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，...
第一步：炸裏脊1、把買來的裏脊肉洗乾淨後，切成小塊。2、把切好的裏脊肉盛在盤子裏，然後加入鹽、花椒、料酒、生薑、蔥段，醃製半個小時。3、等醃製的裏脊肉入味後，打入雞蛋，攪拌均勻後放入少許洋芋粉面，用手抓勻。4、向鍋內倒...
不是蒸的，做法如下食品原料豬裏脊肉，雞蛋，蔥薑末，料酒，鹽，味精，麪粉，香油，小蔥，色拉油，白糖。製作過程1、將蔥、姜洗淨，均切成末，澱粉加水適量調勻成水澱粉待用，將裏脊去筋，切成4釐米長的薄片。雞蛋開啟放碗內，裏脊片放進容器內用鹽，少...
牛肉脖仁不是裏脊牛肉脖仁是牛的肩胛肉中最靠近頭部的部位，因經常運動，肉質上佳，其樣態脂肪油花雪花點般密密分佈在肉中，因此也叫雪花肉，入口柔嫩多油脂，鮮甜爽口有嚼頭，脂肪含量在牛的前身肉中屬較高，非常稀有。脖仁的產量非...
在鄭州市中原區棉紡路與桐柏路附近的“味莊”做的糖醋里脊很好吃，這家飯館是老三廠的回民食堂，過去在三廠家屬區內，當時生意十分火爆，光是身邊的朋友結婚、娶媳婦，在那裏請客吃飯都有很多次，他家糖醋類菜做的非常棒，除了糖醋...
辣椒條牛肉，又稱朝天椒條牛肉，也就是牛裏脊周圍的肉，因爲它的樣子很象朝天椒，因此它這兒的肉被稱爲是朝天椒條。裏脊是牛腰內側肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉質最細嫩的部位。牛裏脊肉又稱“沙朗（Sirloin）”、“西冷”...
tangculiji脊[jǐ] 1、 人和動物背上中間的骨頭脊柱 ～髓。～椎。2、 物體上形狀像脊柱的部分 山～。屋～。書～。3、 姓。〈名〉1、 (本義:背中間的骨頭)2、 同本義脊，背呂也。——《說文》舉...
主料:雞蛋5個，豬裏脊肉300g。輔料:麪粉適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，料酒適量。步驟1、首先將豬裏脊肉切條。2、準備好豬裏脊肉，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒，撒少許胡椒粉，拌勻，醃製二十分鐘。3、準備好碗，將蛋清與蛋黃分離...
主料牛裏脊150克輔料洋蔥半個紅椒少許黑胡椒適量蠔油2匙食鹽適量豆油適量芝麻1大匙步驟1將牛裏脊肉切成2釐米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍醃洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊，紅椒去籽去筋切成方塊2平底鍋燒...
食材：豬裏脊250克、雞蛋清1個、姜1塊、白熟芝麻5克1、姜1塊，切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入...
主料：牛裏脊肉175克輔料：土豆（黃皮）150克，扁豆25克，菜花25克調料：小麥麪粉20克，辣醬油5克，豬油（煉製）25克，鹽5克，胡椒粉3克1、將牛裏脊洗淨，剔淨筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，再拍一層乾麪粉，將土豆切成條炸制，菜...
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