有關燉爛的精選大全
材料：雪豆半斤，豬肉一斤，蓮藕兩節，花椒適量，生薑適量，鹽適量，醋適量，雞精適量。材料準備：1、把雪豆放於碗中，用水浸泡十來個小時（建議燉肉的前一天晚上就泡上）這樣雪豆才更容易燉耙，不會有硬芯的口感。2、準備一口砂鍋用開水洗下（一...
能燉爛。藕燉不爛其實主要原因就在於蓮藕的品種沒選對，蓮藕是分爲脆藕和粉藕的，粉藕更適合燉湯，因爲它的口感本身就是軟爛的。而脆藕適合炒、涼拌等做法，這樣的怎麼燉都不會軟爛的。因此如果想要燉蓮藕，我們去菜市場上需要...
烏雞燉多久纔會爛你首先幫買回來的烏雞長進小塊，給它驅使一下，清洗一下以後你就放一下水也可以，不焯水也可以你就放鍋裏面去燉的話，如果放高壓鍋裏面燉的話，大概有個20分鐘就可以了，如果放普通鍋裏面去燉的話可能要40分鐘到...
燉鴨快速軟爛的4個方法：①燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美。②燉制老鴨時，加入幾片火腿肉或者臘肉，能增加鴨肉的鮮美，而且容易爛。③燉制老鴨時在鍋裏放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都會煮的酥爛。...
醬牛肉不夠軟爛，可以回鍋再繼續燉煮，如果沒有湯汁，那就切片蒸一蒸再吃，風味都差不多，口感更軟爛，下面我就介紹我的醬牛肉製作方法，照着做相信大家都可以做出美味又軟爛適中的醬牛肉。所需食材：牛腱肉、蔥、姜、八角、桂皮、香...
主要材料：豬大排350克輔材：山芋400克調味品：蔥5克、姜5克芋頭煲的作法：1、豬排骨儘可能切一小塊些，放到砂煲中，添加半砂煲涼水。2、將水燒開後熄火，豬排骨撈起來，鮮血棄之。3、再進半石鍋開水，放進豬排骨，水需未過豬排骨。將小...
食材：豬蹄1個、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量製作步驟：1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開。2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗幹...
鴿子燉多久可純爛要看是什麼樣的鴿子，如果是小鴿子的燉半小時就可以燉的很爛，而如果是老鴿子的話，不用高壓鍋燉一小時左右也可以燉爛，如果用高壓鍋燉老鴿子的話半小時也可以燉爛，老鴿子還要分肉食鴿和信鴿，肉食鴿要比信鴿好...
1、小火慢燉兩小時。做法：準備羊蠍子1000克、蔥、姜、蒜、香葉5片、花椒10克、枸杞5克、幹辣椒、桂皮1塊、小茴香5克。2、蠍子浸泡3小時，去除血水，準備調料。羊蠍子冷水下鍋，開後撇去浮沫洗淨。3、另起一鍋，放羊蠍子，加水、...
什麼樣的鍋能把骨頭燉爛高壓鍋就可以把雞骨頭燉爛。此時不管什麼歌都可以燉爛的，只是時間的問題，時間長短的問題，如果用高壓鍋的話就很快，如果用普通鍋的話，你多燉幾個小時，他也會燉的爛的。比如用高壓鍋燉一個小時，他把自己...
1/14牛腩洗淨切小塊。2/14準備香料：八角、桂皮、香葉、當歸、花椒、姜、蒜、辣椒。3/14枸杞洗淨。4/14蘿蔔去皮洗淨，對半切開。5/14把牛腩下入冷水鍋，加入薑片。6/14煮開後加適量料酒繼續煮一分鐘。7/14把牛腩撈出沖洗幹...
1燉又嫩又爛的豬肉要用小火想要燉出來又嫩又爛的豬肉，首先要注意我們需要用小火慢慢的燉煮它，且在燉煮的過程中不可以加水，還可以在鍋中添加一些山楂或者是蘿蔔，這兩樣食材可以讓燉的肉更容易酥爛。2燉豬肉前可以用小蘇打...
原料：牛筋100克、火腿片、紅棗六粒、去核甘筍、姜少量、上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒、生粉、老抽、麻油、古月粉步驟：1、牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少許，然後用滾水提透待用2、下油三湯匙，爆香姜，放調味、牛筋、紅棗、...
燉煮之前用嫩肉粉醃製，不喜歡嫩肉粉的也可以用木瓜，芒果，獼猴桃漿醃製20分鐘再燉煮。嫩肉粉主要成分是木瓜蛋白酶等蛋白酶類，還可能含有澱粉、葡萄糖、味精、食鹽等其它成分。蛋白酶可酶解肉類蛋白質，改善肉類的嫩度，使某些...
燕窩已經燉煮3小時吃起來還是脆硬的，很可能是泡發有問題，或是燕窩本身的質量存在問題，就不建議繼續燉煮了。如果泡發時間不夠：燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的，建議嫩燕盞可以泡發2-3個小時左右，燉煮20-30分鐘，原盞、...
做法：用料：牛腩肉500g，鹽6g，八角5g，花椒5g，蔥姜10g，老抽5g，辣椒15g，味極鮮15g。做法：1、牛腩肉提前放清水裏浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫...
1、把燕盞放入碗中，加入純淨水，水要完全沒過燕窩。2、浸泡4～5小時，體積膨脹，可以看到泡發的佷好了。3、放入過濾網內沖洗除去雜質。4、把燕窩放入燉盅，加入純淨水，水量要高過燕窩一指節。5、隔水小火慢燉40分鐘。起鍋前10分...
把牛肉做成餡兒以後，放點兒料酒，放點生抽打一下，放點花椒水打一下，再放入蔥姜香油鹽，然後往裏面打一個雞蛋調勻了以後，如果有點熙再抓一點玉米澱粉放進去，打暈了以後包餃子吧，又軟又爛又香。清真灌湯牛肉餃子材料麪粉250克，牛...
我們說的酸菜通常有兩種，一種是東北酸菜，另一種是東北酸菜，也就是雪村唱的：“翠花，上酸菜”。兩種酸菜的統一特點都是經過醃製、發酵的蔬菜類食品。由於在醃製過程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比醃製前更加豐富，其中的纖...
一般看用什麼樣的廚具來燉豬蹄兒，如果是用砂鍋或者是鐵鍋來燉豬蹄大概在一個小時多一點左右，用高壓鍋的話45分鐘就可以。1、豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了。2、若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很...
四種方法，使羊肉快速爛1、涼水：煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹製過程中，肉裏面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很鬆軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬...
首先芸豆角儘量不要從冰箱拿出來直接燉，由於從冰箱剛拿出來芸豆角本身是有冷氣的所以要燉很長時間才能熟，既浪費時間又浪費火，第二就是燉菜不能提早放鹽，放鹽早了鎖住菜的纖維的就更不容易燉爛了，要想燉的即爛又入味，七成熟...
45分鐘至一小時。煮豬蹄的時間跟所用的工具有關，使用高壓鍋煮豬蹄需要二十分至半個小時，使用普通鍋煮豬蹄需要一個小時。喜歡吃軟爛口感的豬蹄，可以適當的延長煮制的時間1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然後中火繼續燉兩三個...
用高壓鍋燉鯉魚，上汽後10-15分鐘，足以讓魚骨酥肉爛，但是作與一般是不用高壓鍋的，因爲魚類本來就比較細嫩!首先準備材料：魚1條、雞蛋1個、適量的蔥薑蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽。先將魚頭和其內臟都去掉，清洗乾淨以...
豬肉燉爛需要大概一個小時左右。燉肉在開始時，要用旺火，煮開以後則要以微火爲主，其道理與燉肉不宜用冷水是一樣的，爲的是使肉塊表面的蛋白質迅速凝固肉中呈鮮味物質不易滲入湯中，一旦肉稍挺實後，撇去浮沫，就可以改用微火，火候...
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