有關叫合菜的精選大全
第一次吃合碗席的時候，有道菜印象特別深，尤其最後一道其樂融融的菜叫“合菜”，也叫稱“和菜”。山東多地方言把“合（hé）”音讀爲“貨（huò）”的，故多叫稱“合菜”爲“huò菜”。聽讀音容易混淆，字面上看顯而易見的，“合”是組...
答:一，合菜是北京獨有的一道特色菜，屬京菜系。二，它是由韭黃，肉絲，粉絲，嫩菠菜混合一起炒制而成。三，成菜具有色澤鮮豔，香氣誘人，味道鹹香鮮美等特點。...
酸菜是東北那邊的白菜做法，以前別人給送過一顆，最有名的應該是酸菜燉粉條吧。最像酸菜的我認爲是陝西的漿水菜和四川的泡菜了，最接近酸菜口感的是漿水菜，漿水菜最好用花椰菜和芹菜或白菜來做，泡菜用蘿蔔和白菜等等。都是酸...
   紅櫻菜又叫雪櫻子。紅櫻菜是雪櫻子的嫩葉，雪櫻子是一年生的莧科植物，屬於莧科、雪櫻子屬植株高度大約1.5米左右，幼苗的時候，莖杆部分是鮮紅色的，之後隨着生長，逐漸變爲淡綠色。   葉子互生，比較...
殺豬菜是指東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。“殺豬菜”在保持原風味的同時，其製法已經有改進，口...
芥菜是一年生的草本植物，屬於十字花科、蕓薹屬，起源於亞洲。芥菜的高度大約30-150釐米，葉子形狀爲寬卵形至倒卵形，花朵爲頂生總狀花序，花朵顏色爲黃色。芥菜的營養成分比較的豐富，莖葉部分可以吃，種子能磨成粉，也能用來榨油。...
淘菜菜買菜卡如果你經常買的話肯定合算的，如果有難的買的話，就不要辦這卡了。因爲這卡有時間的。過期了就浪費了你買卡的錢。...
韭菜房是種黃韭用的地窨子。因爲黃韭是不能在露天種植的，所以菜農們就在地裏挖下一個坑上面篷上頂，這樣就成了半地下半地上的一個房子秋後將養育肥壯的韭菜根整理好種植在這樣的房子裏，既能保持溫度又避免了光照才能長成...
春菜有很多別稱，比如，萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍。春菜是萵苣屬的一種蔬菜（不過除了植物學家，通常人們說的萵苣是萵筍，跟植物學上的分類——萵苣屬，不同）葉子佔了大部分，莖很短，被葉子遮住了。長...
八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角屬的一種植物的果實，其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。八角可以說是除了鹽油這些基本調味品外最能融入中國人味蕾的東西。燉肉放點八角(...
菜小就是上海最差公辦學校的統稱，因爲多數是外地人小孩，以前很多父母都是菜市場賣肉賣菜的小攤販，俗稱菜小。菜場小學其實並不差的，師資條件不好的，大部分外地的孩子也只能選擇在菜場小學，有些菜場小學對口的中學是很好的，九...
四川物產豐富，在鄉間有一種菜，名叫沖沖菜，書名薺菜，其特點是有較大的沖鼻子的氣味，需要用食鹽輕變醃上幾天，後用水洗淨，可涼半吃，口感清脆，也可以用幹辣椒和花椒做嗆鍋。其味胡辣鹹鮮脆爽，營養豐富，特別適合下飯，巴適得板。...
北京菜不屬於八大菜系，北京菜是融合了各個菜系的精髓創造出來的一個菜系，主要吸收了魯菜和滿漢等民族飲食精華的宮廷風味的清真菜。北京菜屬於京菜系，如干炸丸子、北京烤鴨，京醬肉絲，水晶肘子、油爆肚尖，乾燒鴨脯等，這些都是...
又叫蔊菜蔊菜是十字花科，蔊菜屬一、二年生直立草本植物，高可達40釐米，植株較粗壯，莖表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長柄，葉形多變化，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，總狀花序頂生或側生，花小，數多，細花梗萼片卵狀...
  辣菜就是芥菜。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味莖直立，葉片柄具小裂片莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。  芥菜喜冷涼...
應該是叫“人莧菜”，別名鐵莧菜、鳥踏麻、鳥麻、綠莧等，大戟科、鐵莧菜屬一年生草本。小枝細長，被貼毛柔毛，毛逐漸稀疏。葉膜質，長卵形、近菱狀卵形或闊披針形。雌雄花同序，花序腋生，稀頂生。花序梗長0.5-3釐米，花梗長0.5毫米...
炒合菜，是北京市傳統的特色名菜，屬於京菜系。炒合菜就是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點：一是節令性強，立春日必不可少二是吃“炒合菜”需要春...
曬乾的黃花菜又叫針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜涼拌，爆炒，或者用來煲湯都是非常...
沙逕青梅菜大小適中，葉長，色澤青綠，久存不變。清香爽口，含人體所需的多種元素，蒸、煮、炒均美味可口，是老少皆宜的食品。經海關檢驗部門的檢驗，該鎮出產的青梅菜質量、色澤、大小等方面均由於其他同類產品。外銷東南亞國家，內...
梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，爲嶺南著名傳統特產，是客家飲食文化的重要組成部分之一。...
是老虎姜，學名叫黃精。老虎姜可不是生薑，它的植株長得很像是百合，而地下的根莖是一節一節的，並且一年才長一節，所以看起來非常像是生薑。老虎姜可不是姜科的植物，它是屬於百科目百合科的植物，它的學名叫黃精，而老虎姜只是它在...
豬毛菜是掃帚菜。豬毛菜別名掃帚菜爲一年生草本，高20-100釐米莖自基部分枝，枝互生，伸展，莖、枝綠色，有白色或紫紅色條紋，生短硬毛或近於無毛。葉片絲狀圓柱形，伸展或微彎曲，長2-5釐米，寬0.5-1.5毫米，生短硬毛，頂端有刺狀尖，基部邊...
1放心菜又叫無公害蔬菜“無公害蔬菜”是指來源於良好的生態環境，經過法定部門檢測，不含有毒物質或不含高殘留農藥低毒低殘留，農藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬及其它有害物質含量符合國家標準的商品蔬菜。“放心菜”也就...
天須菜又名鹽地鹼蓬或皇席菜，是藜科一年生草本植物鹼蓬的幼苗。天須菜生於鹽鹼地、海邊沙地，在我國主要分佈於黃河三角洲、東北、華北等地。黃鬚菜味微鹹，性微寒，每100克幼苗中含胡蘿蔔素1.75毫克，維生素B10.1毫克，維生素B2...
蓋菜又叫芥菜。特指葉子大、葉脈粗、葉面多皺紋的那種南方芥菜，也稱芥菜頭、青菜，肉質莖圓柱形，含水量高，肉質嫩，富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美，還可以炒食、或加工成醃菜等。蓋菜又叫...
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