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當然是面欣酥A或泡多源A比較好，蓬鬆個大飽滿，口感鬆軟，涼了不發硬。面欣酥是一種復配食品添加劑膨鬆劑，起到蓬鬆酥脆的作用，可以用於油條、烙餅、烤餅、煎餅、蛋糕、桃酥、裹粉、貝殼酥等食品。功能作用：採用該物製作的發酵...
一、所需材料500克麪粉，2克鹽，170毫升開水，180毫升涼水。油酥：4勺麪粉，適量鹽，適量十三香，適量熱油。二、製作步驟1、500克麪粉放入盆中，加入2克鹽增加筋性。用筷子攪拌均勻，再從中間劃出一道線。2、一般倒入滾燙的170毫升的開...
發麪、死麪都行死麪是用沸水（約65℃至100℃）和麪，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。  死麪燙麪原理是利用沸水將麪筋燙軟，及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麪糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈...
原料more普通麪粉(200克)酵母(5克)細砂糖(5克)牛奶(175克)小蔥15克食用鹼面1/4小匙鹽1小匙香籽2克溫開水1大匙1、製作麪糰將麪粉、酵母、細砂糖和牛奶放在一起，然後攪拌均勻，製作成麪糰，麪糰最好可以揉出筋膜，這樣口感會...
原料：麪粉500克調料：鹽3克，白糖2克，花生油，食用油各適量做法：1，準備好所有食材，先將麪粉加鹽、白糖攪勻，加入適量溫水，和成麪糰，蓋上溼布餳20分鐘。2，將餳好的麪糰搓成長條，長條切成大小均勻的面劑，將面劑擀成厚薄均勻的圓皮，刷上一...
原料不同:油餅是用面做的，而面窩是用米做的。面窩的口感很別緻，吃起來邊緣厚處鬆軟，中間薄處酥脆，麪餅就不脆。面窩是“面凹”的諧音，因爲麪餅的中間有個小洞，由四周向中間凹陷。面窩的用料是黃豆和粳米，磨成漿後用中間凸起...
【所需材料】500克麪粉，5克酵母，2個雞蛋，260毫升清水，20克食用油，1.5克小蘇打，一把蔥花，8克鹽。【製作步驟】1，500克麪粉放入盆中，加入5克酵母，攪拌均勻，再磕入兩個雞蛋，倒入260毫升清水。2，攪拌成粘稠的麪糊，蓋上蓋子，鬆弛10分鐘。3...
步驟/方式1麪粉加一勺鹽攪勻，然後邊加開水（要燒開的）邊攪拌，開水一點點加，這樣容易掌握水量，攪拌到麪粉呈雪花狀步驟/方式2加冷水，少加，能揉成麪糰就行，揉成表面光滑後，蓋上蓋子靜置20分鐘步驟/方式3醒面時切蔥末步驟/方式4備好...
食材明細麪粉200先、蔥花、芝麻、鹽、花生油各適量。做法1、和好的麪糰醒發幾分鐘2、準備少許的蔥花3、將醒發好的麪糰擀成皮，最好薄一點4、麪皮上均勻塗上一層油，撒入鹽和蔥花5、從一頭捲起來6、卷好的長條一頭封住，然...
我覺得利潤應該差不多，我們這一個油餅1塊1毛線，一根油條將近二元，利潤我估計的百分之50掙錢，油餅不是很廢油，油條廢油材料上比油餅花的錢多，別看這樣的小買賣生意特別好，掙錢也不少，不比機關幹部掙錢少，我感覺油條的利潤更大些...
可以隔夜做的。食材：麪粉500克，鹽5克，溫水300克，食用油適量步驟：1、麪粉加鹽，水。2、和成軟一點光滑的麪糰醒半個小時。3、醒好的麪糰分成等份的小麪糰。4、取一個小麪糰擀薄刷上食用油。5、再次擀成薄餅放入預約好的電餅檔...
是我要吃油炸的餅子，餅子分好幾種，有上鍋䒱的餅子，用鍋烤的餅子，還有用油炸的餅子。因爲用油炸的餅子一般都是用發麪做的，把面發開了以後，做成大小不同的面箕子，然後把它擀圓，把油燒熱，把餅子放進去，把兩面煎的金黃色，酥脆柔軟，口...
主料白蒿50g，雞蛋1個輔料油適量，鹽適量，小蔥適量，麪粉適量做法1、將酵母用清水融化，靜置幾分鐘。2、將玉米麪、白麪粉、黃豆麪、白糖、玉米油混合。3、將酵母水倒入麪粉中，攪拌至水分消失。4、用手揉成光滑麪糰，蓋蓋子放在溫...
食材準備：香豆子100克、發酵粉適量、麪粉250克、雞蛋2個輔料：菜籽油100克，適量水和麪步驟:1、準備的料和麪粉添加少許水，用筷子攪拌和成較軟的麪糰2、等麪糰發酵至2倍大3、兩手抹少許油，面板上刷少許油防粘，用手把麪糰揪成...
原料麪粉適量溫水適量，五香粉適量、鹽適量，熱油適量1/麪粉、放鹽、用溫水和麪，揉成麪糰，醒面2/碗中放麪粉、五香粉、鹽，熱油，拌勻3/麪糰分成小劑子，擀成薄餅，刷上油酥，疊起來，擀薄，起鍋燒油，放入鍋中，煎至兩面金黃即可。4、美味又...
準備食材：主料：高筋麪粉300克、蔥適量輔料：溫開水適量、花生油適量、鹽適量、胡椒粉適量製作方法：1、麪粉放盆內，打兩個雞蛋，先加鹽調勻，用溫開水拌勻，慢慢將其揉勻，放置一邊醒20分鐘2、蔥洗淨切末、裝碗，加入適量的鹽、胡椒粉...
上海人確實沒有叫油餅的這種叫法，和它最接近的應該是上海的蔥油餅吧，這件小吃還是非常有上海特色的。在上海很多地方都可以買到。和一般的油餅做法上略有區別，最關鍵在於上海的蔥油餅會在餅裏放大量的香蔥，以增加餅的香蔥...
回我也特別的喜歡吃油餅，我覺得油餅的味道就是自己小時候的味道，真的是讓自己非常的留戀忘返，不知道你可否給我買一點油餅。...
第一：兩公斤南瓜，南瓜蒸熟，去皮，捏成南瓜碎第二：取一個和麪的小盆，放入南瓜碎，加一些白糖（喜歡甜一點的可以多加一些），加5克左右的酵母粉，加50克左右的水（可視南瓜水分的多少適量加水），100克左右的麪粉，和勻，軟硬以平時蒸饃饃的程度就...
配方比例：麪粉300克，鹽一小勺，溫水170克，色拉油50克，蔥一根，五香粉一小勺。呂小廚油餅的做法:步驟1：面盆里加入300克麪粉，加入一小勺鹽，用170克溫水和成軟麪糰。步驟2：面和好上面抹油醒面半小時，烙餅的面一定要和的軟一些不能太...
燒餅一般60克，大餅一般一張要100-200克。餅，餅類食品的泛稱，廣泛成爲“麪餅”或“餅”，是人們最喜愛的食物之一。按照不同的製作工藝、流派、製作風格，可分爲：翻身餅、家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅類、烤餅類、烙餅...
－準備食材－麪粉360克，沸水300克，胡麻油10克，鹽2克，(胡麻油）足量餡料核桃碎100克，細砂糖100克－步驟－1、外皮酥脆2、核桃餡的加入口感更好3、將麪粉倒入盆中準備好鹽和胡麻油4、先將鹽倒入麪粉中5、倒入胡麻油6、加入適量的開水快...
我覺得對象給你髮油餅沒有什麼意思，只不過告訴你，這裏吃飯不方便，別嫌棄，先吃點路邊攤的油發餅，等下午回家自己做點好吃的這句話在表面上看似乎沒什麼問題，就好像是在問別人“吃不吃油餅”。但其實這並不是真正的意思，真正的...
1、菜籽餅可發酵成飼料。菜籽餅榨油後剩下約60%的殘渣餅類。含蛋白質35%以上。氨基酸，比較平衡。含磷1%左右。是一種優質蛋白質源。由於肉牛腸道微生物能產生分解該物質的酶。從而產生異硫氰。2、菜籽餅可以做肥料。菜...
馬齒莧餅原料：馬齒莧、麪粉。做法步驟：第1步、馬齒莧摘洗乾淨。第2步、切碎加一點油，一點五香粉，兩個雞蛋，攪拌均勻，鹽可放可不放，但要少。第3步、灑麪粉，拌勻。第4步、炒鍋或者電餅鐺都可以，少許油，放入拌好的馬齒莧，儘量鋪平，不...
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