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臘鴨的做法：1、首先將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及污物。2、然後把宰殺淨毛鴨剁去鴨翼，在過膝下斬去鴨腳。3、最後從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開。4、再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條。5、再...
超市買的臘鴨腿可以燒湯，先把臘鴨腿洗乾淨，焯水，然後在鍋中放入清水，姜，料酒，大火燒開，然後轉小火慢燉，可以放一些筍或者是木耳和香菇，煮爛加味精，少許鹽調味。...
食材清單主料：臘鴨腳170克輔料：薑片適量，料酒適量，味精適量做法步驟：1、準備食材：臘鴨腿（已清洗）、薑片2、將已清洗好的臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、放入盤中。4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。5、加適量的味精。6、然後，放入蒸...
材料：臘鴨半隻，八角一個，桂皮一小塊，幹辣椒五六個，老抽適量。1、臘鴨斬塊，放盆裏浸泡數小時，如果比較鹹就多浸泡一段時間，如果不鹹，只要浸泡半小時左右浸透軟就行。2、浸泡好的臘鴨撈出來控幹水。3、鍋內倒入適量油，開中火燒熱...
用水蒸，先切好鴨子，放在盤子裏面，然後放在蒸籠裏面就可以蒸了。如果喜歡吃炒的，還可以在鴨子蒸好以後，把蔥薑蒜爆香，然後把切碎蒸好以後的鴨肉一起炒。喜歡吃辣的朋友還可以放點小米辣。如果喜歡吃芹菜的朋友，可以放點芹菜一...
鴨子洗乾淨後焯水蔥薑末料酒，生抽耗油老抽辣椒末，剁椒末，辣椒油。還有紅酒，白酒，鹽50克左右就可以了。而且在製作臘鴨的時候，不能放太多鹽。1、買回家的鴨子先解凍，解凍之後清洗乾淨2、清洗乾淨之後這一步很重要，很多朋友都會...
臘鴨掌區最好是不能吃，但是如果你吃的話也是可以的，但是要清洗乾淨，並且呢，還要用鞋刷自己的刷，畢竟這種臘鴨子長了蛆，也是非常的髒的，吃了對人肚子不好，這跟吃吃屎都沒有區別了，吃着牙齒也非常的臭，想要洗乾淨並且調理鴨子的時...
主料:臘鴨腿2個青椒4個輔料:蒜苗2棵姜4片蒜2瓣指天椒2個鹽2克雞精2克生抽1勺做法步驟:1、臘鴨腿2個斬成小塊2、青椒切成塊，蒜苗切段3、姜、蒜切片，指天椒切小段4、鍋內燒開水，下臘鴨腿煮一下5、將煮好的鴨腿盛出控水6、...
步驟1.將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及污物。2、把宰殺淨毛鴨剁去鴨翼，在過膝下斬去鴨腳。3、從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開。4、再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條。5、再從鴨嘴處下刀把鴨下巴...
臘鴨腿1個蘿蔔1根輔料蔥1克姜2克料酒10克胡椒粉1克步驟1冷水下鍋，焯2分鐘。步驟2撈出洗淨切大塊備用。步驟3蘿蔔去皮洗淨切塊備用。步驟4砂鍋放入臘鴨腿加8分滿清水，加入薑片，蔥。步驟5加入適量料酒中火煮開，撇去浮沫，小火...
不可以的，因爲田螺是靠吃海藻爲生的，身上有很重的泥腥味，很難去除，和臘鴨一起炒會把味道弄臭的，田螺肉質不能煮太久，不然會很硬，臘鴨需要煮的時間長，會把田螺的營養弄流失的，一起炒臘鴨吸收田螺的味道，變得很硬，不好吃，不能放在一...
網上買的臘鴨當然是熟的，臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法爲鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脫水，曬乾即成。風乾好的鴨子可以放入冰箱或者就掛在通風處儲存，吃時沖洗一下、將表面浮土沖掉、然...
1、臘鴨腿1只，蓮藕一節，輔料，姜適量，料酒適量。2、首先將蓮藕切塊，薑切片，臘鴨腿砍成塊。3、鍋中倒入清水，放入臘鴨腿焯水，待水開後，撈出。4、準備好高壓鍋，倒入臘鴨腿、蓮藕，放入薑片，倒入適量清水，淋入適量料酒。5、蓋上蓋，煲三十...
臘鴨1/4只，生抽2勺，醬油3勺，姜5片，鹽少許，蔥1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陳皮1片，香菜1根，冰糖3顆，白醋1/4蓋做法步驟：步驟1鴨清洗乾淨備用步驟2塗抹生抽醃製10分鐘步驟3準備好配料步驟4鍋裏倒入油炸鴨皮成金黃色撈出步驟5鍋裏放入油爆香蒜...
首先用溫開水把鴨腿洗一下，然後用廚房紙巾擦乾再用高度白酒均勻塗抹鴨腿接下來是炒料，用鹽香葉，桂皮，辣椒，花椒炒一下，炒到鹽微微發黃，倒出來把鹽晾涼過濾一下鹽放，均勻的塗抹在鴨腿上一個保鮮袋把鴨腿放進保鮮袋，存放在冰箱裏...
主料臘鴨(適量)茶樹菇(適量)豆腐皮(適量)調料蔥薑蒜(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)香醋(適量)廚具炒鍋、砂鍋1將茶樹姑的根部切除，洗淨。2豆腐皮切粗絲。3臘鴨剁成小塊，放入滾...
10分鐘左右就能蒸熟了，這個時間也並不是固定的，需要根據臘鴨腿的做法以及大小來定，通常蒸到臘鴨腿中的肥肉變透明，並且能聞到一股濃郁的香味就是熟了。...
需要的哦，臘鴨在醃製過程中加了很多鹽分在裏面的，如果不浸泡不清洗一下的吧，會很鹹的。最好還是焯一下水在炒來吃，那樣吃還更健康一點。不過如果是自家曬的臘鴨就不需要哦，只需要蒸一下就可以哈，自己曬的鹽分比較少，用來炒蒜...
1比1的比例，準備醃製臘鴨，焯水鴨子，再準備調製醬汁，黑胡椒醬。還有鹽100克，辣椒麪，剁椒末蔥薑末，還有紅油。生抽耗油，還有白酒醃製30分鐘後放入蒸箱裏蒸一個小時。...
臘鴨是很多人都吃過的美食，尤其是在逢年過節的時候吃的最多，那麼臘鴨可以放冰箱嗎？臘鴨怎麼儲存合適？臘鴨可以放冰箱嗎臘鴨可以放冰箱冷凍。臘鴨、臘肉、火腿等肉類醃製品適合放在陰涼通風的地方。如果把它們放進冰箱，因爲...
把臘鴨砍成小塊，倒入盤中，加入溫水浸泡。溫水的溫度，大約是40-50℃爲佳。爲什麼要把臘鴨砍開再放溫水浸泡其目的就是爲了讓臘鴨能夠在水溫適中的溫度內泡出鹹味。大家都知道，在醃臘鴨時，爲了能使臘鴨儲存長時間不發黴，必須...
500克一般情況下，醃鴨肉時，鴨肉與鹽的比例是20:1，如果鹽量過多，影響鴨肉的口感，如果鹽量過少，鴨肉不入味，失去價值，所以十斤鴨子放500克鹽即可。最多就是放500克。臘鴨子醃製的時候需要每斤鴨子放25克鹽，那麼換算一下10斤鴨子...
食材用料：臘鴨半隻、腐竹150克、胡蘿蔔1根、紅辣椒3個、洋蔥1個、香菜適量、大蒜5瓣、姜2片、醬油適量、蠔油適量、福臨門花生油適量做法步驟步驟1/9準備好所有食材步驟2/9把食材都切成適合的大小步驟3/9臘鴨冷水下鍋，...
原料more臘鴨(800克)紅辣椒(100克)油2毫升鹽6克醬油2毫升料酒3毫升八角1個沙姜2片生薑20克香葉2片胡椒1克1/老鴨，洗淨，切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘2/撈出鴨塊、瀝乾水，放入壓力鍋中，再放生薑絲、沙姜、八角、胡椒、香葉煲...
用料：白鴨1425克、鹽巴90克、高度白酒100克、白糖12克、小茴香0.5、八角5克、三奈0.6克、桂皮2.3克、花椒3克、十三香0.3克廣式臘鴨的做法步驟：步驟1、白鴨一隻，洗乾淨在室外吹兩天，吹乾表面水分。步驟2、香料：小茴香0.5克...
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