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1、調料:醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3克,豌豆澱粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。2、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛,洗淨,切成大方塊,放入鍋內煮至七成熟撈出3、將皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八...
1涼拌牛肉—一個吃貨一生都在追隨的美味。2涼拌牛肉—暖甜味香,清爽利口,夏令冷菜是大家的首選菜餚。3在這裏只有綠色,更多的是香濃。4色香味俱全,滷家千萬家!香醇可口,回味無窮!5一滷香天下—涼拌牛肉麪6百燒不如一滷,滷出來...
首先把白肉在鍋裏焯一下水,然後煮20分鐘左右。涼拌豬肉一般要滷煮約25分鐘。下面是常見涼拌豬肉的製作方法:主料:豬肉(適量)調料:姜,香葉,甘草,蔥結,八角,陳皮,花椒,冰糖,料酒,生抽,老抽,鹽各適量1)把豬肉冷水下鍋煮開並加適量料酒去腥...
用料牛腱肉1塊芹菜5根香菜5根巖耳10朵花生米1把做法步驟步驟1牛腱肉需要提前一天煮熟,放入冰箱冷藏一晚。(方便切牛肉時,易定型。)步驟2切好的牛肉備用步驟3⚠️重點來了:1⃣️驚豔的滷汁配方...
原料more牛裏脊600g,味淋20g,鹽2g,麪粉10g,澱粉4g1/我們先來調一個糖醋汁,把番茄沙司放在一個容器中進行稱量。2/加入白砂糖。3/加入釀造白醋。4/再加入蜂蜜。5/用調羹將糖醋汁混合均勻。6/準備水澱粉,用適量澱粉加入清水即...
主料:掛麪兩小把輔料:青椒3個豬肉餡65克蒜子兩瓣鹽1/2茶匙醬油一茶匙蠔油1/2茶匙生粉1/4茶匙青椒肉末醬拌麪的做法:步驟1所需食材(肉餡是包雲吞剩下的,已調味)步驟2把青椒和蒜子切碎步驟3熱鍋下油,把肉餡加入炒香,加入蒜末...
食材(主料)豬裏脊肉400克(主料)黃瓜2根(輔料)雞蛋清1/2個(輔料)食鹽1茶匙(輔料)澱粉1茶匙(輔料)大蒜汁1茶匙(輔料)涼拌汁1茶匙(輔料)鮮貝露1/2茶匙(輔料)芝麻油1/4茶匙步驟1、食材準備2、黃瓜去皮切片,裏脊肉切大片3、...
用料豬瘦肉100克、嫩豇豆8根、蒜5瓣小蔥3根、醬油2勺、醋幾滴、有機黃糖2克、芝麻油1勺、辣椒油2勺、花椒粉或藤椒油1小勺涼拌肉絲的做法步驟1、鍋裏燒水,下瘦肉和三片姜一起煮,快煮熟了再下豇豆一起煮5分鐘左右,撈出放...
鹼面下水煮熟,用冷水裏洗三遍,洗完泡在冷水裏。步驟2輔料全部切絲。鍋裏油熱後分別下肉絲、韭黃、香乾,炒熟後加鹽、蠔油、生抽、辣椒醬。最後下面條,老抽用水稀釋一下均勻澆在面上,不夠再加一點,直至上色到自己滿意的程度...
想要製作四川正宗涼拌白肉,一定要選好食材,我們都知道製作涼拌白肉需要使用豬肉,那麼挑選豬肉的時候,需要選擇豬肉腿肉,這樣做出來的四川涼拌白肉纔會更加正宗。但是有的人喜歡吃純瘦肉,裏脊肉肉也是很不錯的選擇,我各人認爲...
牛肉選擇牛腱子,水中浸泡,浸出血水。冷水下鍋,煮沸後撇去血末,然後放入蔥段,薑片,料酒,大火煮開,中小火一個小時,用筷子入戳確定是否酥爛。取出後,放涼,再冰箱冷凍一個小時,切片後一旁待用。準備香菜切段,蒜末,調汁,生抽,醋,糖蠔油,花椒...
主料:豬肉500克、洋蔥1個調料:黃豆醬1勺、柱候醬1勺、韓國辣醬1勺、生薑一塊、蠔油1勺、水澱粉15克做法步驟:1、準備材料:豬肉切丁用料酒,鹽醃製片刻2、洋蔥切成小丁待用3、生薑切末4、起油鍋燒熱5、倒入醃好的肉丁煸炒6、...
牛肉、牛板筋放在鍋中焯水後切片備用。大蔥切絲、大蒜切末、小米辣切圈、香菜切段備用。碗中放入醬油、白糖、鹽、雞精、大蒜、小米辣拌勻,鍋熱倒油,放入半勺紅油豆瓣醬炒香,倒入湯汁裏,攪拌均勻,碗中倒入牛板筋、牛肉片、...
用料:毛豆300g蒜末3瓣生抽3勺香油1勺醋2勺幹辣椒2個鹽2克花椒粒適量食用油2勺胡椒粉半勺味精1克蔥花10克涼拌毛豆的做法步驟:1、毛豆剪去蒂部,洗淨瀝水後放入加了鹽的,開水鍋中煮熟2、撈出放入涼開水中浸泡一會兒3、碗...
牛肉吊龍伴的學名叫肋眼肉卷帶側肉,位於吊龍的下方,是牛腰脊肉的兩個側邊,再細分,吊龍伴中的兩個小吊龍,就是在牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉,有點像龍蝦的兩跟觸鬚。吊龍伴因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口,但同樣細嚼無渣很...
每100克拌麪扁肉熱量是550大卡左右。1、拌麪含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。2、拌麪易於消化吸收,有改...
食材:粉一人份、花生米、螺肉、生抽、香油、耗油、蒜、辣椒做法:1、把粉放鍋裏煮熟,再放如冷水中過一下。2、在煮粉的過程中調個萬能醬汁,生抽、香油、耗油、蒜適量,最後淋上熱油。3、把煮好的粉放入萬能醬汁中就可以啦,可...
1、冷凍過的扇貝肉腥味較重,炒之前焯下水,味道相對更鮮,另外炒時要轉大火,才能炒出香味來,但注意不要糊鍋。2、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。3、小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁鍋內燒水...
步驟1羊肉切片加入鹽、乾薑、油、醬油攪拌均勻醃製片刻。步驟2細粉泡水備用步驟3小白菜切成菱形,最好菜幫和菜葉分開放。步驟4準備辣椒花椒若干,喜歡辣口就放兩個,不吃辣的也可以不放辣椒。(因爲要喝湯,也不建議放太多辣椒...
   鬼肉拌麪鬼肉選用羊、牛中的脊子肉切片,過油撈出,加入青紅椒、西紅柿、木耳、洋蔥等配菜翻炒即可,整道菜沒有其他的意圖,就是奔着肉去的,肉多好吃。   鬼肉拌麪其實就是:過油肉拌麪“鬼肉bǎn面...
食材過水牛頭肉(適量)鹽(適量)芝麻紅油(適量)生抽(適量)花椒油(適量)八角(適量)花椒粒(適量)香醋(適量)桂皮(適量)老湯(適量)辣皮子(適量)姜(適量)步驟1、把牛頭肉涼水下鍋步驟2、加老湯、鹽、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮開步驟3、加鹽轉...
首先,準備生肉200克,黃瓜100克,蒜瓣4個,蔥2根,辣椒醬15克,生抽15ml,白醋1勺,花椒粉5克,蠔油10克,白砂糖15克。把買回來的肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。在水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁,放在碟子裏。接着加入適量的辣椒醬、...
準備食材:羊肉、胡蘿蔔、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、調和油、胡椒粉、芝麻油、味精。1、羊肉洗淨剁成肉餡,花椒用熱水泡開放涼,蔥切蔥花,姜切末,胡蘿蔔切末備用。2、肉泥依次加入花椒水、蔥花、薑末、料酒和醬油...
材料:毛蚶500顆、豆豉醬1片、姜8克、青紅椒各1個、料酒1勺、鹽適量。做法:1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐淨泥沙,沖洗乾淨後撈出備用2、豆豉醬加適量清水調勻,薑切片、青紅椒切片備用3、鍋中油七成熱時,放入薑片炒...
材料:牛肉300克A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個)B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。大蔥半根C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺),蒜3個。...
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