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【香酥酥脆大油條】——▋【食材】：麪粉500克，清水或牛奶270克，奶粉20克，食用油30克，雞蛋1個，鹽6克，無鋁油條膨鬆劑20克（網上或大型超市調料區有售），炸制油條的油適量◆◆◆【製作步驟】步驟一：準備好需要的食材。除了無鋁油條膨...
油條裏邊臭粉放多了，會讓油條炸的特別大，龐大以後全是泡泡，聞上去也不是很香，有股鹼水的味道，最好不要放太多的臭粉...
油條，又稱餜子，是中國傳統的早點之一。其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐代以前，但具體時期不得考證。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。《齊民要術》曰：“細環餅，一名寒...
第1步、準備材料：麪粉、雞蛋、純牛奶、發酵粉、白糖、鹽。第2步、麪粉里加入發酵粉，一勺白糖，2.5勺鹽攪拌均勻。第3步、打入一個雞蛋，與麪粉攪拌均勻。第4步、加適量的牛奶揉成偏軟光滑的麪糰。第5步、麪糰上抹上油第6步...
可以。做油條使用的面，放在冰箱冷藏儲存一晚，可以繼續用於烹飪，但油條面存放的溫度過高，儲存的時間過久，不建議繼續用於烹飪，會影響油條的口感。油條也叫做大果子、油炸果、餜子等，是由麪粉、水、酵母、食用油等食材製作而成...
原料：麪粉、雞蛋、無鋁泡打粉、酵母粉、食用油、食用鹽、白糖。做法步驟：第1步、250克麪粉中加入除了雞蛋和食用油以外的所有材料，攪拌均勻。第2步、120克的溫水（35度左右）中加入一個雞蛋攪拌成雞蛋液。第3步、將雞蛋液少...
我是在家裏自己炸油條的，一般情況下，一斤面要用三兩油左右，炸的方法是這樣的，首先按一斤面5克酵母粉的比例，放兩克鹽，化進溫水裏，開始和麪，和好後，醒面半小時，揉麪，揉成光滑麪糰後，蓋好蓋子或保鮮膜，繼續醒發一小時左右就可以了，揉...
材料：麪粉1000克，明礬粉25克，小蘇打25克，鹽25克，水550-600cc.做法：1明礬粉、小蘇打、鹽和25克麪粉，攪拌均勻後加水。打成泡沫狀。2加入剩下的麪粉3揉成麪糰，在這個過程中不斷捶打4待捶打到表面光滑後靜置30分鐘以上，之後繼續錘...
把所有的材料都放在一起，攪勻最後放麪粉。用筷子攪拌成棉絮狀，活成麪糰。醒發15分鐘，切成這樣的小劑子。在搓成長條，上勁，做成麻花狀。在每個上面刷一層油，蓋上塑料布。漲發一個小時。就可以下油鍋炸了。油條上糖酥的製作方...
步驟/方式1牛奶160+雞蛋1個+糖粉10克+酵母3克+小蘇打2克，設定2分鐘37度3檔混合液體步驟/方式2加入300克麪粉，15秒3-5檔混合，此時判斷下面團乾溼度，如果幹了，加少許牛奶，偏溼沒關係，油條麪糰溼一點做出來油條會更鬆軟。加入5...
1、稱量：按上述配方稱料2、和麪：把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麪粉中，反覆攪拌至均勻，把稱量好的食鹽溶解在和麪水中，把混有食鹽的水，倒入麪粉中，把加水後的麪粉和成麪糰。3、醒發：採用海韋力快速無鋁油條膨鬆劑和好面稍微放...
入油鍋炸一下。將油條放入油鍋裏重新過油炸一下，吃起來還稍微焦爽一些。或者微波爐加熱，直接將冷了的油條放入微波爐加熱，但是要注意加熱的時間不要太長，太長就變硬不好吃了。...
六寸美食分享之油條：一根油條出鍋一量，必須是六寸長，一兩六。過去的早點鋪子，賣油餅的多，賣油條的少。一個油餅一兩六，賣六分錢。一根油條一兩六，賣八分錢。油條比油餅貴。因爲油條進階。會炸油餅的師傅可不一定能炸油條。別...
所以不一樣的嘗試，會有不一樣的口感。北方油條都喜歡泡在甜豆漿裏，夏天最好吃冰豆漿，看不少吃播這麼吃，我就鼓起勇氣，去挑戰這麼一次。果然，別樣的味道。熱的油條，遇上冰冷的甜豆漿，冷熱交替，油條口感變得綿甜許多。豆漿泡油條...
油條和麪的食材配方有普通麪粉250克、雞蛋1個、酵母粉3克、玉米油適量、食用鹽適量。油條的具體做法步驟：1、和麪的時候，麪粉中加入準備好的雞蛋、酵母、食用鹽混合攪拌均勻2、然後慢慢的加入溫熱水，用筷子攪拌成絮狀，再...
材料:油條，海帶適量，食鹽適量，生抽適量，植物油適量，水小半碗做法:步驟1油條切斷，海帶洗乾淨步驟2海帶切絲和油條備用步驟3鍋內燒熱油下海帶絲油條翻炒均勻步驟4鍋內加入少量食鹽，生抽也適量步驟5加半小碗水倒入鍋中，小火燉一...
材料淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒。大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒。花椒1小把，幹辣椒10條，香菜1根。醃魚材料蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙。白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。1、無骨的魚切斜薄片並用鹽，米酒，抓一抓放半小時備...
油條的做法如下：01、和麪的技巧：油條是否脆軟可口，和麪很關鍵，在和麪的時候，在面裏面加入酵母和小蘇打，加水活成一團，發酵備用02、在和麪的時候，爲了讓面更勁道和有彈性，可以在麪粉當中加入雞蛋，（備註：一個雞蛋即可），將雞蛋與麪粉攪...
配方如下：高筋麪粉一斤，臭粉7克。食粉7克，酵母6克。泡打粉一錢5，食鹽2錢。水4至6兩（主要看麪粉的含水量決定）。用這個配方和麪醒發冬天2個多小時，熱天一個小時左右就可以製作油條了，非常方便。取容器把先把水倒入再加泡打粉臭...
一斤面配多少油條精呢?我們對於油條精的比例，冬季和夏季是不同的，冬季用量大概是一斤面要加入12.5克的油條精，夏季一斤面要加入10克油條精。冬季放置2小時左右，夏季放置1小時左右，按油條工藝製作，油炸即成。國際標準限量是...
首先準備150克糯米粉，打入一個雞蛋，再加入200毫升涼水，攪拌成沒有幹糯米粉！然後加4克酵母粉，加2克鹽，加5克白糖，攪拌好發酵，再加入350克麪粉，攪拌成沒有乾麪粉，加入6克食用油，揉成麪糰，然後在麪糰抹上食用油，發酵至2倍大，麪糰取出，整...
兩者差別不是很大的，普通麪粉了的話，他可能是沒加酵母，什麼泡打粉之類的油條呢，它不僅要加酵母也要加泡打粉，因爲泡打呢也是一種添加的效果。酵母是純天然的。做包子，饅頭之類的就用酵母，如果做麪包啊，西式甜品類的食品的話，就...
食材：糯米粉300克，水160ml1、首先準備糯米粉300克，用涼水和麪就可以，加入約160毫升的水，這樣和出的面比較硬，麪糰和的稍微硬一些，這樣我們更方便操作。2準備一個蒸盤，刷上一層食用油，一定要把和好的糯米糰掰成小塊放入盤中，這樣...
不需要醒一晚上。不是必須提前一晚，而是麪粉想要發起，需要4-6個小時，也就是你想做油條吃，必須提前4-6個小時就把面揉好，等待發面。而我們國家人喜歡早上吃油條，那就只能晚上把面發好，早上起牀直接動手開始做油條，節省時間。...
三十人吃油條十五斤面足夠，這是因爲有人吃三兩有人吃七兩基本互補了，三十個人的飯量絕不會一樣，恰好能吃得多吃，不能吃的少吃，平均一個人五兩面粉，在食堂工作就是要能很準確的估算一頓飯多少糧，這樣就會不浪費又每個人都吃飽...
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