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食材牛屯大肉500g，自發粉50g，香蔥4~5棵，香菜50g，自發粉300克，白芝麻50克，鹽20g，橄欖油20g，雞精15g做法1、牛屯大肉一塊準備好備用2、香蔥洗淨，香菜洗淨備用3、香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，醃製10分鐘4、自發...
食材和調料精粉360g五花肉250g豬油60g溫水160g雞蛋2個蔥姜少許海米、木耳適量花椒水、鹽、醬油、香油適量濰坊城隍廟肉火燒祕方的做法步驟第1步.1.活面，250克面加25克油，加165克溫水，慢慢和好，如果面沾手，可以手上沾點油揣...
主料：2人份麪粉400克豬肉餡300克輔料：芹菜1棵酵母(幹)2克她水270克生抽2湯匙食鹽1茶匙黑胡椒適量她蔥油適量姜5克土花椒少許土香油1茶匙步驟1酵母溶於水，加麪粉揉至非常均勻，成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍...
豬肉餡200g，麪粉一般是肉餡的兩倍生抽兩勺老抽一勺料酒兩勺味精適量鹽適量白胡椒粉適量澱粉一小湯匙做法步驟第1步.首先和麪，將麪粉倒入盆器，加入熱水和麪，我們做的是燙麪的火燒，不要把面和的太硬，最好軟一點（將和好的面下面...
肉火燒的正宗做法：食材用料裏脊肉200g、蜜汁烤肉料20g、花生油適量。方法和步驟如下：1、裏脊肉切成薄片狀。2、烤肉料按比例說明用水融化。3、肉片放在容器裏醃製一個小時。4、平底鍋燒熱，放少量油，油熱後，平鋪肉片。5、小...
發硬是油放的少了，肉火燒只要適量多抹油，先烙再烤，皮就會更酥脆。火燒所用的面爲死麪，揉好面後，取適量揉成小饅頭一樣的麪糰，然後用擀麪杖擀成圓形，放到平底鍋裏烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐竈中，爐...
1、準備好發酵粉，白糖，白醋，鹽。2、面放入盆中，倒入白糖、白醋、鹽、發酵粉。3、邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀。1·已經發好了的麪糰，雞腿肉切大塊，加鹽、料酒、雞精、耗油、味極鮮、十三香醃製入味。主料麪粉1斤肉餡1斤輔料白...
死麪火燒的做法材料：面、肉、油、鹽等操作方法01用絞肉機將肉和蔥花絞碎，盛放到大玻璃碗中。02倒上花生油，少許香油，撒上少許細鹽，倒上味極鮮，充分攪拌均勻。03將面和好，揉成一個個面劑子。04擀成或者拍成麪皮，填上肉餡，包起來...
1、準備鮮豬肉300克，花椒麪5克，新鮮麪粉200克，油50毫升，鹽5克，蔥50克，水100毫升。2、在麪粉中加入清水和成麪糰。3、將蔥切碎，在肉餡中加準備好的調料，然後攪拌均勻4、把麪糰揉成條，切成劑子並擀成麪皮。5、在麪皮中放入肉餡，包...
推薦兩個地方，一個是月河路上王記肉火燒，味道比較正宗，需要排隊購買，再一個城隍廟肉火燒，位置在北門大街東風街以北，這兩家都可以，火燒肉餡鮮香，外皮酥脆，再配一碗豆腦就完美了。...
材料牛屯大肉500g，自發粉50g，香蔥4~5棵，香菜50g，自發粉300克，白芝麻50克，鹽20g，橄欖油20g，雞精15g做法1、牛屯大肉一塊準備好備用2、香蔥洗淨，香菜洗淨備用3、香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，醃製10分鐘4、自發...
關鍵在和麪皮時，先用溫開（8o度左右）水燙麪二分之一，再用常溫水和吊一半面，揉合成一塊偏軟的面困，醒面二十多分鐘。這拼做肉餅，／包成餅丕後，再二次醒發一會。這樣烙餅放幾天都不硬皮。...
肉火燒是一道味道極好的小吃，很多人會選擇自己在家中製作火燒，那麼肉火燒怎麼製作呢讓小編來告訴你吧。方法/步驟1、準備鮮豬肉300克，花椒麪5克，新鮮麪粉200克，油50毫升，鹽5克，蔥50克，水100毫升。2、將蔥切碎，在麪粉中加入清水...
可以。燒餅伴侶屬於復配乳化膨鬆劑，能夠縮短髮酵時間，提高發酵能力，使面製品體積膨大，(本品不能代替酵母)，它可以使面製品燒餅，火燒，麪包，酥餅等外皮酥脆，內裏柔軟，組織細膩，氣孔均勻分佈。以上所述可以看出燒餅伴侶可以讓燒餅起...
1/3首先將和好的面撮下饅頭大小一塊包上醃製好的肉餡，放到一個光滑的凸形瓷器上用手沾着水壓薄，這時往鋪好密密一層芝麻的板子上一沾，一個直徑20多公分的燒餅就等着進爐烤了。烤爐的直徑約有一米多，原來燃燒的是鋸末，現在...
和麪技巧如下：濰坊肉火燒的做法用料麪粉250克+50克花生油30-50克酵母3克豬肉（五花肉）150克雞蛋1個木耳3-5朵花椒水半碗鹽適量海米5-7小個蔥姜適量香油2勺生抽適量老抽1勺濰坊肉火燒的做法步驟步驟1酵母放到麪粉裏，溫水和...
用料：普通麪粉適量、溫熱水適量、熟驢肉（豬肉或牛肉）適量、青椒適量、蔥適量、鹽適量1、麪粉加適量鹽，水要慢慢加入，和的粉要稍微軟點好，用溫熱水和好面，放到冰箱醒30分鐘。2、酥油：小火放豬油，油熱放小蔥，熬出蔥香味，最後把蔥撿...
博山肉火燒發麪的方法:麪粉里加入酵母、糖和溫水，然後攪拌均勻。和成一個較軟的麪糰，醒發30分鐘。酥油：把麪粉、鹽和熱豬油，攪拌均勻。測試發酵是否成功，可用手指沾一些麪粉，在麪糰上戳孔，孔不馬上回彈，代表發酵成功。這時候...
食材清單面粉600克、酵母粉4克、五花肉200克、薑末適量、生抽1大勺、食鹽適量、玉米油1大勺、蔥末適量、五香粉適量、香油一小勺烹飪步驟1、酵母粉用溫水兌開，倒入麪粉中，一邊往麪粉中加入清水，一邊用筷子攪拌到沒有乾麪...
食材用料：豬肉500g，蔥姜少許，麪粉300g1/5將麪糰分成若干個小麪糰。2/5拿出其中一個麪糰，用擀麪杖擀成長方形，當然長長的橢圓也是可以的。3/5將肉餡放在正中央，不用太厚。還是薄薄一層比較好吃。4/5將兩側的麪皮壓到肉餡上，注...
1、材料：粉皮2張、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、蒜適量、八角1個、調和油適量、豬肉適量。2、粉皮掰成小塊，沖洗乾淨，浸泡備用，鐵鍋倒油，放入豬肉煸炒，放入蔥花煸炒，倒入適量醬油，加適量清水，水開後放入粉皮，放入一個八角，放入適...
這個要根據你面劑子的大小來決定的。正常情況下一個火燒通常可以用80到100克之間的麪粉，這樣下來就可以一斤麪粉可以做到8到10個火燒之間。我們就按一斤麪粉做十個火燒計算的話，五十斤麪粉可以做到五百個肉火燒。希望對...
材料麪糰材料：中筋麪粉170克，白糖10克，鹽1.5克，植物油15克，水105克。油酥：中筋麪粉15克，植物油10克。餡料：自制豬肉餡適量。裝飾：白芝麻適量。做法1、豬肉餡拌勻備用2、麪糰材料中的原料放在容器中，混合揉成麪糰，靜置15分鐘。3、...
主料：自發麪粉200克輔料：肉餡200克調料：鹽，花椒粉，白糖各適量做法1、自發粉加適量溫水和成麪糰醒30分鐘。2、鹽和花椒粉一起放入小碗中攪拌均勻。3、麪糰擀成大片，抹上肉餡，均勻的撒上花椒鹽，捲成長條，再切成大小合適均勻的段...
燙麪肉火燒的做法。首先做燙麪，選用中筋麪粉和熱水80到90度。盆裏放入麪粉，倒入熱水，用筷子攪拌成塊，然後加入點冷水，揉成麪糰。放置20分鐘。肉餡調製，新鮮豬肉餡，蔥姜，鹽，雞粉，香油和醬油把肉餡調製均勻。把麪糰分成大小的幾份...
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