有關粵菜的精選大全
食材平魚或黃魚1條料酒少許蠔油少許醬油少許雞精少許鹽少許步驟1、將魚洗淨，切口，撒鹽塗抹在魚表面，醃製十分鐘2、放熱油中小火煎，煎的過程中放入薑片，不斷翻面，注意魚眼鼓起，或者肉質可以戳透即證明熟了3、用醬油料酒雞精蠔...
粵菜中的三大菜系之一:廣州菜廣州菜範圍包括珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江等地，用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。 ...
1、青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎。2、兔腿洗淨，斬小塊。3、放入一勺料酒和適量鹽醃製10分鐘左右。4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。5、放入醃過的兔肉，快速翻炒至變色。6、放入蔥、薑末和幹辣椒碎。7、放入料...
1、準備材料：花膠30、g紅蘿蔔適量、杏鮑菇一小個、蔥姜、料酒、醬油適量2、花膠在冷水中浸泡一晚，開水中加入適量薑片，料酒，花膠放入焯水後撈起來，迅速放進冰水中，花膠放進新的冷水中浸泡16小時-24小時3、花膠撈出，加入適量...
粵菜又稱廣東菜，是中國八大菜系之一。粵菜歷史悠久，經過歷代烹飪大師的不斷鑽研和創新，形成了獨樹一幟的菜系。粵菜口味以清淡爲主，粵菜的風味特色可以用六個字來概括：清，鮮，嫩，滑，爽，香。這是粵菜廣受歡迎的根本原因。具有代表...
上海十大粵菜餐廳排名1.東發道茶冰廳2.花吃了那茶餐廳(力寶廣場店)3.ZeusPalace(LuOne凱德晶萃廣場)4.喜粵8號(汝南街總店)5.粵來記港式餐廳(打浦路店)6.蘩樓(徐家彙匯金店)7.細記港九大牌檔8.家全七福酒家(靜安嘉裏...
用料:大魚頭1個。蠔油適量。蒜適量姜適量幹蔥適量香菜適量生抽三勺胡椒粉適量油適量雞精一勺香麻油適量糖適量二鍋頭適量做法步驟1、處理食材：將魚頭、姜、蒜、幹蔥切塊，香菜切段。2、醃製魚頭：加入適量的沙井蠔油、三勺...
1.西宮料理2.宮鮨割烹3.開封大宏喜來登酒店·盛宴4.開元名都大酒店5.開封建業鉑爾曼·露華軒中餐廳6.貳麻酒館7.華梅酒店8.花刺本味料理9.鯨至·海鮮時間音樂自助餐廳·清真10.松鶴樓私房菜...
粵菜蠔油正宗的做法主料：菜心400克調料：蠔油15克，生抽15克，炸蒜油一湯匙。【製作步驟】：1、菜心洗淨瀝乾水分，切去根莖少許，一般根莖尾部筋絲較多，口感發硬，嚼着無味，所以不要了。然後在根莖中間劃開一刀2、鍋內放入適量的清水，...
主料：牛肉250克配料：洋蔥1個，柿子椒1個，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，澱粉，醬油，紅酒(料酒也可以)，蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生薑，大蒜。做法1、將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。2、牛肉橫着他的紋理切成0.8釐米左右的片，然後用擀...
烹飪步驟1/5雞洗乾淨跺小塊用料酒薑片醃製十分鐘，蔥切段，姜，蒜頭，沙姜跺碎。2/5起油鍋7分熱下姜蒜沙姜炒香3/5雞瀝乾水放入鍋裏翻炒，不停的煸炒出油略有些金黃色4/5用半碗水，一勺料酒，一小勺老抽，2勺生抽，一勺蠔油調成汁，倒入燜...
廣東人說的味粉就是味精又稱爲味素，是一種調味料，主要成分爲穀氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，鮮味劑中谷氨酸鈉會轉變爲對人體有致癌性的焦穀氨酸鈉。所以加入味粉（味精）時，最好在煮好食品稍待片刻後...
粵菜鍋鏟順手。粵菜在八大菜系裏面排第三，食材不拘一格，工具也是五花八門，細膩而多樣，不同於北方的手勺，鍋鏟必不可少也非常順手。...
食材準備：五花肉1塊，腐竹1小把，馬鮫鹹魚1小塊，姜1塊，蠔油，生抽，鹽，一小勺生粉，花生油等。做法：第一步：先準備一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一個小時左右，把腐竹泡軟，再準備一小塊馬鮫鹹魚，清洗乾淨後，把馬...
燒鵝，是廣東一道傳統特色菜餚。燒鵝選用的鵝，多爲廣東產的烏鬃鵝。這種鵝的肉較多，骨頭較小，肉質鮮美，是做燒鵝的不二之選。烤好的燒鵝斬成小件，盛盤上桌，色澤金紅誘人，咬一口皮脆肉嫩，再佐以酸梅醬蘸食，着實能驚豔一方食客。粵...
原料：適量三文魚、少許海螺、適量麪粉、適量蔓越莓、少許魚子醬、1根蘆筍、少許苦菊、2個草莓、適量枸杞、少許檸檬、幾個聖力果、少許胡蘿蔔、少許冰糖、少許海鹽、少許橄欖油、少許白葡萄、少許酸奶、少許蘋果醋做法...
用料排骨500克粉腸1條炸腐竹100克蔥花少許八角3個香葉3片姜3片蒜5瓣生抽2勺老抽1勺南乳汁1勺豆腐乳1塊黃豆醬1勺甜醬半勺魚露少許做法步驟步驟1粉腸剪短，約手指長。將排骨和粉腸用清水浸泡約1小時，中間換一兩次水。瀝乾...
這樣的人性格應該是非常熱情，非常開朗，而且非常喜歡結交朋友，不會斤斤計較更加，不會讓不好的情緒壓抑自己。對生活保持熱情的態度，而且永遠都是寬容與大度。內心真誠善良。堅強而又勇敢，永遠都不會退縮，對未來充滿了期待。...
白灼蝦是鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法。相比蝦的製作方法，成品最大優勢就是鮮。那麼，白灼蝦怎麼做呢？白灼蝦是什麼白灼蝦指的是用白灼之法來做的蝦。白灼是一種烹飪工藝，是粵菜的一個烹飪手法。“白灼”二字指將原汁原...
水發刺蔘500克，竹蓀15克，白醬油l湯匙，紹酒2茶匙，雞湯2杯。製作方法：1.將刺蔘大的每隻切4塊，小的切片，放入滾水中加酒氽一下撈起，減除腥味後再用煮開的雞湯(1/4杯)、白醬油(1/4杯)氽一下，濾去汁放在湯碗左邊。2.把發好的竹蓀切...
【西擰汁】白醋5斤請水5斤砂糖5斤擰汁2支鹽2兩半西擰5個（加五色粉）【香橙汁】TANG橙粉1斤鮮橙汁10個橙皮茸5個白醋1.5斤鹽3兩砂糖2.5斤生粉4兩清水2.5斤高度橙酒8兩新奇士橙汁2支【沙律汁】魚膠粉1兩練奶半瓶鮮奶1/4瓶...
調料配比:生抽201克，冰糖67克，啤酒2瓶，生薑14克，蔥28克，海鮮醬半瓶，排骨醬3分之1香料配比:香葉7片，桂皮2段，花椒粒30粒左右，白芷3片。製作過程櫻桃鴨1051克，鴨頭去爪子不用，從中間劈開待用起鍋放油燒熱，把鴨子放入裏面燙皮，煎制兩...
香酥鴨原料：北京填鴨一隻，紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜麪醬、蔥、姜、花生油。做法：1、將填鴨殘存的細毛拔掉，從鴨尾下方開口掏出內臟後洗淨，控去水分，放入盤中。2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角（要掰成碎瓣）、甜...
12道粵菜（廣東菜）。滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道：12道北京菜，30道山東菜，12道滿族菜。...
外地人對粵菜的接受度很高，但這並不代表所有人都能輕易吃的慣每一道具體的粵菜。因爲我們來自五湖四海，對鹹，甜，酸，辣的接受度和愛好程度也不同。有時候北方人可能非常喜歡吃鹹甜口的點心，而四川湖南的人同胞喜歡辣味，但這卻...
熱門標籤
-
挽住
全添
兌換處
剛交
jdjztws03
電熱壺
之瑩
張弓
餘讀
開肩魚
青菜湯
批哈是
030100
c07111
濉溪縣
believed
袁慎錯
叫定值
扎會
高敬齋
丹皮爾
宋華
宋茜演
eeepc1005pxd
福五鼠
服藥
vs100n
特辣王
lh2104
網會慢
數錯
抑芽劑
斤配
好想哭
產箱
pbc