有關發酸的精選大全
不是壞掉了就還能吃，可以將這個柚子和蘋果或者香蕉放一個塑料袋裏，在放冰箱裏保鮮，多放幾天應該就能變熟了，就不苦了。要不然也可以用這個柚子做柚子茶，最簡單的辦法就是將柚子肉刨出來，加一勺水和少量冰糖，小火熬煮至看不見...
應該是韭花醬醃製過程中沒放食用鹼，導致韭花醬發黃不綠韭菜花的醃製過程中還要注意的是最好在韭菜花裏面放入一些白酒，白酒在這裏不僅是用來增加韭菜花的香味，也是可以再醃製以後，儘可能的延長韭菜花的保質期，讓韭菜花可以...
食材變質或被硫磺薰過。煲的湯發酸有可能是因爲所用的食材已經變質導致的，也有可能煲湯加入的藥材是經過硫磺薰過的，在煲湯前沒有清洗乾淨。建議發酸的湯不要再繼續食用，煲湯的食材最好提前在水中浸泡一段時間，並反覆多次...
變質了變質的肉鬆聞起來腥味十分重，摸起來有一些黏黏的感覺，而且味道變酸，這樣的食物是不能吃的，建議扔掉。肉鬆是用肉類製作出來的食物，這種食物在儲存的時候最好是放在陰涼處儲存。一般來說，肉鬆陰涼儲存即可。如果是買的...
鍋盔發酸可能麪糰醒發的時間過長，麪糰醒發過頭了。做出來的餅，肯定就是有酸味的。如果是麪糰醒發過頭了，放一點食用鹼在裏面。酸味可以緩解。現在天氣熱了，麪糰醒發不要超過一個半小時。一般都是沒有問題的。第2種方法：就...
醃製好的蘿蔔乾會發酸是在醃製的時候鹽沒放夠。正確的方法如下：準備材料：醋75g、蘿蔔適量、醬油200g、水600g、鹽5g、五香粉3g、冰糖50g、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、食用油適量。一、蘿蔔切片或者切條（無需去皮），徹底曬乾。...
變質了饅頭是用麪粉經發酵後而製成的麪食。發酵麪粉時就要用到活性劑，即發酵粉和老面引子。留老面引子發酵饅頭是傳統的做法，老面引子如果放久了會有一種酸味，但不是餿味。老面引子裏邊含有發酵用的活性劑，是不會餿的。如...
因爲傳統蒸魚豉油用黃豆加鹽發酵，遇到熱水就會變酸。蒸魚豉油其實就是醬油的一種，它的味道鮮美，一般都是用來在蒸魚的時候使用。蒸魚豉油是一款帶有亞洲特色的調味料，深受人們喜歡。蒸魚豉油是以大豆爲原料，經過加工製作而...
銀耳湯有酸味是因爲買來的銀耳不新鮮，下去煮湯就會有酸臭味了。選購優質銀耳的竅門：一看：優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等，幹銀耳呈白色可能是薰過硫...
沒煮的麪條發酸了能不能蒸饅頭，答案是沒煮的麪條發酸了，還能做饅頭，因爲做饅頭的麪粉發過了也會發酸，那麼在發酸的面裏邊放點鹼來中和一下，就可以蒸饅頭了，並且蒸的饅頭就沒有酸味，同樣把沒有煮發酸的麪條用涼水泡軟，再加點面...
看新鮮度如何，若不是放醋後變酸，單純的口感發酸最好是不要吃了，可能是變質引起的，但有時候可能是和食用的季節有關，海鮮煮熟後發酸不一定是壞了。煮熟之後的生蠔發酸，還有一種可能是吃的時間不對。要是在生蠔的繁殖期吃生蠔...
我的回答是自家醃的鹹豆子我的回答是自家醃的鹹豆子發酸以後還是能吃的。鹹菜和酸菜醃製工藝基本上是相同的，說不同的，是放的鹽的比例的多少鹽，放的多了就是鹹菜，放的少了就是酸菜，再放的少了就是臭了。鹹菜放久了，慢慢的鹹...
一是可以透過清水浸泡、換水、再浸泡的方法，二是烹飪時加入花椒麪、辣椒醬、香油、白糖等調料中和。但從健康出發，食物發酸、變味了都不提倡食用，最好扔掉。因爲蘿蔔乾發酸，說明它存放過程中收到了潮溼環境的影響，吸收了水...
粉條放久了發酸不能吃的。因爲粉條是富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。所以說明粉條存放時間不能太長，容易變質，導致發酸。買東西的時候要注意食品保質期，也要合理購買。如果發現粉條發酸一定...
如果是豌豆涼粉本身的酸味，那就是豌豆澱粉有問題，可能是你用的豌豆溼澱粉放久了或買的幹澱粉有問題。如果是調料問題，那好解決，少放些醋，加些白糖，調節一下調料的比例。豌豆涼粉酸是什麼原因有二：①豌豆涼粉涼調時多添加醋了...
香腸發酸了，發酵了呃，已經有酸味兒了，如果你繼續曬的話，嗯，他不會變不酸的，嗯，特別是透過太陽這種暴曬，那麼它發酵的這種物質會越來越發酵。你在太陽底下曬的時間越長，香腸就會更酸誒，所以如果香腸發酸了，呃，如果稍微有一點兒羶味...
首先呢，手抓餅變酸了，可能是因爲天氣熱放置了太長時間，導致麪皮發酵，爲了防止吃壞肚子，應該將變酸的手抓餅扔掉，重新購買新鮮的。其次呢，可能是手抓餅裏面放的食材不新鮮哦。考慮的上面兩種情況呢，還是應該換新鮮的哦。...
香菇餃子餡變酸後就不要再吃了。肉餡時間放長了，微生物會產生作用，聞到的酸味是腐敗味。一般情況下在室溫30度以上，餃子餡是儲存不了一天的，容易滋生細菌以及微生物，要是食用之後對人體的健康會造成很大的傷害。一般蔬菜餡...
新鮮的蘿蔔餡發酸原因較多，像變質、用醋調味過重、麪皮發酸均可導致發酸。新鮮的蘿蔔餡發酸可能是變質，新鮮蘿蔔餡貯存不當，半天就會變味。還有在調餡的時候用了醋，如果使用醋過量，也會導致有很濃郁的酸味。還有一個是麪皮...
室溫下自然解凍，如果夏天用這種解凍法，肉類很容易變質，因爲細菌在夏季高溫下繁殖很快，而常溫解凍肉類需要的時間較長。冷水溫水或鹽水、用水解凍肉類，會出現肉外層的冰已溶解，而裏面的肉還未融化，會膨脹並衝破細胞，肉裏的營養...
能吃的，麪筋發酵發酸了，是因爲發酵的時間過長，解決的辦法是，加入適量的小蘇打揉搓均勻，醒發之後蒸饅頭吃，既沒有酸味，饅頭也好吃。麪筋酸說明已經變質了，會滋生很多有害細菌，吃了對身體不好，還是扔掉吧。麪筋吃不完要放冰箱冷藏...
下面我把常見的導致滷水發酸的原因總結一下，後面再附防止滷水發酸的技巧，希望大家參考。1、滷油太少：滷油的作用可以隔絕空氣，使空氣中的細菌不易進入滷水中。滷油少一般出現在新起滷水中，滷貨少，浮油量就少，起不到阻隔作用，...
辣椒粉如果聞着有酸味長久沒有辣味的話，說明這個辣椒粉已經變質過期了。1、裝入密封容器中儲存，注意防潮和陰涼通風，受潮的辣椒粉很容易變質發黴，可以儲存3個月左右。2、將辣椒粉搭配胡椒粉、白芝麻等材料一起澆入熱油後...
  發酸是因爲乳酸菌發酵，原因是鹽少，溫度高。酸了一樣可以吃，就像北方的酸菜工藝一樣。隨便告訴你醃蘿蔔的訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦...
加點涼白開水稀釋。2、如果把地螺淹的太酸了，吃着就非常難以下嚥，也不利於人的身體健康，可以把它加一點涼白開水。3、鹹味就可以沖淡。...
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