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不能用開水燙，因爲開水燙會讓海蜇絲瞬間收緊，口感變得非常硬。焯海蜇絲要用60度的水，焯的時候將海蜇絲放入60度的水中後，默數8秒鐘就要趕快將海蜇絲撈出，撈出後立馬沖涼水，這樣處理後的海蜇絲口感脆且軟硬適中。...
不適合孕婦兒童吃海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地說是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脫水加桶加鹽。...
外形像海蜇絲的海產品是魚翅，中國傳統的名貴食品之一。始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。魚翅按顏色分...
海蜇絲之所以有怪味道，主要的原因是因爲海蜇絲裏邊的腥味，大多數海蜇在加工的過程中，都會在海水裏泡過，用明礬來清洗，所以海蜇的味道是許多人所接受不了的，又腥又鹹，但是對於住在海邊的人來說，他們是沒有任何問題的。所有的味...
現在正值盛夏，天氣炎熱，游泳對於很多人來說既可以解暑又能運動身體，一舉兩得。尤其是在沿海城市的人，海邊肯定每天都會有很多人去玩。如果是在海邊游泳的話，一定要注意海蜇哦。這是一種漂亮又危險的生物，因爲它蜇人會分泌毒...
雞爪海蜇和海子頭的區別海蜇和海蜇頭的區別是一是海蜇皮，第二是海蜇頭。海蜇皮是圓的。醃製好以後也是很薄的一張，大約像電飯鍋蓋子那麼大。海蜇頭其實是海蜇的嘴。它是成一塊一塊的條狀的。所以海蜇和海蜇頭的區別就是...
超市賣的海蜇不能直接吃。鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，買回來的新鮮海蜇一般要用食鹽、明礬經過3次加工、醃製，濾去水分後才能去除毒素。加工完畢，在海蜇食用前還要經過反覆浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬，清洗完後還需將海蜇用...
溶解了。海蜇屬於溶於水海鮮，其本身含水百分比就高，大約是98%.自然它更貼合水，遇水會相互溶解。其實哪怕是用常溫水泡海蜇皮也存在溶解問題，只是溶解速度對比熱水要緩慢很多，冷水浸泡依舊出現溶解，只是速度問題，遇到高溫會加...
原料：白黃瓜兩根、溼海蜇300克。調料：大蒜4瓣、香菜1棵、鹽、雞精、香醋、香油。做法：1、溼海蜇用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味。2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開...
海蜇一般晚上8-12點浮出水面海蜇是一種趨向淡水的生物，下雨時海蜇會自動向海邊靠近，所以人們應避免雨後去海里游泳。此外，海蜇在白天光合作用結束時會到海水錶面進食浮游植物，多於晚上8時-12時開始覓食，晚間活動最爲活躍。...
海蜇絲不能熱水燙，海蜇遇熱會化，還有遇白糖會化，可以用涼白開泡泡擠掉鹹水再重複再擠掉。海蜇皮比較怕熱，如果水溫較高，就會出現化水的現象。想要將海蜇皮清洗乾淨，可以用，可以用清水浸泡一段時間，浸泡的過程中多換幾次水，能夠...
海蜇在用開水泡過後會縮小，這個過程是不可逆的，只能重做了。海蜇正確的處理方式:海蜇皮在用熱水焯的時候不能用開水燙，因爲開水燙會讓海蜇瞬間收緊，口感變得非常硬。焯海蜇要用90℃的水，焯的時候將海蜇放入90℃的水中後，默...
是的。水母本身就是海蜇。水母是水母綱立方水母綱動物。水母是水生環境中重要的浮游生物，包括刺絲胞動物、鉢水母綱、十字水母綱、立方水母綱動物。水母是一種非常漂亮的水生動物。...
醃製法將海蜇從市場上購買回來之後，不要接觸淡水，直接將它放入一個小罈子中，並且用食鹽一層一層的堆積上去，最後用鹽封口，將之密封起來。浸泡法若是500克的海蜇，那麼就需要準備50克食鹽和5克的礬，將它們用溫水融化冷卻之後，直...
材料海蜇250克，白蘿蔔1/2個，蔥花少許，調味料：植物油2大匙，芝麻油1小匙，鹽，糖適量做法1、海蜇洗淨切成粗條，倒入沸水中馬上撈起，過冷水後碼入盤中。2、白蘿蔔切絲，用鹽醃至出水，擠幹水，放在海蜇上，加鹽、糖調味拌勻。3、在蘿蔔絲海...
主料：西芹120克海蜇皮180克輔料：尖椒15克黃酒2大匙水澱粉少許色拉油1大匙食鹽半匙蔥適量蒜20克步驟1將西芹切去根去筋洗淨切成段，辣椒洗淨，去蒂和子後斜切成片備用步驟2海蜇清洗後切成絲步驟3放入熱水中稍微汆燙撈出（是熱...
海蜇拌肚滋味足前一句是便蛋白蓮藕。出自郭德綱2013春晚相聲《敗家子》爆肚炒肉溜魚片，醋溜腰子炸排骨，松花便蛋白蓮藕，海蜇拌肚滋味足，四個涼的四個熱的八碟菜，山珍海味幹十五。《敗家子》是由郭德綱創作，郭德綱、于謙表演...
若海蜇加鹽儲存，可儲存6個月左右，但如若經過清洗，去皮加工，需在溫控設備下才可進行長期儲存。若海蜇皮進行加工，務必經過保鮮措施獲得儲存，保質期一般爲3個月左右。海蜇越陳質量越好，質感脆嫩，新海蜇潮溼，柔嫩，無結晶狀鹽粒或礬...
1、新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素。只有經過食鹽加明礬清洗兩次，使鮮海蜇脫水兩次，才能讓毒素隨水排盡。2、先用冷水將其浸泡半小時，洗淨後切成絲，用沸水燙一下，待海蜇收縮時立即取出，然後用冷水浸泡，可達脆嫩的效果。...
因爲處理海蜇頭的時候裏面加有礬和鹽，所以要反覆浸泡。新鮮海蜇頭的刺絲囊內含有毒液。剛剛買回來的海蜇一般都需要用食鹽，明礬經過好幾次的加工，醃製最後過濾掉水分之後才能去除裏面的毒素。之後我們還需要經過反覆的浸...
應該是海蜇變質了。天然優質的海蜇絲聞起來應該是一股自然的海蜇味，不會存在膠味的，如果您確定聞到的是膠味，那可能說明海蜇有問題，最好不要食用。有海蜇特有的氣味，無異味，爲上品有略微的異味，爲中品異味較重，有臭味或其它味...
冰凍的海蜇絲你可以用水來加熱煮沸，然後把它放到鍋裏面，然後進行一個加熱，這樣的話，解凍會更加快一點。直接把它放到鍋裏面，然後進行一個加熱的話，她就能夠快速的解凍了，然後你可以用來涼拌，這樣的話，味道也是比較好的，所以可以...
可以放在清水中，不停地清洗，不停地換水，用力搓，把海蜇身上的鹽搓掉。或者沖洗後用礦泉水浸泡3小時，中途換2到3次水。想把海蜇的鹹味去掉，可以把它用八十度左右的熱水燙一下，時間不要超過一分鐘，燙好以後取出，直接入冷水浸泡，兩...
原料海蜇絲150克、香蔥末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陳醋）30克、耗油15克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。2、蔥末放小碗內，花生油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油3、將海蜇絲放大碗...
製作過程:1、材料：娃娃菜（用大白菜的菜心也行）、香菜，紅辣椒，蒜，花海蜇。材料的搭配比例可以隨意。2、娃娃菜流水洗淨，淡鹽水浸泡半小時，瀝乾水份。比較厚的菜幫部分用刀片一下。把幾片菜葉摞在一起，斜切成細絲。3、海蜇用清水...
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