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熱量大約260大卡/100克。用料:白吉饃4個雞蛋4個,鹽少許,油適量步驟1蛋液,鹽攪勻,饃片放入蛋液沾滿饃步驟2起鍋倒油,油溫3成熱下饃,放入油鍋炸制兩面金黃,出鍋裝盤。...
用料:麪粉250克、溫水160克、酵母2.5克、椒鹽粉(油酥)適量、食用油適量、麪粉(油酥)適量、純鹼少許步驟:1.面盆中放好稱重的麪粉,酵母用溫水化開,慢慢加進麪粉中,並和成稍軟一些的麪糰,成形即可,不需要揉的光滑。面盆用保鮮膜封...
1食材準備好2麪粉中加入鹽、酵母混合後,將溫水慢慢淋入,一邊淋一邊攪拌麪粉,家庭麪粉拌成絮狀3用手將麪糰揉成表面粗糙的麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,用手揉至表面光滑的狀態,鬆弛發酵20分鐘4牛肉剁碎,加生抽醃製10分鐘5處理...
步驟如下:1、乾酵母3g,溶於35℃的水中。2、取麪粉大約300g(根據自己要做的量來定),用上述酵母水和麪。3、和好面後,稍微醒20-30分鐘,(這個不是做饅頭,不需讓面發起來)。4、將醒好的面擀成長條5、盤起來6、用手一壓,就變成圓...
1、製作方法不同。飥飥饃中會加入鹼面促使其發酵後放入燜鍋內烤熟,而白吉饃則是加入酵母后使其發酵膨脹後蒸熟的一種麪食。2、食用方法不同。飥飥饃一般用於西安的羊肉泡饃,幹食口感幹噎到泡食卻美味可口,而白吉饃一般將...
白吉饃可以用烤箱,電餅鐺,微波爐加熱。因爲白吉饃是熟的,所以不用加熱太長時間,時間太長會讓白吉饃變得又乾又硬,特別難吃。加熱的溫度也不能太高,溫度太高,白吉饃表面會烤焦,也不好吃。烤箱上下二百度加熱兩分鐘即可。電餅鐺...
白吉饃的肉要買豬五花肉最好。準備食材:五花肉一塊,姜一塊,蔥適量、小茴香、花椒、八角、蝦米適量,幹辣椒、香葉、良姜、桂皮少量。我們要先做臘汁肉了,其實臘汁肉是比較好做的,就是時間比較長,需要有些耐心才行。肉要選用肥...
1、把除了酵母和溫水的所有材料在面盆中混合均勻。酵母溶於溫水200g中靜置5分鐘,倒入麪粉盆中攪拌均勻,再分次加入剩餘溫水,攪拌均勻成面絮。將所有的面絮反覆揉搓成光滑。2、蓋上蓋發酵20分鐘。麪糰略微發酵即可。3、取...
用料羊湯:  羊(排)500克,大蔥半根,姜1塊,花椒1把,鹽2克泡饃:  白吉饃2個,粉絲1把,海帶絲1小把克,幹黃花菜1小把克,木耳1小把,小蔥2根,花椒粉1小勺,白胡椒粉1小勺,生抽1勺,鹽適量做法步驟步驟1.羊肉塊羊排都可以。浸泡...
陝西有個白吉鎮,現名北極鎮,屬於咸陽市彬縣管轄。這個地方的餅很好吃,很有特色,所以把這種饃叫白吉饃白吉饃據稱源自咸陽.是用上好麪粉揉制後做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側立,上下隔着鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙...
做肉夾饃的白吉饃,是一種發麪餅,饃可以使用平底鍋加熱,可以使用電餅鐺加熱,可以使用微波爐加熱還可以使用烤箱加熱。用平底鍋加熱時不用放食用油。用微波爐加熱時,最好使用蒸碗,因爲蒸碗下的水可以讓肉夾饃餅鬆軟。使用肉夾...
材料:普通麪粉250g,水110g,酵母2g輔料,食用鹼1.5g,水30g,椒鹽1g1、普通麪粉250克,水110克,酵母2克,和成粗糙又較硬的麪糰,夏季蓋溼布省面15分鐘左右(天冷稍延長)。我有時會加1g椒鹽,增加風味。2、準備1.5g食用鹼面加30g水化開備用...
三分鐘左右即可油炸白吉饃的做法:第一步,麪粉中加入食用鹼和玉米油,用筷子將其攪拌均勻,另外準備一個碗,放入酵母粉,同時加上點溫水,將其混合融化第二步:,酵母水分次少許慢慢倒入在麪粉中,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成一個光滑...
如果是冷藏的話,建議你在一到兩天之內就要吃完,而且吃的時候一定要充分加熱,如果是冷凍的話可以儲存一段時間,但是出來吃的話一定要注意烹飪方法瞭如果是冷藏的話,建議你在一到兩天之內就要吃完,而且吃的時候一定要充分加熱...
二荊條。原料:麪粉(500克),青椒(2個),芥菜扣肉(500克),酵母適量,鹽適量。方法/步驟:1、發麪,將麪粉加入適量酵母粉,用涼開水揉成麪糰,靜置發麪到麪糰內產生氣孔2、將發好的麪糰裏的氣揉出,揉成表面光滑,再分成雞蛋大小的麪糰3、...
白吉饃始於20世紀50年代,發源於四川省南充縣金源鄉白吉寨村,以“無灰無穢,柔韌宜咀”的特色而聞名。至今,白吉饃以其獨特的味道和外形在衆多餐飲中佔據着一定的份額。...
烤10分鐘1、烤到一半時間後,要抽出炸籃,把饅頭翻面,這樣能讓饅頭烤的均勻,以防一面烤得過焦。2、使用空氣炸鍋烤饅頭之前,要先把空氣炸鍋預熱3到5分鐘,這樣烤出的饅頭會更香脆。3、在烤饅頭的時候,可以依據個人的口味喜好,搭...
食材】:普通麪粉500克、酵母5克、鹽2克、溫水240克左右、玉米油15克、白糖5克。【具體做法】:1、普通麪粉中加入酵母、鹽和白糖。白糖5克左右就夠,它可以幫助麪糰快速發酵而且吃不出任何甜味來。鹽可放可不放,因爲我比較...
食材用料:豬肘子(蹄膀)1個花椒20粒八角3粒香葉3片草果1枚鹽3大勺糖2大勺相剋食物醬油3大勺雞精1大勺蔥段薑片麪粉500g溫水250g酵母粉4g糖1大勺相剋食物色拉油1大勺青椒1個相剋食物菜譜做法:1、肘子放入滾開的水裏焯出血沫...
關於白吉饃的名字,其來歷還有一段歷史典故。古代的時候,白驥地區是陝甘通衢要道,常年設有驛站,因驛馬全是白色而得名“白驥驛”。明清時期,當地百姓將“白驥”改爲“白吉”,並沿用至今。清中期之前,這裏原是回漢雜居,後來回民...
準備和麪盆,倒入麪粉300克,加入一點食鹽3克,酵母3克,加入30度的溫水,把麪粉攪成面絮,再和成麪糰,麪糰和的要稍微硬一點。小技巧:加點食鹽可以使和出來的麪糰更筋。和好以的蓋上鍋蓋,將麪糰蓋起來防止外皮乾裂,靜置發酵,現在的氣...
食材清單五花肉500g、鹽少許、香葉3片、桂皮1塊、八角2個、草果1個、丁香2粒、白芷2片、茴香5克、麪粉500克、酵母5克、泡打粉4克、鹽3克、溫水270克烹飪步驟1、麪糰揉好,室溫發酵15分鐘,排氣後分成大小相等的小麪糰,表...
一個白吉饃有250克左右。白吉饃是一種食物,一般的燒餅面坯爲餅狀,而白吉饃的面坯爲碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內側有一線若隱若現的火色線,火色線形...
1、空氣炸鍋透過高溫加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣,然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物,使熱空氣在封閉的空間內循環,利用食物本身的油脂煎炸食物,從而使食物脫水,表面變得金黃酥脆,達到煎炸的效果。2、空氣炸鍋可以加...
【準備食材】:普通麪粉300克、酵母3克、溫水150克、糖5克、食用鹼0.5克【烹飪步驟】:1、準備好的麪粉放到容器裏面,放入酵母、糖和少量的食用鹼面。2、倒入適量的溫水和成表面比較光滑的麪糰。和好之後密封放好,放在比較...
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