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熱鍋倒油，把豬肉餡倒入翻炒變色，加入蔥薑蒜，花椒麪，八角，香葉，桂皮翻炒出香味，倒點老抽，然後加入豆辨醬翻炒，倒入水大火燒開，小火慢燉，加鹽，燉好就行了。用料肉沫500克甜麪醬半袋幹黃醬三分之一袋郫縣豆瓣醬2勺豆腐丁300克土豆丁1...
準備食材：竹筍500克、面臊子200克，豆腐乾切丁，薑切片，大蔥切段備用。做法1、熱鍋熱油加入面臊子翻炒。2、面臊子一定要炒久一點，炒到有點幹，再加入姜、蔥、竹筍和豆腐乾繼續炒，然後加入蠔油、生抽、花椒粉、胡椒粉調味3、燒...
做法不一樣。臊子面，臊子是肉丁的意思，臊子面是湯麪，湯是臊子面的靈魂，有“一碗麪，七分湯”的說法，臊子面的基本口味就是酸、辣、鮮，比例可根據口味自己調整。而且臊子面很講究色、香，，所以裏面的配菜很重要，這是臊子面成功配色...
主料豬肉餡300g輔料郫縣豆瓣2勺老乾媽豆豉1勺香豆乾1塊老薑適量大祘適量鹽菜適量（榨菜）面臊子的做法步驟1、肉餡中加入鹽和姜、（料酒）拌勻醃製片刻2、準備、說一下：香豆乾就是那種滷了的很乾香的豆乾、切成顆粒、鹽菜就是...
材料：帶皮豬肉500g，幹米粉500g，香葉2片，八角2個，三奈3片，生薑1菜籽油50g，綠葉蔬菜適量，蔥花少許，郫縣豆瓣一勺，生抽一勺，老抽半勺，鹽適量，花椒少許，蒜適量，花椒麪少許，花椒油少許，雞精味精少許，辣椒油一勺製作：1、帶皮土豬肉燒皮洗淨後切...
綠豆芽洗淨，擇去頭尾，焯至斷生。香菇去蒂，切絲蔥、蒜洗淨，切碎。2鍋置火上，放油燒熱，炒香蔥碎、蒜碎，下肉末、香菇絲煸炒熟，加辣椒醬、醬油、料酒、白糖、鹽調好味，澆在煮好的麪條上，放上豆芽菜，以香菜末點綴，拌食即可。...
記師飯莊。鳳翔臊子面是陝西省寶雞市鳳翔縣的特產.鳳翔的臊子面同樣有着岐山臊子面的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的獨特風味，使人慾吃不忍.岐山臊子面距今有三千餘年曆史，曾爲西周宮宴佳品，相傳爲周文王之母太妊...
鴨血粉絲的熱量比較低，100克的鴨血粉絲大約還有不到100大卡的熱量，而且鴨血粉絲是一種營養價值比較豐富的食材，裏面含有的蛋白質比較高，還含有大量的碳水化合物，食用後對身體非常有益。而且裏面所含的鴨血還能有效的補血活...
把豬肉洗淨後剁成肉粒，放入油鍋中炒至出油，放料酒，白糖，老抽，生薑，蔥，蒜，青花椒，胡椒粉，郫縣豆瓣醬炒香即可。材料：蔥絲10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣醬20g、小米椒50g、雞蛋2個。1、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，小...
主料:莜麪適量輔料:羊肉三兩香菇三個土豆一個西紅柿一個尖椒一個香菜、蔥、姜、油、醬油、料酒、鹽各適量—烹飪步驟—1·莜麪和水1：1。2·用100度的開水和麪，燙手，要用筷子和。3·用筷子攪勻後，再用手和成麪糰。4·就這...
用料牛腩500克郫縣豆瓣醬三勺蒜半個姜一小塊蔥一截白糖少許料酒適量生抽適量花生油（醃製）少許油適量味精適量做法1/牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁2/再倒去料酒，生抽，花生油醃製20-30分鐘3/準備蔥薑蒜，沒有...
蒜苗、豆腐、胡蘿蔔、土豆、香菇、西紅柿切粒，木耳切絲。鍋中倒油，倒入豆腐煎至金黃，下蔥薑蒜、西紅柿炒出湯汁，放入配菜炒1分鐘，加清水、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉，燒開煮1分鐘，加入水澱粉勾薄芡，淋上香醋即可。臊子指剁好的肉...
1、主料：五花肉350g、牛肉150g、青豌豆50g、植物油200g。2、輔料：大蒜一個、老薑量同大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫縣豆瓣醬100g、鹽、料酒少許、花椒粉、十三香咖啡勺一大勺、雞精少許、幹辣椒或辣椒粉看口味。3、最好手...
一種紅尾魚。   因爲紅哨子又稱：紅尾魚，它是鯉科、擬赤梢魚屬動物身體細長側扁，背部隆起頭細長且尖，眼後頭部側扁口小，稍上位，下頜角上頜突起，下頜前端有一小瘤狀突起尾柄較高鱗細小，側線完全背鰭起點略偏後，各鰭...
麪條細長， 厚薄均勺 臊子鮮香可口  麪湯油光紅潤  味道香濃  厚而不膩，臊子面以薄筋光 酸 辣香等特色吃口柔韌滑爽有養心益腎健脾開胃的功效1、面白而薄。麪糰揉捏一定要面光，...
材料後臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉做法1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮（不要去皮），把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裏面的油煸出來，肉臊子纔會肥而不膩...
1羊後腿肉(比較嫩)切丁，用料酒，鹽，白胡椒粉，生抽醃製20分鐘2熱鍋涼油下花椒，炸香撈出，放入醃製好的羊肉丁翻炒變色3接着放入蔥薑末，香菇丁，彩椒丁(蒜薹丁，胡蘿蔔丁均可)一起翻炒至軟，倒入一碗開水，煮20分鐘收汁成1/3的狀態(喜歡...
臊子面只吃面不喝湯。相傳周文王曾被囚於此，獲釋後，鄉親們拿肉、菜等物來看他，文王將所有的肉、菜做成一鍋臊子湯澆在面上，請大家共同食用，取和氣團結之意。還有一種說法是，周文王射死一條蛟龍(蟒)，做成一鍋調面的臊子湯，爲了...
材料西紅柿2個、芝麻醬100克、香菇2個，韭菜50克，羊肉300克，姜蒜適量做法1、所有原料切丁，想吃啥放啥，這次我放了西紅柿、香菇，還放了韭菜。2、羊肉切小後，鍋燒熱，不用放油，炒幹水分3、放底油，爆香姜蒜4、倒入蔬菜，先放西紅柿，炒化...
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用2、油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅...
做臊子肉瘦肉過硬說明在炒制的時候時間過長，肉粒經過長時間的炒制之後變老了，吃起來就會很硬。在烹飪的時候，可以在鍋中多放一點油，這樣可以保持肉粒的口感和形狀。同時，要避免炒制的時間過長，炒到肉粒變色即可，也可以向鍋中...
具體做法如下：主料：胡蘿蔔1個、土豆1個、豆腐100g、油菜少許輔料：油適量、鹽適量、辣椒麪適量、五香粉適量、雞精適量、醬油少許、蔥姜適量、麪粉適量1準備好麪粉，放入少許鹽2揉成光滑的麪糰3分成幾等分，都刷上油，用塑料袋...
用料餄絡2斤雞蛋3個青菜2顆海帶1把（提前煮好的）花生米1把西紅柿1個蒜薹5根線椒3根香菜3根蔥薑蒜適量平時用的調味品適量胡椒粉適量花椒粉適量餄絡臊子的做法步驟步驟1剛買回來的食材步驟2所有食材清洗乾淨。香菜，胡蘿蔔，...
炒好的羊肉煮麪能放幾天這個就要看你放在哪裏瞭如果放在比較涼爽的地方，比方說冬天溫度比較低的地方，兩天是沒有問題的，如果是溫度比較高的地方，也就能最多放一天，時間長了，否則會變酸的，別酸了，就不能再吃了，所以不要放的時間...
主要食材：前腿肉、大蔥、生薑、八角、香葉、桂皮製作步驟：第一步、洗淨的豬肉先把肥肉和瘦肉分開，我們將肥肉切成2釐米左右的長條，然後再切成薄厚均勻的肉片，肥肉切完之後，我們把瘦肉也切成小塊，大小切得適中就可以了，切好後...
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