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1、將生薑拍破用少許開水薑汁牛肉逆着紋理切成片。2、在切好的牛肉裏放蠔油、蒸魚豉油、適量鹽、薑汁、黃酒。順着一個方向抓3分鐘。3、加入生粉、雞蛋清、1湯匙花生油拌勻，再把苦瓜切成片，用適量鹽拌勻，香蔥冼淨成長段...
1、豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開香菇以冷水泡軟後，也切成豆子大小的粒，泡髮香菇的水不要倒掉。2、把切出的肥肉粒放入鍋中，以小火慢慢烘熱，把肥油煸出。3、然後把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。4、烹入料酒1勺，再倒入生抽醬...
豬蹄大火燒開，撇去浮沫加薑片放鍋裏面炒幾分鐘，差不多了加水燒開接着放到電壓力鍋裏面，調好時間，放了幾個幹辣椒和蔥接下來做土豆燒牛腩先把薑片辣椒、牛腩和土豆切好，土豆放水裏面先泡着，準備香葉八角和桂皮，牛腩冷水下鍋，加...
食材牛排骨（2斤左右）大蔥（1根）生薑（適量）料酒（1-2瓷勺）八角（1個）花椒（適量）白蘿蔔（1根）蔥花（適量）鹽（適量）步驟1:排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗乾淨排骨。步驟2:準備兩口鍋，左邊鍋焯水用，右邊鍋燉湯，湯鍋水要多！步驟3:燉的久肉更爛更好吃！...
主料：雞爪子10個、白醋適量、蜂蜜適量輔料：料酒適量、大蔥一段、生抽適量、蠔油適量、八角1個、黃冰糖一塊、老抽適量、大蒜3瓣、生薑一小塊、草果1個做法：1、準備雞爪子，蔥薑蒜。2、用廚房剪剪掉雞爪的指甲，清洗乾淨備用...
1、包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用 2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁 3、炒鍋放油（油量要比平時炒菜略多），下肉片炒上幾分鐘，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香 4、加老抽、料酒略炒後再放入包菜5.包菜...
1、原料：芹菜葉少許，鹽2克，生抽少許，雞蛋1只，蔥絲少許，香油少許。2、挑選嫩一些的葉子切小段（不切也行，芹菜嫩葉一片片漂在湯上很好看，但芹菜味道不濃）3、鍋裏放少許油，油熱放蔥絲熗鍋，蔥油香出來，將蔥絲撈出，放入水，大火燒開4、掄入...
主料：雞適量。輔料：老薑適量、蔥適量、小米椒適量、蒜適量、花生米適量、油酥辣椒適量、醬油適量、味精適量、雞精適量、白糖適量、醋適量、花椒油適量、鹽適量、黃瓜適量川味涼拌雞1鍋中放入老薑、蔥、雞塊，冷水下鍋，大...
材料：小仔雞一隻、野山椒30克、蒜片3克、泡姜5克、圓紅泡椒幾顆、味精3克、雞精2克、香油2克、料酒5克、白糖2克、胡椒粉1克、蔥花少許、水澱粉適量、色拉油20克。做法如下：1、將仔雞清洗乾淨，宰成約小拇指大小的塊，用料...
材料黃豆芽600公克，蔥1支，蒜泥1/2大匙，白芝麻適量，辣椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，鹽1小匙做法1、黃豆芽洗淨，摘除頭尾，以滾水稍微燙熟，充分瀝乾水分備用。2、蔥洗淨切絲。3、將作法1.2的材料蒜泥與所有調味料拌勻，最後撒上白芝麻即...
五花肉1000克、梅乾菜適量西蘭花200克、花椒大料適量、桂皮適量、香葉2片、蔥薑蒜適量、鹽適、海鮮醬油適量、蠔油適量、料酒適量、老抽少許、糖少許、胡椒粉少許、扣肉的做法1、準備五花肉一塊約2斤，洗乾淨後瀝乾水份...
材料：五花肉500克、姜3-4片、蔥一根、八角2個、料酒少許、十三香1小勺、孜然粉1小勺、糖一大勺、生抽2小勺、耗油2小勺、韓式辣醬1小勺、粗鹽少許、白醋少許做法步驟：1、買回來的五花肉多少有點毛，這個時候，就要仔仔細細，...
材料土豆、五花肉、芫茜、蒜頭南乳、油、鹽、糖、酒做法1、土豆、五花肉洗淨切片芫茜洗淨去頭用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調勻（加水和南乳時要視土豆多少而定）。2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入肉...
1/15首先，看配方表準備好食材！2/15烙五花肉：起鍋，不放油，鍋燒熱後豬皮朝下烙到稍微有點焦3/15然後洗淨後改刀切成塊，準備焯水4/15切好的豬肉冷水下鍋，放幾片姜、蔥結、料酒，把肉煮透即可5/15差不多了就把肉撈出來，清洗乾淨！6/15...
食材用料五花肉200克，紅苕粉200克，小蔥，紅椒，鹽，白糖，味精，雞精，胡椒粉，花椒粉，姜，十三香，香油，醬油，蒜做法步驟：1/2把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入適量鹽、白糖、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、適量醬油、還有剁碎...
主料：鯽魚400g豆腐350g輔料：姜少許料酒1勺鹽適量枸杞1小撮蔥一段做法：1、鯽魚殺洗乾淨，腹部的黑膜一定去幹淨，兩面斜切兩切，灑少許鹽醃十分鐘左右。2、薑切片，蔥切段，豆腐切小塊入開水鍋中焯燙一下撈出備用。3、鍋中倒油，放入...
主料：青蟹3只、肉豆腐些許、蔥花些許輔料：鹽適量、生抽1匙、生薑些許、黑胡椒粉一點、雞粉適量、料酒適量做法與步驟:1.將大米清洗乾淨入鍋，放適量清水熬煮熟2.將青蟹清洗乾淨濾幹水分，砍塊用料酒，生薑醃製一下，肉豆腐切丁，...
【食材列表】：羊肉600g、胡蘿蔔3根、蔥、姜、食用油、紅燒醬油、料酒、辣味黃豆醬【食譜製作過程】：1、羊肉清洗乾淨，瀝去水分，切成小塊備用蘿蔔去皮切成滾刀塊備用2、大蒜切成小段，生薑切成片備用3、炒鍋上火燒熱，放一點食...
步驟/方式1羊排清理乾淨，切成條！冷水下鍋加入一勺料酒，煮出血末！步驟/方式2再次清洗乾淨，撈出瀝乾水份備用！步驟/方式3準備好滷料：生薑，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，花椒，小茴香籽，蔥段！步驟/方式4羊排放入高壓鍋內膽中，放入適量的水，放入蔥...
冬筍切片木耳提前涼水泡發焯水黃瓜切菱形片配料準備好了。熱鍋涼油煸炒蔥姜米倒入生抽老抽米醋白糖鹽調味後下冬筍和木耳下入炸好的丸子出鍋前勾芡下黃瓜片淋明油使其有光澤。食材明細肉沫、蔥段、姜、甜麪醬各適量1...
食材：帶魚1條，豬肉50克配料：水髮香菇50克，竹筍50克，紅辣椒50克，蔥50克，姜20克，蒜20克調料：郫縣豆瓣約2湯匙，糖約1湯匙，鹽少許，黑胡椒少許，醋少許，料酒2湯匙，高湯做法1、魚處理乾淨後兩側倚十字刀，然後撒上少許鹽和黑胡椒抹勻醃15-20分...
主料豬裏脊肉200克、幹澱粉50克輔料番茄醬100克、醋1湯勺、白糖2湯勺、鹽1小勺、植物油適量、料酒少許1、將裏脊肉切成1.5釐米見方的塊加少許料酒和鹽拌勻靜置5分鐘。2、幹澱粉用少許水攪成濃稠的澱粉糊（程度是筷子拌...
1、黃豆提前用清水浸泡半小時。2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻豬手上色...
1、材料：主料：辣椒200g輔料：油適量、鹽適量、生抽適量2、把辣椒洗淨切片備用3、熱鍋放油4、倒入辣椒片，翻炒5、適量加點清水6、炒至快熟，再加點生抽7、加鹽調味即可1、辣椒、大蔥備用2、辣椒清洗乾淨，摘去蒂，切成小圈圈3、大...
材料：牛瓦溝一斤、蘿蔔半個，食用油、鹽1勺、大蔥、花椒8顆、生薑5片做法①首先，將牛瓦溝清淨瀝乾水分，切成小塊後焯水，之後放水裏煮開，發現顏色有變化後，進行翻動，血水出來就可以撈起備用②其次，炒鍋燒熱放油，放生薑花椒爆香，之...
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