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湖北魚丸子做法簡單，鮮香美味，滑嫩爽口，營養豐富，做法如下：主料草魚一條輔料蛋清，鹽，胡椒粉，蔥，姜，豬油各適量步驟1將魚收拾乾淨，以後開始片魚，把魚的肉沿着主刺片出來。步驟2片出後的魚收拾乾淨，共兩片。步驟3將片好的兩片魚肉中...
食材：500克左右的馬鮫魚1條、生粉3勺、味精2勺、雞精2勺、食鹽1勺、蔥兩三根、半個雞蛋清做法：1、馬鮫魚殺好洗淨，擦乾或控乾魚身上的水，剁去魚頭後再對半片成兩片，兩片魚肉用來製作魚丸。2.把留下來的兩片魚肉放在清水裏...
原料：青菜頭兩個，木耳適量，超市買的魚丸200克，粉絲適量，蒜苗花少許，鹽適量，胡椒粉適量，蔥花適量做法：1、將青菜頭削去老莖皮，沖洗乾淨2、然後將菜頭切片，木耳摘洗淨備用3、蒜苗切好4、油鍋燒熱，下蔥花爆香，加上湯（沒有湯可用開水代...
步驟/方式1然後將魚去鱗，剪鰭，清理內臟，清洗乾淨。步驟/方式2接着將魚肉片下，並切片。步驟/方式3將刺進一步處理掉，然後放四小塊姜，粗剁魚肉。步驟/方式4接着細剁魚肉。步驟/方式5加入澱粉：平均500克魚肉加入75g-100g澱粉。...
草魚一條5斤。肥肉一斤，鹽三兩。雞蛋清5個。蔥姜料酒水一勺。首先把草魚的剃下白肉。用水漂洗乾淨。用絞肉機攪碎，然後把肥肉也要攪碎。放入番雞蛋清和鹽，胡椒粉，蔥姜，水，澱粉，均勻的摔打。然後用菜刀刮成魚丸的形狀，用大火蒸...
準備食材：5斤多寶魚2條，生薑1塊，雞蛋1只，小蔥2根，紅薯澱粉50克，食鹽2茶匙，胡椒粉2湯匙，香菜1根，2釐米冰塊10塊做法步驟：第一步：多寶魚去骨，取出魚肉，去掉魚皮，然後切成小塊第二步：準備一個湯碗，放入薑片，和蔥段，然後加入少許食鹽，用手抓...
原料：帶魚丸子12個，粉絲20克，高湯或水1大碗，蔥末和薑片適量，料酒20克，鹽1克，白糖10克，胡椒粉適量，豬油或芥末油5克帶魚丸子粉絲湯的做法1、用番茄帶魚球的方法制作帶魚丸子，炸好，待用。2、粉絲用熱水泡軟，洗淨，瀝乾水分。3、在鍋中...
原料：裏脊肉、生薑、香菜、木耳、香油、胡椒粉、雞精、花椒粉、枸杞、雞蛋、蠔油、料酒、生抽。做法步驟：第1步、準備食材。第2步、把肉和生薑剁成泥。第3步、生薑肉泥。第4步、裏面加雞精，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，雞蛋清。...
材料：鮮雜魚500g、生薑1塊，小蔥2根雞蛋清1個，玉米澱粉1勺，水適量做法：1：把殺好的雜魚清洗乾淨，去除頭尾及多餘部位保留整條魚身2：將魚從中間切兩半，用刀順着魚肉朝着尾巴一個方向去刮直到骨肉分離3：把刮好的魚肉剁碎成肉泥狀4：加...
1、選用約1000克左右的新鮮魚。2、從魚脊中部劃一直刀，然後用刀各向兩邊貼骨片出2塊魚肉，再片去皮，從尾部向頭刮下魚肉。3、魚肉約600克放砧板上用刀背砸成泥，然後再用刀刃排斬成極細膩如脂的茸泥，鏟入碗內。4、料酒20克，蔥...
食材：魚肉50公斤、澱粉4～5公斤、味精0.6～0.8公斤、精鹽1公斤、白砂糖0.9公斤、鮮薑末1公斤、鮮蔥末1.1公斤、黃酒0.75～0.9公斤、加水適量1、魚排處理：將削魚片存下的魚排集中起來清洗一次，漂去污物，定量裝入潔淨容器內準備下...
1、食材：草魚一斤、玉米澱粉30g、蛋清兩個、料酒適量、鹽適量、香油適量。2、準備草魚，去掉魚皮剔除魚刺。3、清洗後用絞肉機絞成非常細的魚泥。4、準備兩個雞蛋，只取蛋清，打散靜至三分鐘。5、將魚泥，玉米澱粉及蛋清放在盆...
食材：低筋麪粉100g，山藥50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml章魚（魷魚）粒2大勺，捲心菜粒2大勺，洋蔥粒1大勺，花生油少許日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量方法：1山藥洗淨去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器2低筋麪粉過篩後，與...
水煮好。因爲水煮魚丸子，在水中會吸收水分，魚丸更加滑嫩，口感也更加Q彈。另外，蒸出來的魚丸，肉質發緊，也硬，口感不太好。...
食材清單魚丸適量、黃瓜一個、香菜適量、薑末、香油、精鹽、味精、一品鮮醬油、花椒麪做法步驟步驟1魚丸切開，我喜歡吃，所以放得多一些步驟2黃瓜切絲，香菜切末步驟3鍋裏燒開水，先放入魚丸煮熟，加入鹽，香油，雞精，醬油，薑末，魚丸...
材料:花鰱400克，姜一塊，大蔥一段，香菜一根，澱粉30克，雞蛋清2個。做法:1、魚肉洗淨，用刀背將魚肉敲鬆(注意不能將魚皮敲斷)用刀刃將魚肉刮下。然後將刮下的魚肉剁成魚蓉。2、香菜一根切末，姜一塊切絲，大蔥一段切絲。將切好的姜...
1、冷凍儲存：將鮮魚丸子晾乾後，放入塑料容器內並密封，放入冷凍室，即可儲存7至14天左右。2、冷藏儲存：將鮮魚丸子密封后，放入冷藏室，即可儲存1至3天左右。3、煮熟後儲存：魚丸子煮熟後，裝入塑料容器內並密封，放入冷凍室可儲存15天...
魚丸製作過程及工廠製作工藝設備：絞肉機、打漿機、成型機、水煮槽、速凍庫材料配方：（％計）魚肉―――80％、肥膘―――10％、食鹽―――1.8％、卡拉膠―――0.4％、白糖―――1.5％、白胡椒粉―――0.1％、姜粉―――0.15％、蛋清―――10...
1、新鮮的鯽頭魚一斤。2、洗淨，去腮及脖頸間石子，一半魚留頭。準備蔥姜。3、用料理機把魚打成泥。4、加2個雞蛋。5、加醬油、料酒、香油、鹽、花椒粉順時針攪拌，打上勁。6、平底鍋稍加油中小火煎。7、煎至兩面金黃，此時已...
用料：章魚、丸子、豆腐皮、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料、香葉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、醬油、料酒、生抽、鹽、食用油。做法步驟：1、首先將章魚自然解凍後，稍微處理一下備用。2、將準備好的丸子倒出裝盤備用。3、將...
往豆腐渣里加入適量的澱粉。再加入一小把麪粉，再打了一個雞蛋再加入醬油。蠔油。蔥花。雞精。再加入一小勺鹽。戴上一次性手套把這個餡把這個線抓勻。做鍋放。適量的油。油溫7成熱。用手擠出一個一個的小丸子下到鍋裏...
主料魚丸250g，洋蔥100g，大白菜150g，胡蘿蔔180g，捲心菜100g，大蔥80g 輔料：豬骨湯900ml，韓國大醬適量，韓國辣醬適量步驟：1、食材：魚丸、捲心菜、胡蘿蔔、大白菜、洋蔥和大蔥。2、預先煮好的豬骨湯。3、食材全部擇洗乾淨，切好。...
可以的，但是鯽魚雖然肉質非常鮮甜，但是如果直接做成魚丸的話，可能會含有一些魚骨頭吧，所以需要額外注意這方面的問題吧。食材：魚肉，玉米粉，姜，蔥，酒，白胡椒粉，糖，鹽1順紋路把魚肉刮下來，即成魚茸2加少許白酒，胡椒粉，鹽和糖，還有玉米粉...
材料魚肉200克，豬肥瘦肉50克，雞蛋、花椒水、鹽、胡椒粉各適量，韭菜末、菠菜絲、香油少許。做法1、將魚肉和豬肉一起剁成肉餡，放入碗中，加入花椒水，打入雞蛋，順一個方向攪打，再加入鹽攪勻備用。2、鍋內加鮮湯，急火燒開，將魚餡擠...
材料：草魚一條，蔥、姜、雞蛋清、鹽、雞精、澱粉做法步驟：一、準備蔥姜水1、將蔥和薑片揉搓出汁水後放入碗中加水浸泡備用二、刮魚茸1、草魚宰殺洗淨後剔下脊骨，片下兩半魚肉，再去除魚腹部的大刺2、取下的魚肉放砧板上，刀向...
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