有關裏脊肉的精選大全
豬肉切絲，一般都是順着紋理切肉絲。肉上面看起來一道一道細細的，均勻排列的圖案就叫做肉紋。刀要順着肉紋切下去，就屬於豎切了，肉絲就成了一條一條的，炒出來絲絲分明特別好看。不易斷而且嫩滑。如果橫着切肉絲了，炒出來的彎...
食材：裏脊肉400g，生薑，紅糖5g，食用油、生抽、料酒、蜂蜜。做法：裏脊肉，切成半釐米左右的大片切好後醃製一下，放入2勺生抽，1勺料酒，適量薑蓉，5g紅糖，用手抓勻，醃製20分鐘自制照燒汁，碗中放入3勺生抽，2勺料酒，4勺蜂蜜，攪拌均勻取一個小...
裏脊肉本來原材料就是比較好吃的，但是如果想讓它做出來肉質是滑滑的，吃起來是香香的，就不得不做滑溜裏脊了，因爲這個做法既能讓裏脊肉做成一道菜，又能做出它的嫩滑的口感，是不受也想嘗一下，趕緊看過來吧！1、把裏脊切薄片，用調...
一個裏脊肉卷（去袋）257g麪餅（139g）：358大卡（258大卡/100g）裏脊肉（103g）：219大卡（213大卡/100g）涼拌黃瓜絲（12g）：3大卡（25大卡/100g）所以一個裏脊肉卷的總熱量爲：580大卡（如果在算上抹的醬料的話，大概就是600大卡）...
1、將豬裏脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻...
有區別。一是部位不同，腰梅肉是肩胛骨中心位置的肉，又稱梅花肉，裏脊肉是脊椎骨內側的條狀嫩肉二是顏色不同，腰梅肉紅白相間，裏脊肉顏色粉紅三是外觀不同，腰梅肉是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋，切的時候可以很明顯看到白...
牛裏脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，這個地方肉質鮮嫩，不失嚼勁，有去骨還有不去骨之分，牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉是國人日常生活飲食中必不可少的一種食物，這種食物是中國人食用第二大肉類食品，因...
食材：豬裏脊800g、麪粉60g、澱粉、食用油、十三香、鹽、雞蛋、料酒。製作過程：1、新鮮的豬裏脊，將它清洗乾淨後，再將它改刀切成稍微粗點的小條，裝入碗中備用。2、在碗中放入少量的鹽，和少許的十三香，再加入滴入幾滴去腥的料...
要想滑炒出的裏脊肉絲滑嫩，得先補水。肉絲內加入蔥姜水50克，反覆抓勻，讓肌肉纖維把水分吸收進肌肉纖維。調入鹽0.5克、料酒2克、胡椒粉微量，再次抓勻，入一個基本的底口，這樣肉絲吃起來才叫有滋有味。先後調入水澱粉20克、蛋...
原料：裏脊肉、生薑、香菜、木耳、香油、胡椒粉、雞精、花椒粉、枸杞、雞蛋、蠔油、料酒、生抽。做法步驟：第1步、準備食材。第2步、把肉和生薑剁成泥。第3步、生薑肉泥。第4步、裏面加雞精，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，雞蛋清。...
原料：手抓餅、裏脊肉、生菜、六月鮮10克輕鹽原汁醬油、冠利蜂蜜芥末沙拉醬、料酒、胡椒粉、玉米澱粉。做法步驟：第1步、裏脊肉切條。第2步、裏脊肉用刀背拍鬆，利於入味。第3步、加料酒、六月鮮10克輕鹽原汁醬油、胡椒粉...
裏脊肉250克，生菜一顆。油2勺，生抽2勺，排骨醬（蠔油）2勺，檸檬半個，黑胡椒碎少許，孜然粉少許。做法：裏脊肉切成2-3毫米薄片。放在碗裏，加2勺排骨醬，也可以換成叉燒醬或蠔油。加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。擠半個檸檬汁，可以先...
食材：裏脊500g，大蔥一根。做法：大塊裏脊肉洗淨切片。大蔥切片。鍋裏熱油，不用太多。油熱了後下肉片。翻炒幾下加入適量醬油，加入適量十三香。肉全熟了後下大蔥，加鹽，雞精。出鍋開吃把豬裏脊肉洗淨切片。3/6加入生抽1湯匙、鹽...
主料牛裏脊500克輔料雞蛋清38克香菇（鮮）50克香菜15克調料大蔥4克姜3克料酒5克鹽3克味精2克胡椒粉2克香油1克澱粉(豌豆)10克各適量1、將牛肉切成片，加入精鹽、蛋清、溼澱粉拌勻待用蔥、姜切成絲香菇用水泡發，擇洗乾淨，一切...
買的裏脊肉帶皮說明你買的不是真正的裏脊肉，受騙了。裏脊肉是包裹在豬脊骨外層的一塊兒長條狀的純瘦肉，外表呈現粉紅色，看起來非常細膩，也就是我們平時說得很嫩，裏脊肉是不可能帶皮的，甚至連一點點肥肉都不應該有。否則就是...
炸裏脊肉可以這樣做比較鬆脆好吃： 準備500克蛋清，適量澱粉和胡椒粉，少許料酒，適量鹽， 適量花椒、八角滷水，適量生抽，少許老抽，然後把裏脊肉洗淨切成長條，放入料酒、花椒八角滷子水、加入適量鹽、少許生抽、胡椒粉醃製...
準備材料：雞脯肉：731克、鼎香坊白料：22克、鼎香坊紅料：29.5克、白吉餅：15個、孜然粉：適量、沙拉醬：適量、生菜：適量、自來水：365克。1、雞脯肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，越薄越好。2、白料加水化開，然後放入雞肉拌勻，再放入冰糖...
食材裏脊肉（500克）豆芽（200克）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）步驟1、首先把裏脊肉切片，加澱粉備用，把豆芽和豆皮焯水撈出。步驟2、然後起鍋燒油，下入蔥薑蒜，豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油，加鹽，雞精，白糖，適量的清水。步驟3、最後下入肉片煮熟...
裏脊肉不是沒人買，而且非常好賣。不管是豬的裏脊肉還是牛裏脊在動物身上就是一條，相比其他肉來說非常少，飯店爲了做糖醋里脊這類菜，事先得和肉老闆約好直接送到飯店，所以市場上的裏脊肉就非常少見，如果想買就事先和賣肉的約...
準備主料：豬裏脊肉200克、水髮香菇100克準備輔料： 精鹽3克，味精15克，紹酒15克，蔥段4克，雞蛋清25克。芝麻油10克，熟豬油750克，溼澱粉25克具體做法如下：1、將香菇洗淨，大片切小。豬裏脊用頂刀切成薄片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用...
用料：牛裏脊肉500克，柿子椒2顆，黑椒汁3勺，生薑1塊，大蒜4瓣，鹽少許，料酒1勺，醬油適量，油適量。做法步驟：1、牛裏脊肉切片，生薑切絲，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，醬油一勺，鹽少許醃製1小時。2、青椒切絲，蒜切薄片。3、鍋熱後，放入適量食用油...
小裏脊肉炸酥肉的做法是：把小裏脊肉切成五釐米長一釐米粗的肉條，用玉米澱粉和雞蛋調成糊，裏脊肉裹上糊放到五成熱的油鍋中炸，炸至金黃撈出，把油溫升至六成熱，再次復炸就可以了。1、裏脊肉洗淨切成約一釐米款的薄片。2、加入...
豬裏脊又分外脊和裏脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱爲通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店裏叫3#肉，有的人也把它叫裏脊）裏脊位於外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的...
2斤。一頭豬有兩條裏脊肉，兩條裏脊肉也就是一千克左右，是脊椎兩側兩條包有少量油層的兩條紅肉，此紅肉鮮嫩可口，可燒製一道紅燒裏脊，另外在豬的脊椎骨兩側還有兩條紅肉，人們通常叫通脊肉，這兩條肉可能有匕八斤重，顏色又顯淡一...
鮮嫩的裏脊肉，形容詞是鮮嫩。裏脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉的脂肪含量比其他部位的少。裏脊肉分爲小裏脊和大里脊。小裏脊就是豬、羊、牛脊椎骨內側一條肌肉，通常這條肌肉的肉會比較少...
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