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我覺得可以的，油燜大蝦也是海鮮類的，燒魚可以增加魚的香味，魚蝦結合是最合適的搭配，而且油燜大蝦醬是過油的，把大蝦的蝦油都煸炒出來了，魚類本身沒有油，即便過油炸過，也沒有蝦的油香，所以用油燜大蝦的醬燒魚是非常合適的，讓魚的...
燒魚用新鮮紫蘇新鮮紫蘇：如果說白紫蘇的味道像薄荷，那麼青紫蘇的味道要比它重很多，並且又有點辛辣的味道，這種紫蘇在中國南方地區使用的比較廣泛常作爲一種美味的調味品使用。紫蘇用於調味，有着顯著的去腥矯味的功效，同時增...
油豆腐燒魚食材用料鯿魚一條油豆腐300克蔥適量料酒兩勺鹽適量青蒜苗一根雞精適量麻辣鮮適量白糖適量麻油兩勺醋兩勺老抽兩勺乾紅辣椒適量姜適量蒜適量步驟分步1新鮮鯿魚請店家宰殺好，回來洗乾淨，用刀在魚身上兩面都利幾...
臭乾子燒魚的詳細做法原料：桂魚1尾約600克臭豆腐2塊薑片10克蒜片20克馬耳朵蔥30克野山椒30克辣椒醬15克精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、醬油、蔥薑汁、紅油、乾溼生粉、鮮湯、香菜各適量色拉油10000約耗100剋制法：1桂...
主料螺螄200g，小鯽魚2條輔料春筍一根，胡蘿蔔半根配料生薑片適量，蔥半根，鹽適量，油適量，酒適量，白胡椒粉適量1、螺螄買回家，放進濾水筐裏摩擦洗乾淨，洗個10幾遍，直到洗出的水乾淨爲止。2、再把它養在盆裏，放點色拉油和鹽，養個半天，...
原料：魚籽魚泡(400g)豆腐(150g)韭菜薹(50g)姜1塊豆瓣醬1勺鹽1勺泡椒30g紅辣椒3個大蒜4瓣料酒2湯匙做法：1.魚籽放在清水裏，泡洗乾淨，撈出來備用。2、豆腐清洗乾淨，切成小方塊。3、韭菜薹清洗乾淨，切成小段。4、準備好薑片、...
紅葡萄酒燉魚更鮮美。燉魚加入少量紅葡萄酒，既能增加魚肉的香味，使其有鮮嫩的口感，還能保住營養不流失。具體的做法是，在魚身上均勻地撒上兩勺紅葡萄酒，然後再烹製即可。此外，用紅葡萄酒燉紅肉不油膩。...
原料：鯉魚一條約兩斤，土豆條，魔芋，洋蔥快，芹菜，幹辣椒，花椒，老薑，大蒜，香菜葉鹽，味精，料酒，胡椒，雞精，孜然粉，白之麻，烤魚香辣油，熟菜油有個適量。1、將魚宰殺清洗乾淨，從背部剖開，在魚身兩面剞花刀，再用鹽，料酒，姜，蔥，胡椒抹勻，醃製入味.2、把...
微波爐裏烤魚約需要20分鐘時間。微波爐做烤魚：把魚洗淨，沿魚肚剖成兩瓣。用刷子蘸料酒把魚正反刷三遍。再用刷子蘸老抽把魚正反刷兩遍。撒上細鹽、雞精用手摸勻。在陰涼處晾乾。用帶有燒烤功能的微波爐，取光波組合第二檔...
原料：草魚塊300g、萵筍1根、香蔥1把、稻米油2勺、鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉5g。做法步驟：第1步、炸好的魚塊備用。第2步、萵筍去皮，香蔥洗淨備用。第3步、改刀切好。第4步、香蔥切成小段，蔥白，蔥花分開放。第5步、熱鍋入油，放...
平時大家在做魚的時候非常喜歡放花椒，可能是覺得花椒對於去除魚腥味有很大的幫助，可能這只不過是大衆的誤解，雖然味道麻辣的花椒的確能夠掩蓋住肉類食物的腥味。但如果大家在煮魚湯的時候放花椒，花椒裏辛辣苦澀的味道反而...
主料草魚1條（淨重800克）輔料大蔥5小段、姜3片、蒜8瓣、醬油3湯匙白糖2湯匙、米醋6湯匙、花椒15粒左右鹽適量、小米辣3個、小米辣原湯4湯匙黃瓜一小段、尖椒一小段、香菜2大根植物油適量、幹澱粉少許1、草魚1條，去掉內臟，...
食材五花肉250克鹹魚幹100克辣椒4條蔥2根姜1片鮑魚汁1小匙料酒1小匙醬油1小匙白砂糖1/2茶匙五花肉燒鹹魚的做法詳細步驟1、把材料準備好。2、鹹魚切成小塊。3、鹹魚洗淨，用溫水浸泡20分鐘。4、蔥洗淨，切成長段。5、辣椒...
原材料：魚一條（二斤左右的鯉魚、等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫或酸辣椒）、姜。這裏用的糟辣椒是我們家自己做的，帶酸味的那種。製作方法：1、將魚洗淨切成塊，每塊大約2CM厚，用鹽、味精（不要用雞精）、醬油、澱粉醃製2－3小時。準備好適...
燒魚用白酒、啤酒、黃酒、紅酒都很好一，白酒白酒是去腥的好能手，但如果是由於口味較重，使用不當的話會對本味造成影響，因此白酒最適合製作冷凍魚之類的食材，由於冷凍的魚類異味比較重，不太新鮮，烹調時用白酒輔助能更好地起到...
1、草魚一隻洗淨，去魚線2、切塊2cm左右厚度，備用3、鍋中入油適量煎薑片、蒜片、香葉出香味4、倒入醬汁料酒、生抽、紅燒醬油5、加砂糖鹽6、入清水適量，大火燒開7、放入魚塊、蔥，加蓋，大火烹飪10分鐘8、直至湯汁快收幹，撒適...
食材鯉魚一條，白鬍蘿2根，鹽少許，油少許，生抽2勺步驟1、白蘿蔔洗淨切滾刀塊2、鯉魚去魚鱗洗盡，菜場買來洗洗就可以3、開始煎魚，煎到兩面焦黃就可以4、下蘿蔔下調料5、加蔥姜，生抽、老抽適量清水，最後加上一塊老冰糖6、大火開煮...
主料鯧魚400g，菠蘿200g輔料花椒15粒，料酒2大勺，米醋2大勺，蔥5g，姜5片，蒜6粒，食鹽2大勺，雞蛋1個，水500g，白糖2大勺步驟1準備好魚步驟2菠蘿切塊備用步驟3準備好的調料：蔥、姜、花椒、大料、蒜、紅燒醬油、米醋、鹽、白糖、料酒、水...
1·凍豆腐切大片，多寶魚洗淨，用油把兩面稍煎一下2·鍋中留少許油，放蔥姜爆香，放入煎好的魚，下料酒醋去腥，放糖，醬油，適量水，鹽調味3·放入凍豆腐一同燉煮15分鐘，收汁即可主料武昌魚750克、凍豆腐300克、小蔥3根、香菜1根、姜5片...
適合燒魚菌菇是黑雞樅菌，這種蘑菇在中國的雲南、貴陽都有，選擇黑雞樅菌的時候，根要粗夠平滑菇帽要夠大，這樣纔算是好的雞樅菌，雞樅菌的蛋白質比較高，有降低糖尿病的藥效價值。魚一定要先焯水，讓它的血水和騷味全部去除掉，如果...
主料：魚，腐竹，蔥，姜，蒜輔料：醬油適量，黃酒適量，糖適量做法步驟：1.腐竹用溫水泡發4小時，剪成小段。魚洗淨，瀝乾水。2.坐鍋熱油，用姜、蒜熗鍋，放鯽魚雙面煎過。3.放黃酒，加入腐竹。4.加醬油，稍翻一下，加水。5.大火煮開後轉小火燜10分鐘，...
燒魚魚籽是後放，如果先放魚籽的話魚籽很容易粘鍋變糊，我們燒魚仔時，先把洗乾淨的魚籽放開水裏抄一下，鍋裏放油蔥姜炒香加料酒，適度鹽，糖，再加邳縣豆瓣醬炒香後加適量的水，水燒開後，加入抄過水的魚籽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，出鍋...
用料：臭豆腐300克左右、草魚1000克左右小米辣50克左右、味精少許、精鹽少許、豬油適量、清湯適量、香菜少許、雞精少許、韭菜少許做法步驟：步驟1將草魚宰殺後處理乾淨，斬成3釐米左右的小塊。臭豆腐切成3釐米的方塊步驟2...
用料:主料:小黃魚3條輔料:生薑1克，鹽1勺，菜油1勺，蔥花兒1克，雞精1克，生抽1勺黃魚湯的做法1．蔥花，生薑2．魚洗乾淨撒點鹽醃下。3．倒油燒開，放生薑，小黃魚兩面煎黃。4．煎黃後，放水煮。5．水煮開後，放鹽，雞精，生抽！6．煮10分鐘左右，放蔥花可以盛...
主料鯉魚1條輔料食鹽適量料酒適量花椒粉適量郫縣豆瓣醬適量步驟1將新鮮魚去除鱗片和內臟，洗淨後擦乾水分洋蔥紅椒切絲，備用步驟2用料酒和的鹽抹勻魚身內外，將洋蔥絲和薑片填充在魚肚內，魚身刷上郫縣豆瓣，撒上花椒麪，醃製2小...
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