延吉拌幹豆腐做法

材料

幹豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽

做法

1、鍋裏燒開水，先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘

2、把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裏沖涼，然後撈出來捏幹水分

3、青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末

4、把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

用料：

豆腐皮 2張

香菜 3棵

胡蘿蔔 半根

蔥絲 香菜的量

糖 2大勺

白米醋 3平勺

鹽 按自己口味

醬油 1平勺

紅油油潑辣子 2大勺

蒜 2-3瓣

延吉朝族拌幹豆腐絲的做法步驟：

步驟 1

幹豆腐切成細絲

步驟 2

鍋裏放油，小火，用夾子把幹豆腐翻來翻去，煎到有點硬度。

步驟 3

讓它冷靜。

步驟 4

這些食材都切成絲，除了蒜要切成碎。

步驟 5

放到上邊。

步驟 6

糖、醋、醬油，鹽，加涼白開水融化，成糖醋水。

步驟 7

油潑辣子可以買現成的，要求紅油多一點。也可以自己做，用香菜、洋蔥、蔥姜、八角大料、草果桂皮丁香香葉，總之你家有的所有香料放到油裏炸幹撈出，把油倒到放有辣椒麪、鹽、白芝麻的碗裏，一邊倒油一邊攪一下就可以了。

步驟 8

把糖醋水，油潑辣子，倒進去。拌勻即可。

原料：幹豆腐、香蔥、紅尖椒、香菜、香油、白糖、香醋、醬油、鹽。

做法步驟：

第1步、幹豆腐1張，香蔥2棵，紅尖椒1個，香菜1棵。

第2步、幹豆腐切絲。

第3步、其它的青菜，清洗乾淨。

第4步、香菜和香蔥切段，尖椒切絲。

第5步、幹豆腐焯水10秒去豆腥味，這一步是好吃的關鍵。

第6步、撈出來過涼。

第7步、把準備好的食材放一起。

第8步、調個汁，糖，醋，鹽，醬油和香油，把調汁澆上攪拌均勻就可以了。

第9步、涼拌幹豆腐，因爲有小孩子吃沒加蒜末和辣椒油。喜歡吃的可以加上更好吃。