醋溜羊肝的家常做法
來源:魅力女性吧 3.19W
原料
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羊肝 (250克)
洋蔥 (一顆一)
醬油,白糖, 適量
色拉油,料酒,蔥姜 適量
醋 少許
水澱粉, 適量
1/首先把洋蔥切成小塊,羊肝洗淨也切成片切成片的豬肝放在水裏面加少許的料酒泡一泡,去除血水和腥味。
2/用一個小碗裏面倒上醬油,白糖,少許的醋,醋可以去除腥味,增香,攪拌均勻特別是白糖,一定要攪化開。
3/把羊肝從水中撈出,用清水衝淨,瀝乾水分。
4/鐵鍋燒熱,放入適量的色拉油,油溫六成熱的時候,倒入羊肝,炒至變色,即可盛起。
5/鍋內放留少許底油,把蔥姜爆香,然後倒入洋蔥,爆炒一分鐘再加入,剛纔溜熟的羊肝。
6/把剛纔和勻的醬油白糖佐料從鍋邊倒入,旺火炒兩分鐘,用水澱粉勾芡,即可起鍋。
7、美味又好吃的醋溜羊肝的家常做法完成開吃了。