蛋白油的製作方法

1 取雞蛋3~5枚，涼水下鍋，煮開。需要把雞蛋煮的時間稍長一些，去掉蛋殼，蛋白，留蛋黃備用。

2 取芝麻油100~150毫升。倒入鍋中，把雞蛋黃分切兩半，放到涼芝麻油中，開小火慢炸雞蛋黃至焦黑即可。關火，用過濾網，去掉雞蛋黃渣子，把芝麻油裝入寬口瓶密封，放在陰涼處備用。