養胃堂的鹽排骨湯是怎麼做的

１、將食材準備好，洗乾淨放好備用

２、排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，清洗乾淨

３、將排骨、玉米、香菇和薑片放入高壓鍋內，加水剛好沒過食材

４、出鍋的時候加入點鹽、兩滴火麻油調味，味道很清淡美味。

原料

豬排1000克，⽩蘿⼘500克，蔥段、姜⽚、料酒、花椒、胡椒⾯、鹽各適量。

製作

1.豬排剁成⼩塊，⼊開鍋中焯⼀下，撈出⽤涼⽔沖洗⼲淨，重新⼊開⽔鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒⾯，⽤中⽕煮燉90分鐘，撈出去⾻⽩蘿⼘去⽪，切條，⽤開⽔焯⼀下，去⽣味。

2.鍋內煮的排⾻湯繼續燒開，投⼊排⾻和蘿⼘條，燉15分鐘，⾁爛、蘿⼘軟即成。

主料：鹹排骨適量，去核紅棗四個，皮蛋黃，果皮

配料:薑絲，蔥花，精鹽，雞粉，酒

步驟：

1、先將豬骨洗淨，用鹽醃四個小時以上，最好是隔夜放進冰霜醃製

2、將紅棗、皮蛋黃、果皮、薑絲、雞粉放進粥裏同煲

3、將醃好的豬骨用沸水焯水，焯水時要放小許米酒去除異味

4、把焯好的豬骨放進煲好的粥裏，再大火煲滾，接着再用慢火煲大約半個鍾就可以食用，在食用前放上蔥花會更加香