炒菜鍋鈦鋼和鋁合金哪個好

鈦合金的好，因爲是醫用材料，沒有毒性。

鈦合金：耐高溫，耐腐蝕性好，化學穩定性高，質地輕巧，是一種理想的炒鍋材質，但鈦合金生產工藝比較複雜，用鈦合金做成的炒鍋，價格偏貴。

鋁合金：鋁合金跟鋁是不一樣的，鋁合金結構穩定，基本不會析出鋁。導熱性較好，不適合大火使用，市面上部分的不粘鍋的材質就是鋁合金，比如：麥飯石不粘鍋。