乾花甲肉怎麼做 - 好吃

材料：乾花甲150克，茄子100克

調料：生薑10克，紅椒1只。花生油20克，鹽10克，味精12克，白糖3克，紹酒5克，麻油5克。

做法：

1、鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。

2、燒鍋下油，放入薑絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。

3、加入清湯，鮮茄煮8分鐘後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘，淋入麻油倒入湯窩內即成。

乾花甲肉怎麼做，好吃

1、食材：乾花甲肉250g，油20，鹽3g，醬油5g，料酒8g，味精2g，黃豆醬5g，蔥2根。

2、把乾花甲肉先泡開，用溫水泡一小時。

3、把泡開的乾花甲肉洗淨。

4、蔥洗淨，切成小段，以備用。

5、鍋裏放入20g油3片姜。

6、等油溫有點熱了，加入3g鹽。

7、把蔥頭先放入炒香，再混入乾花甲肉炒。

8、加入8g料酒炒一會兒。

9、加入5g醬油5g黃豆醬炒勻。

10、撒入蔥段。

11、最後，加入味精炒勻即可。

乾花甲肉怎麼做，好吃

原料：乾花甲、幹辣椒、蔥、姜、鹽、糖、料酒、雞精

做法：

1）乾花甲放在暖壺裏，蓋上暖壺蓋用溫水泡大約24小時，取出瀝乾水分。

2）蔥姜切絲備用。

3）鍋裏放油，下幹辣椒和蔥薑絲爆鍋，炒出香味後，放入泡好的花甲，烹入料酒，迅速翻炒大約3-5分鐘，加糖提鮮，起鍋前放入適量鹽和雞精即可。