王剛紅膏蟹做法

主料：紅膏蟹500克

輔料：青尖椒100克

調料：蔥油20克，料酒15克，玉米澱粉20克，薑汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克

做法

1、將紅膏蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻

2、蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。