功必揚火鍋蘸料

一、蒜泥

火鍋蘸料裏面必須要有蒜泥。因爲蒜是提香的，將蒜製作成蒜泥，會讓蒜裏面的香氣都散發出來。放在蘸料裏自然特別香。尤其是當滾燙的菜放入蘸料的時候，蒜香味會被熱量帶出來，裹着燙好的肉或者蔬菜，簡直好吃到流口水。

二、麻油

麻油是蘸料中的靈魂。要想蘸料香氣撲鼻，麻油是點睛之筆。麻油不僅可以提香，而且可以透過油的潤滑讓所有的調料混合均勻，這樣蘸料纔會好吃。

三、牛肉醬

牛肉醬本身製作時候的香料就比較多，因此屬於綜合性的調料，放入蘸料中自然會讓味道更加鮮美。

四、花生末

碾碎的花生混合在蘸料裏，吃的時候也會嚼到花生末，口齒留香。而且花生末還能綜合蒜對口腔產生的刺激性氣味。

五、醋

醋是蘸料中最關鍵的了。所有的調味料混合在一起後，加入醋，才能把蘸料的味道提升到最高點。這樣的蘸料去蘸燙熟的食物，那才叫美味。所以醋是必不可少的。