20斤肉餡放多少水

20斤肉餡放四斤左右的水就可以，因爲一斤肉加入二兩的水，攪拌均勻就可以，因爲水加少了肉餡沒有湯汁不夠美味，水加的多了肉餡太稀，包出來的餃子也不好吃。如果一斤肉餡加一斤蔬菜，做餡的話那就加入一兩的水就可以了，因爲蔬菜裏面的水分也能稀釋肉餡。