冷凍的八爪魚怎麼做好吃

食材準備：冰凍八爪魚300g，沙姜9粒，姜1塊，大蒜頭半個，半個洋蔥，1個小米辣，料酒，生抽，鹽，澱粉，花生油，白酒少許等。

詳細做法步驟如下：

第一步：冰凍八爪魚提前解凍後用刀劃開把內臟全部取乾淨後，再把它切小塊放到大盤中加多一點清水抓洗兩遍，洗乾淨後再抓幹水分備用。

第二步：準備一塊姜和半個大蒜頭去皮洗淨後切粒備用，半個洋蔥洗淨切小塊備用，3個小米辣洗淨切圈備用。

第三步：把瀝乾水分的八爪魚倒入大碗中，加入少許的料酒，一小勺生抽，適量的鹽，一勺澱粉，抓拌均勻後再淋入少許的花生油，再次抓拌均勻備用。

第四步：準備一個小砂鍋，幹鍋中加入些許花生油，把油燒熱後倒入姜塊，蒜粒，洋蔥爆出香味。

第五步：接着把姜蒜和洋蔥爆香後鋪平在鍋底，然後倒入醃製好的八爪魚，把八爪魚鋪平在配料的上面，鋪平後再撒入切好的辣椒圈。

第六步：蓋上鍋蓋調大火給它焗3分鐘，當焗1分鐘的時候在鍋邊上淋上一圈白酒，給它去腥增香。

第七步：待時間到開啟鍋蓋，用筷子攪拌均勻再把它翻炒把汁稍微炒幹一點即可出鍋裝盤完成！

材料

八爪魚，尖椒，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精

做法

1、八爪魚擇洗乾淨，切段尖椒、胡蘿蔔切片蔥薑蒜切碎

2、八爪魚飛水

3、蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻

1、先將冷凍小章魚自然解凍，清洗後放入盆中備用。

2、然後將各種調料倒入盆中開始攪拌。

3、攪拌均勻後，扣上保鮮膜冷藏5個小時以上。

4、烤箱預熱，將烤盤上鋪上錫紙，把醃製好的小章魚擺放在上面，然後放入烤箱，溫度調到180度烤20分鐘左右。

5、待烤完後，取出烤盤，將小章魚裝盤，並散上白芝麻即可。