寧波面結正宗做法

【步驟1】將豬五花肉清洗乾淨，剁成肉餡，加入鹽2克，雞精2克，蓋上保鮮膜醃製一個小時。

【步驟2】將豆皮洗淨，每張豆皮包入餡料25克，用席草包起來，放入沸水鍋中煮熟撈出瀝乾，即爲面結。

【步驟3】將上海青清洗乾淨，過沸水焯一下。

【步驟4】鍋中倒入清水，開大火煮沸，放入雞蛋麪，大火煮熟撈出瀝乾水分，倒入湯麪碗中。

【步驟5】加入鹽、味精， 倒入高湯，放入油豆腐、面結、上海青，倒入牛肉湯，淋上牛油即可食用。