臘肉蒜苗的做法王剛

原料：臘肉250克、蒜苗100克、蔥、姜、蒜、豆豉、色拉油、醬油、白糖、雞精各適量。

做法步驟：

第1步、我們把臘肉煮熟。冷卻備用。

第2步、切薄片。豎着切哈要肥瘦相間的

第3步、青蒜苗和蔥薑蒜切好備用。

第4步、鍋裏爆香蔥薑蒜。

第5步、小火扁炒豆豉。

第6步、把豆豉炒幹。

第7步、放入臘肉繼續小火扁出油份。

第8步、不要扁的太乾哦，微微出油就可以。

第9步、開大火放入蒜苗快速翻炒。

第10步、醬油，白糖，雞精。放多一點兒的蔥花。炒一下起鍋。

用料

臘肉  

蒜苗  

青椒  

蒜苗臘肉的做法步驟：

步驟 1

食材一覽，青椒、蒜苗斜切段，臘肉切片

步驟 2

熱鍋熱油，倒入臘肉翻炒片刻起鍋備用

步驟 3

熱鍋熱油，爆香蒜片

步驟 4

先加入蒜苗頭，翻炒一會兒

步驟 5

再加入蒜苗和青椒，翻炒均勻

步驟 6

倒入剛纔炒好的臘肉，翻炒均勻

步驟 7

加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻

步驟 8

加入一勺醬油（豆瓣醬夠味也可不加醬油），翻炒均勻，關火起鍋。

1、蒜苗斜切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。

2、鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片待用。

3、鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入切好的臘肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒後即可。