滷肉涼了用熱水過一下可以嗎

可以，不過我建議不用熱水過好一點，因爲滷肉本身就是涼菜，滷熟了放冷直接就可以吃，假如用熱水過一下的話有的滷肉在吃的時候會黏住，冷了就會粘在一起，而且也會影響滷水的口感和味道，所以最好是不用熱水過一下，那樣就能保證滷肉的口感和味道！

可以，但不建議加熱過久。

滷肉製品反覆加熱所產生的有害物，會因加熱時間和具體配方的不同而有差異。一般來說，滷味加熱時間不應超過3小時，而在滷水中加入一定比例的醬油、冰糖。

食物滷煮太久會使營養流失，且滷製品通常太油太鹹，而且，醬滷肉製品爲了保鮮和增色，往往還要加入少量亞硝酸鈉，這是一種潛在致癌物，長期過量食用會影響身體健康。