高峯檸檬鴨正宗配料
來源:魅力女性吧 1.83W
做法:鍋裏放水燒開,放幾片姜,將切塊的鴨肉放進鍋裏煒水。將鴨斬成小塊,酸姜和酸辣椒切絲。鍋燒熱,放油,將酸姜、酸辣椒和酸蕎頭放進鍋裏炒出香味,盛起。將姜塊切絲,蒜瓣剝皮。鍋燒熱,放油,放薑絲和蒜瓣小火爆香,轉大火,將鴨肉放進去翻炒編出油。倒進黃皮醬、生抽、蠔油、鹽和糖混合的醬料,翻炒五分鐘。放少量水,蓋上鍋蓋讓鴨燜出香味,10分鐘左右。倒進去籽後剁碎的酸檸檬,翻炒三分鐘,放老抽調色即可。
主料
超大鴨腿一個,檸檬一個
輔料
醬油少許,耗油少許,料酒少許,醋少許,白糖少許,大料一包。
步驟
1、準備好檸檬鴨腿
2、加入醬油耗油料酒醃製
3、10分鐘之後把雞腿下鍋煎熟
4、此時可以將檸檬切成三角塊,鴨腿小火煎哦
5、切完檸檬鴨腿也剛剛好7成熟了
6、然後鍋內加入一碗清水,糖三勺,醋四勺,耗油兩勺,燒製湯料濃稠
7、快收水時倒入一大勺清水,大料,檸檬,一勺蜂蜜(可以加也可以不加所以妮兒沒有寫)最小火燜到汁水收幹
8、起鍋入盤,OK,美美噠,又好吃