四川十大最好吃麪條

1、成都擔擔麪

2、宜賓燃面

3、成都素椒雜醬麪

4、內江牛肉面

5、武勝豬肝麪

6、資中兔兒面

8、營山涼麪

9、敘永豆湯麪

10、雅安噠噠面

1、擔擔麪

四川擔擔麪是四川小吃中的代表性食物，也是中國十大面條之一。因常由挑夫們在街頭挑旦叫賣而得名。擔擔麪是將麪粉擀製成麪條，煮熟，放上炒制的豬肉末而成。一碗熱氣騰騰的擔擔麪，醬香濃郁，又麻又辣，讓人慾罷不能。

2、宜賓燃面

宜賓燃面是四川省宜賓地區最具有特色的小吃，舊稱油條面，早在清光緒年間，便開始有人經營。燃面選用當地優質水面條爲主料，加上肉沫、芽菜、香蔥、花生碎等輔料，佐料即成。看起來平平無奇，拌勻後吃上一口，油而不膩，香辣過癮，光盤是對“宜賓燃面”最起碼的尊重。

3、素椒雜醬麪

遍佈成都大小巷的名小吃——素椒雜醬麪，是四川人最愛吃的麪食之一。剛端上來時看着很一般，用筷子一插到底，將碗底的調料和麪條攪拌均勻，瞬間醬香濃郁、麻辣十足，吃到最後就連碗底的殘渣都不願意錯過。

4、內江牛肉麪

內江牛肉麪是四川省衆多漢族特色麪食之一，素有“巴蜀小吃之首”的美譽。鹼水面燙熟，加入燉煮後的牛肉澆頭，再盛上香辣醇厚又不失鮮美的高湯即可。內江牛肉麪，麪條勁道，牛肉又耙又糯，一起入口越吃越香，就上一口熱乎乎的湯汁，那叫一個舒坦。

5、武勝豬肝麪

“十個食客，八個都點豬肝麪”！武勝豬肝麪起源於武勝縣飛龍鎮，採用多種特色原料，歷經幾十年的改進，在衆多小吃中更勝一籌。豬肝麪的靈魂就是那一勺“豬肝滷”，豬肝細嫩爽滑、軟糯香濃，完全沒有炒豬肝的油膩感，反倒是多出了一股清香，味道、口感極佳！

6、兔兒面

兔兒面也叫作兔子面，它起源於內江資中，麪條採用當地人最愛吃的鹼水面，配上韭黃、小蔥、姜、蒜以及熬好的骨頭湯，再澆上一勺特製的“兔肉臊子”，就成了一碗獨具特色的兔子面。吃起來麪條筋道爽口，兔肉細嫩化渣、香而不辣，味道很是讓人上頭。

8、營山涼麪

營山涼麪是南充市營山縣的傳統小吃，發展至今已成爲營山人民過年必吃的食物。以涼麪爲主料，搭配蔥花、豆芽、大頭菜、紅油等佐料涼拌。其麪條細嫩清爽，佐料香辣味濃，入口香辣無比，令人回味無窮。

9、敘永豆湯麪

俗話說：“不吃豆湯麪，枉自到敘永”，可見敘永豆湯麪的地位。敘永豆湯麪始於清朝末年，是瀘州著名的傳統小吃。麪條煮熟後裝入湯碗，舀一勺肉沫、粑豌豆將其蓋在面上就可以了。做好的豆湯麪清爽鮮美，豆香味十足，深受當地人的喜愛。

10、雅安噠噠面

雅安噠噠面是一種手工寬面，已有100多年曆史，因其製作過程中摔打面時會發出噠噠的聲音，故稱“噠噠面”。噠噠面特點是手工製作，經過調、和、揉、撻等幾道工序來完成，待麪條成型便下鍋煮熟，撈出後配上三鮮、雜醬、牛肉、酸菜、清湯等各式面紹調味，麪條筋道，口感豐富。