涼拌茄子用什麼醋

一般放香醋比較好吃，先把茄子上鍋蒸熟，放涼之後，弄點蒜泥，麻將，香醋，少放一些鹽，再放點香菜，吃着特別爽口，最適合夏季吃的菜，長條茄子或圓茄子都可以，長條茄子可以整個上鍋蒸，多放點蒜，蒜是拌茄子的靈魂，蒜和醋麻將，香菜點綴，美味的一道菜。