魯菜特色菜一品豆腐怎麼做

材料：

雞蛋2個 內酯豆腐一盒 洋蔥適量

牛肉適量 蒜薹適量 青紅椒適量

辣椒醬適量 澱粉適量

做法：

1、取出內酯豆腐，分享一個整塊開啟內酯豆腐的方法，把整盒豆腐，用涼水衝一下，把盒子翻轉過來，在盒子的四個角剪出小口，輕輕一拍，豆腐整個就出來了。

2、把豆腐切塊，裹上少許澱粉，在裹上打好的雞蛋液。

3、鍋中倒入油，油多倒一些，因爲內酯豆腐比較脆弱，有多一些，好翻，不需要高超的技巧也能把豆腐炸的很漂亮。

4、豆腐炸製表面金黃即可，撈出放入盤中裏，擺好造型。

5、所有配料切丁，備用。

6、用剛剛炸豆腐的鍋，油燒熱，放入牛肉丁，和洋蔥丁，翻炒一分鐘。

7、放入蒜薹丁，青紅椒丁，薑末，一起翻炒，最後加入辣椒醬，炒均勻。加入一些水，或者是高湯，大火燒開，加入適量水澱粉勾芡，關火，把醬汁淋在豆腐上美味的一品豆腐就製作好了。