新鮮大蔥和幹大蔥哪個好

如果炒菜的話幹蔥的味道會好些，如果拌涼拌菜的話鮮蔥的味道會更好。

鮮蔥有辣味，較刺鼻，也有人會覺得很“衝”。幹蔥沒有辣味或辣味較少。香度基本一致。

新鮮大蔥和幹大蔥的囗感和營養是一樣的，新鮮大蔥不但蔥白可食用，而且蔥葉更好吃，更爽囗，而幹大蔥更適合在冬季裏食用，而且耐貯存。