椰子酥的做法

所需食材：細砂糖，雞蛋，椰蓉，黃油，椰漿，低筋麪粉。

製作步驟：

第一步：我們先將黃油隔水融化，然後再加入細砂糖進行攪拌，攪拌至細砂糖和黃油充分溶解。

第二步：我們將雞蛋打到碗中，然後攪拌均勻成雞蛋液。然後我們將已經弄好了的黃油砂糖放涼，加入已經攪拌好的雞蛋液進行攪拌。

第三步：我們將低筋麪粉過篩之後進行攪拌，攪拌至沒有顆粒的乾粉，我們在加入水至麪粉裏，將麪粉和水揉成光滑麪糰放蓋上保鮮膜放在碗裏進行醒發。

第四步：我們將油隔水融化，加入細砂糖進行攪拌，攪拌均勻之後我們加入雞蛋液和椰漿攪拌均勻，然後再加入少量過了篩的低筋麪粉和椰蓉混合在一起攪拌。

第五步：我們將醒發好了的麪糰分成等量均勻的麪糰，將麪糰搓圓之後放入椰子酥的模具中再用大拇指按壓將其推開，讓麪皮佈滿模具內部，推開制模具大小薄厚均勻的餅皮就可以了，我們再在它的底部用叉子叉一些小孔。

第六步：我們將已經弄好的椰蓉雞蛋麪糊倒入模具中，倒至八分滿爲止。

第七步：我們將烤箱提前預熱十分鐘。預熱結束之後，我們將已經弄好了的椰蓉胚，放入烤箱中上下火190°烘烤25分鐘。

第八步：我們烘焙時間結束就可以將它拿出，然後脫模出來，這樣好吃的椰子酥就做好了，真的是酥到掉渣。